红烧茄子的家常做法？烧茄子的正确做法简单？
香油做法1、茄子洗净切条，爆香后放进切好的西红柿翻炒一下，再放进酱油、盐、蚝油来调味。胡萝卜或红椒切片第2步、调个碗汁：加少许水搅匀第3步、茄子往皮切滚刀块，加少许盐杀出些水分第4步、挤出少许水粉第5步、玉米淀粉和面粉（比例2:放进茄子挂匀糊（也可以茄子切好滚到块后直接加玉米淀粉裹匀就可以。
红烧茄子的家常做法？
素材
长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热，倒进茄子炸至变软微黄，捞出沥油。
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
主要原料：
茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，
原料：
茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，蒜2．5克，淀粉3克，油70克，鸡蛋半个。
做法：
红烧茄子家常做法如下
一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。
先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。
二：锅里放上一樽油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一层油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。
三：锅里放上一滴油，然后放进切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放进切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加进之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放进酱油、盐、蚝油来调味。
四：小碗里放上一滴水，把淀粉放在水里搅拌好，倒进炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！
烧茄子的正确做法简单？
第1步、切葱，姜，蒜米少许，青椒，胡萝卜或红椒切片

第2步、调个碗汁：放进老抽少许，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，鸡粉半勺，盐少许，生粉1勺，加少许水搅匀

第3步、茄子往皮切滚刀块，加少许盐杀出些水分

第4步、挤出少许水粉

第5步、玉米淀粉和面粉（比例2:1）加适量的水和成酸奶状的糊在加少许油搅匀，放进茄子挂匀糊（也可以茄子切好滚到块后直接加玉米淀粉裹匀就可以，不过没有这种糊最后出来的酥脆效果时间长）

用料
茄子 一根青椒 半根西红柿 半个大蒜 4瓣大葱 一小段面粉 五汤勺水（面糊用） 适量盐（海水用） 一茶匙生抽（调汁用） 两汤勺老抽（调汁用） 一茶匙砂糖（调汁用） 一茶匙番茄酱（调汁用） 一汤勺蚝油（调汁用） 一小勺淀粉（调汁用） 一汤勺盐（调汁用） 一茶匙水（调汁用） 两汤勺油 适量
做法步骤：1、预备好食材
2、茄子往皮，切滚刀块
3、将茄子放进容器内，加盐，用手挠匀，腌制一会，将茄子里的水分逼出来
炸茄子简单家常做法？
食材清单
茄子 1个 、 香菜 适量 、 十根香 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1，香菜切末备用，茄子切块加进适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。
2，在腌制好的茄子内加进适当的淀粉，十支香，再放进一个鸡蛋，均匀搅拌。
最后一步，锅内放进适量的油，把茄子放进锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。最后，撒进香菜。
食材用料
茄子 一根相克食物 面粉 适量
鸡蛋 一个相克食物 泡打粉 一点点
水 和面粉一样多
炸茄子的做法
1.茄子往皮，切成菱形块，撒进一勺盐，搅拌均匀。
2.半碗面粉，一个鸡蛋，半碗水，搅拌均匀，撒一点泡打粉。
3.锅烧热倒进豆油，烧至七成热。
4.茄子块裹一层面粉。放进锅中，开始炸制
5.捞出茄子，把油控干。
9t9798红烧茄子家常做法？
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
预备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。
做法步骤：
1、把茄子洗净，往头往蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉余外的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。
2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。
3、接下来调一个料汁，碗里加进两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。
1.茄子洗净切块，加进2勺盐挠匀腌制10分钟，然后挤干水分，用清水洗净茄子上残留的盐，挤干水分，加进1勺淀粉挠匀
2.调料汁：加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、加进大半碗清水搅拌均匀
3.锅中热油倒进茄子炒软
4.加进葱蒜辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
5.倒进调好的料汁，加锅盖中火焖煮5分钟，最后大火收汁即可
食材预备：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。
做法步骤：
1、首先，将2-3根新奇的茄子清洗干净，往蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒进6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛进盘中备用。
2、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放进少许的盐和鸡精，以及2勺的白糖，再来2勺陈醋，2勺的味极鲜酱油，再注进等量的清水，把它们足够搅拌均匀后，再加进1勺淀粉，提升浓稠度。
3、起锅烧油，油热后，先放进1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加进适量的葱姜蒜末，炒香后，再倒进事先炸好的茄子，翻炒上色后，再加进提前稀释好的料汁，转大火重新烧至沸腾即可。
4、出锅前，再撒进适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制造完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美。