八种素蒸菜的做法？浏阳十大蒸菜的做法？

丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀，把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上。趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，腌制好的五花肉用米粉拌匀放在红薯上，蒸锅中放大蒜、姜片、柠檬片、葱段打底，小米辣、白芝麻、葱、蒜末、辣椒面、盐、生抽、蚝油、蒸鱼油、柠檬汁。把娃娃菜焯水2分钟，再炒虾干碎、虾仁碎，碗中先放进炒香的蒜末虾仁，把家人爱食的蔬菜焯水2分钟后放进碗中，剁椒蒸排骨。

八种素蒸菜的做法？

食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许。

步骤：

1.把粉丝提泡软。把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀，将丝瓜往皮切成条。

2.把泡好的粉丝放进碗底，再放上切好的丝瓜条，把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上。

3.开水上锅，大火烧7分钟。蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上少许香葱末即可上桌。

蒸茼蒿菜做法，先把茼蒿菜取叶洗净晾干，然后撒点油拌匀，再撒上淀粉和面粉拌匀，锅内烧水，开水下锅蒸3分钟，蒸好后快速摊开，然后拌上佐料就可以了。

粉蒸肉做法，五花肉切片用料酒，生抽，盐，花椒面腌制一会，另用晚切上-个红薯，垫在碗底，腌制好的五花肉用米粉拌匀放在红薯上，没在锅上蒸半个小时就好了

浏阳十大蒸菜的做法？

步骤一：龙虾用盐水清洗4～5次，扯掉尾巴中间的虾线。

步骤二：蒸锅中放大蒜、姜片、柠檬片、葱段打底，放小龙虾。水开上锅，蒸10分钟后出锅。

步骤三：预备调蘸料，小米辣、白芝麻、葱、蒜末、辣椒面、盐、生抽、蚝油、蒸鱼油、柠檬汁。最后浇上热油，搅拌均匀。

1. 主料：胡萝卜、芹菜叶。

2. 把芹菜叶洗净沥净水分。

3. 把胡萝卜往皮洗净，擦丝 。

4. 在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟 。

5. 玉米面+面粉1：1混合搅拌均匀备用。

第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加进少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放进炒香的蒜末虾仁，再放进娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好食，寓意蒸蒸日上发大财！

第二道：扣肉，我们老家也喊咕噜肉，红烧肉，把带皮五片肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出余外的油脂，皮肉朝下，整洁的盛进碗中，倒进味极鲜，蚝油，老抽上色进味，放进蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣进盘中，鲜香进味，寓意来年红红火火！

第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱食的蔬菜焯水2分钟后放进碗中，我用的是娃娃菜，金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味。寓意四季生财！

第四道：白菜蒸肉，先调好肉馅，依据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用白菜叶代替饺子皮，白菜需要先焯水往生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放进盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油，也可以单独做一碗万能料汁，出锅淋到蒸菜上都适用，好食好看又营养，寓意多福多财！

十大蒸菜:南瓜蒸百合，蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子，剁椒蒸排骨，青皮豆肉沫，蒸茄子，蒸芋头，蒸豆角，蒸白萝卜，蒸芋头荷，醋蒸鸡。

1.  素材：鸡腿或鸡块、豆豉、新奇辣椒、野山椒和剁辣椒

调味：半勺生抽、半勺盐、几滴蒸鱼油、一勺料酒、半勺醋

鸡切块后浸泡一会往血水（冷冻过的鸡肉需要焯水）。码进碗中，放进辣椒和调味。大火烧开水后上锅蒸20分钟即可。

2.素材:往皮白萝卜、干辣椒少许、豆豉几颗

调味:小半勺盐、几滴生抽、几滴油

白萝卜更适合高压锅蒸，会更加软烂。不加辣椒也是很好食的，食起来是萝卜本身的清甜。高压锅上气后10分钟，普通锅20分钟即可。

蒸菜鱼各种做法？

1草鱼洗净，刮往鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜；

2嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡进清水中，即可得到自然卷区的造型；

3大火烧开锅中的水，将鱼放进，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣往姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。4小贴士：

1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放进，这样比较没有醒味。

2、可以在鱼肉上打些花刀，以便进味，蒸熟。

3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较适宜，太大的盘子和锅头不轻易放得下哦。5我试过的几个给鱼往腥的方法：

1、往掉鱼腹腔内的一层黑膜。

2、水烧开后再将鱼放进蒸锅，蒸3-5分钟后取出，将盘中的鱼汤倒掉，然后再放进蒸笼陆续蒸。

3、往掉新线。鱼的身上有两条新线，在靠近鱼头1-2厘米的地方划一个口子，就能看到切口处有一个小白点，那就是摆线，用手捏住，轻轻地抽出来就可以了，另外一面也有一条哦。

1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇进鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

清蒸十条鱼？

1.清蒸带鱼

带鱼的肉质特殊细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，食起来口感非常好。特别是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。

2.蒸梅童鱼

梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉食起来特殊细嫩，非常适合清蒸。蒸好的鱼食起来非常鲜美，进口即化。

3.清蒸石斑鱼

1.鲶鱼，鲶鱼我们都知道腥味非常重，就算是不清蒸，拿往红烧放一大堆的调料，它的土腥味依然是掩盖不住，所以很多人都不爱食鲶鱼。

2.带鱼：带鱼的肉比较少，蒸出来的口感也不好，反而腥味比较重，所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸。

3.冰冻鱼：冷冻鱼本身的海腥味是比较重的，假如拿来清蒸的话没法食，冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法，用调料来把海腥味掩盖掉，口感才会好点。