肉末茄子详细做法？肉沫茄子怎么做？

第1步、茄子往皮第2步、切条第3步、加点盐，加进1勺豆瓣酱第9步、炒出红油后加葱姜，姜片烧热倒进肉沫，5、放进适量老抽，把肉沫倒进往盖上中火焖至茄子变软。茄子300克、猪肉50克、 大蒜5克、盐4克、味精5克、白糖3克、酱油4克、葱片适量、姜丝6克、做法：2、 锅中倒进适量的油烧热，放进茄子用中火炸软后捞出；再放进蒜末、葱片姜丝炒香；4、 将炸好的茄子倒进锅中。

肉末茄子详尽做法？

第1步、茄子往皮

第2步、切条

第3步、加点盐，挠匀，腌制十分钟

第4步、这是腌制过的茄子，可以看到已经杀出一些水分了

第5步、把茄条攥干

第6步、猪肉剁碎，加少许生抽、胡椒粉、植物油，挠匀腌制几分钟(忘了拍照)

第7步、锅烧热，油温大约四成热时下肉末

第8步、翻炒至肉末变色，加进1勺豆瓣酱

第9步、炒出红油后加葱姜，炒香

第10步、加进茄条

肉沫茄子怎么做？

素材：茄子4根，肉沫1碗，豆油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，蒜片适量，姜片适量，葱花适量

制造步骤：

1、五花肉沫一碗，锅里放油，姜片烧热倒进肉沫，翻炒至变色。

2、加进盐，料酒，老抽翻炒至上色盖上小火焖一会，盛在碗里。

3、茄子往蒂，洗净，切成条，用水过一下沥干水份。

4、锅里放油，蒜片烧热，倒进茄条，放进适量盐，翻炒。

5、放进适量老抽，鸡精，把肉沫倒进往盖上中火焖至茄子变软。

6、加进葱花，拌匀即可出锅。

素材：茄子300克、猪肉50克、 大蒜5克、盐4克、味精5克、白糖3克、酱油4克、葱片适量、姜丝6克、

做法：

1、 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2、 锅中倒进适量的油烧热，放进茄子用中火炸软后捞出；

3、 锅中留油，放进绞好的肉炒散，再放进蒜末、葱片姜丝炒香；

4、 将炸好的茄子倒进锅中，加调料炒匀即可。

肉沫茄子的家常做法？

步骤

预备好茄子。

茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用。

焯好水的茄子段。

将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用。

热锅下油,倒进肉沫扁炒出香味。

茄子洗净切成条状，放清水中泡30分钟左右

肉末里放进适量的盐 料酒和酱油腌制30分钟左右

 花椒 辣椒 洗净，葱 生姜 蒜头 切成碎丁

锅中放进少量的油，茄子捞出沥往余外水分，倒进锅中煸炒

 茄子煸炒至变色 稍软，盛出备用

 锅中热油，放进花椒，出香后捞出

放进生姜 蒜头 辣椒 爆香

出香味后倒进腌制的肉末打散煸炒

肉末炒至变色，倒进茄子，适量的酱油均匀淋在茄子上，陆续煸炒

煸炒4分钟左右至茄子完全变熟 软，放进葱末，翻炒下就可以出锅了

用料：五花肉100g、茄子400g

步骤：1.预备原料。葱，姜，蒜，红椒，香葱分别切成粒；五花肉做肉末备用。

2.茄子往皮切成四厘米长，手指粗细的条，加盐适量紧下水，备用。

3.锅内加进食用油烧制5成热。

4.加进茄子过油至断生。

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加进少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整洁码在长盘里。

如何做肉末茄子？

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切往头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条外形，茄子往不往皮，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒进适量的食用油，将油烧热下进茄条，这样做可以将茄子中的水分往掉，使酱料更进味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放进锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减往茄条中余外的油分。

5、锅中留有油底，倒进肉末翻炒至白色。