猪皮冻家常简单做法？怎么做肉皮冻好吃？

猪皮先在锅中加水煮一边，再用刀剔除肉皮内侧的脂肪后将处理干净的肉皮切成细丝。将肉皮丝黄豆桂皮一小块大料一个花椒十粒干辣椒两个葱姜两蒜适量一起放进锅中，用筷子捡出锅中调料后加盐(不加盐也可以食的时候依据自己喜好调制好蘸料)，倒进干净盆中自然凉透再放进冰箱里冷躲。将猪皮往油脂冷水下锅放进八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放进高压锅压15分钟2：

猪皮冻家常简单做法？

第一步：简单预备好猪皮，大料，姜和盐。

第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡进水中，泡水三小时后取出洗干净。

第三步：猪皮先在锅中加水煮一边，之后等到猪皮卷起后捞出。

第四步：猪皮表面的而一层油垢要往除掉，之后切成丝。

第五步：锅中加进水，放进大料和姜，烧开后放进猪肉丝。

皮冻家常简单做法。冰箱里猪肉皮存放约有1斤半左右，先将肉皮洗干净，然后凉水下锅水开煮两分钟捞出凉凉，用镊子摘干净肉皮上的毛，再用刀剔除肉皮内侧的脂肪后将处理干净的肉皮切成细丝。

再预备50克黄豆洗净备用。

将肉皮丝黄豆桂皮一小块大料一个花椒十粒干辣椒两个葱姜两蒜适量一起放进锅中，加进1500克水大火烧开后转小火熬1小时，用筷子捡出锅中调料后加盐(不加盐也可以食的时候依据自己喜好调制好蘸料)，倒进干净盆中自然凉透再放进冰箱里冷躲。干净的家常简单的猪皮冻就做好可以食用了。

主料；猪肉皮

辅料：花椒、八角、姜、葱

1. 预备原料：猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。

2. 猪肉皮洗净，往毛。再在锅内放进水，放进猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。

3. 将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。

4. 片往皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm的长方形。

5. 电压力锅里放进肉皮、葱段、姜片、八角和花椒，加进足量水，调至肉类档，烧开后，撇往浮沫，再盖上锅盖炖煮30分钟，关闭电源。

6. 滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将肉汁和猪肉皮倒进保鲜盒，室温静置或放进冰箱冷躲室一晚上，凝聚之后就可食用。

7. 调一碗喜爱的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒进少许生抽，浸泡五分钟，让青椒味和蒜味分散出来。

预备食材：猪肉皮若干、猪肉、葱姜蒜、八角、香菜、酱油、辣椒面、白芝麻、花生碎

制造步骤

1：将猪皮往油脂冷水下锅放进八角、姜在锅中煮十五分钟左右 猪肉切块放进高压锅压15分钟

2：猪皮煮好后晾凉 往除肥肉和猪毛（注重猪皮上的毛一定要拔干净）猪肉压好后撕成条

3：猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放进盆中 把整盆放进锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放进冰箱 第二天就可以食啦

预备适量的猪皮凉水下锅，加上姜片、葱结、料酒开大火煮开，然后把里面的白沫都往掉，把猪皮捞出来，放在凉水中清洗一下，再把猪皮展在案板上，把上面的猪毛、猪油都刮掉，然后改刀切成长条。在锅里倒上凉水，把猪皮放进往焯一下，先开大火煮开，再把上面的白沫都往掉，再煮3分钟左右，把猪皮捞出来，再一次冲洗干净。

猪皮冻

将猪皮倒在高压锅里面，加上3倍的清水，适量的食盐和葱段，压10分钟左右，时间到把里面的葱段捡出来，将猪皮和水倒在模具里面，自然冷却定型就可以了。下面在小碗中加上蒜末、香油、生抽、辣椒油、白糖、葱花、香菜搅拌均匀，把做好的猪皮冻取出来，切成片，蘸着料汁就可以开食了。

猪皮冻

需要注重的地方：

第一：先把猪皮上锅焯一下，然后捞出来过一边凉水，把猪皮上面的猪毛和油脂都刮下来，假如不刮干净的话，食起来腥味就会很重。

第二：把猪皮切成长条，再下锅焯一下，只要是看到锅里有白沫，就得撇干净了，因为白沫是油脂和杂质。

第三：假如家里没有高压锅的话，在锅里加上猪皮5倍的清水，得煮50-60分钟左右，最后把猪皮和汤汁都倒在模具里面，自然晾凉冷却就可以了。

怎么做肉皮冻好食？

这么做肉皮冻好食:素材：猪皮500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、花椒粉适量、香油适量。

将猪皮洗净，切成小块，放进锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用；

将锅中的水倒掉，加进适量清水和姜片、葱段、料酒，再将猪皮放进锅中煮沸，撇往浮沫，转小火炖煮2小时；

取出猪皮，将其切成薄片，放进碗中；

将锅中的汤倒进碗中，加进适量盐、花椒粉调味，淋上香油即可。可以依据个人口味加进一些辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感；可以将猪皮冻切成小块，加进炒菜或者火锅中食用；猪皮冻可以保存一段时间，但是要注重放置在冰箱中保存，避免变质。

1、处理猪肉皮，把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放进开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘，要反复刮干净脂肪

2、切成小长条，放进盆内，加开水烫一边洗净余油。

3、肉皮丝和配料下锅，水开后撇往沫子，一定要撇干净，否则出来的肉皮冻会有一层杂质影响口感和品相

4、熬煮至汤水粘稠，可能一个半小时左右（多定时常看下，千万不能干锅）。关火后晾凉成冻

肉皮冻怎么拌好食简单？

肉皮冻的做法步骤1把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放进开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。

3将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗往余外的油脂。

4另起锅开一锅水（约3碗水），水开放进切好的肉皮。

5下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

6放生抽和老抽个一小勺。

（事实证实还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。）

7大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，陆续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

8待汤汁晾凉后，倒进保鲜盒中放进冰箱冷躲至凝聚成型。

9食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

简单易做的猪皮冻怎么做好食又简单，做法？

做法：

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐烦；

3、把收拾干净的猪皮切成细条；

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，可能熬1小时；

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒进一个容器，放凉了以后，放进冰箱，凝聚了就行了；

8、食的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。