干炒花生米的正宗做法？炒好的花生不脆了怎么办？

赶紧起锅这时再淋上一点白酒冷却后会更脆干炒花生米的方法为：将洗干净的花生米倒进锅中中火炒三分钟，等到花生米变红后调至小火炒一分钟，转小步骤4、倒进花生米，步骤4、倒进花生米，步骤5、把花生米放进盘中，拌匀即可取适量的花生米用开水烫十分钟（往色），把花生放进炒锅二次炒一下，油、花生米、椒盐、白酒1.买来的花生米先挑掉坏豆。4.倒进花生米，在煮熟的花生米中我们可以看到花生的壳已往掉。

干炒花生米的正宗做法？

原料：

花生适量

醋少许

白糖适量

食盐适量

植物油适量

淀粉少许

做法：

1

冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，赶紧起锅这时再淋上一点白酒冷却后会更脆

干炒花生米的方法为：预备半斤花生，三瓶油，适量盐。

将干花生米用清水冲洗干净，洗往表面的灰尘。

在锅内倒进油，用小火加热。

将洗干净的花生米倒进锅中中火炒三分钟，等到花生米变红后调至小火炒一分钟，然后关火，可以依据自己的口味撒一些盐面

1.把花生米清洗干净，冷水放进锅中，煮好后倒出控干水分；

2.碗中放进一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把小茴香，再预备一包食盐；

3.把锅烧热，倒进食盐和香料，中火把素材炒热，转小步骤4、倒进花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；

步骤4、倒进花生米，小火不停的翻炒10分钟，炒至花生变为微黄色时，用漏勺筛掉盐；

步骤5、把花生米放进盘中，摊开晾凉，捞出香料渣，把食盐放进袋子或者盒子里，可以重复使用。

1· 花生米，洗净提前泡一会，可能两个小时

2· 放进锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，可能半个小时左右，盛出备用

3· 芹菜洗净，切段，加进盐，焯水，过凉备用

4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用

5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜和胡萝卜，加进盐，香油，蒜末，浇进热油，拌匀即可

取适量的花生米用开水烫十分钟（往色），然后控干，等表面的水完全干了以后，加盐、料酒、白酒、花椒、八角、香叶、姜丝腌制四十分钟，控水晾干，用盐翻炒（所有的大料一起），等花生米里面发金黄即可。

炒好的花生不脆了怎么办？

把花生放进炒锅二次炒一下，油要少放或不放，热锅烘干一下，把花生水分烘掉自然就脆了。

炒椒盐花生米的做法：

用料：油、花生米、椒盐、白酒

1.买来的花生米先挑掉坏豆。

2.用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水。

3.凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行。

4.倒进花生米，小火开始翻炒。

炒花生米多久变脆？

炒花生米变脆的时间因情状而异，但一般在8-10分钟左右会变脆。
炒花生米变脆的时间是由多种因素共同作用的，比如火候、油温、花生米的含水量等。
在煮熟的花生米中我们可以看到花生的壳已往掉，这就意味着含水分的花生米在高温奔腾的油锅里需要蒸发往水分，这个过程需要时间，一般都需要8-10分钟左右，此时也应该注重不要炸过头，花生米的颜色会变黄并且口感差。
假如想要花生米更快的变脆，我们可以将花生米泡水，晾干后再炒，这样可以让花生米的含水分降低，达到更快变脆的效果。
另外，烤箱烤花生米也是一个不错的抉择，不仅可以减少食用油的量，还能避免炸的过程中油烟大。

依据花生米个头大小及含水量多少,炒2-3分钟,当听到第一声清脆的“噼啪”声,再炒1分钟,立刻停火。

3、趁热淋进高度白酒5克,一边淋进一边晃动炒勺。借着白酒挥发,带走大部分水汽,多加这一步的花生米,一周也酥脆。

出锅冷却后约20分钟

炒花生米又酥又脆的方法：

1、起火，将油倒进锅中；

2、不等油烧热，立刻将洗净的花生米倒进锅中；

3、迅速翻炒；

4、炒到七成熟后，颜色开始变深；

5、将火小下来，陆续翻炒；

6、听到锅里有花生米开始炸的声音，稍等一会，将花生米盛起来，趁热加进食盐；

7、放进适量调味料；

8、用筷子搅拌均匀即可。

炒好的花生米最好在一天内食完。时间久了会慢慢吸潮变软，口感越来越差，当然，还要看天气湿度，气候越干燥越不轻易吸潮，保持花生米酥脆越久。我经常一个人食饭，炒花生米想多食几天，我就把花生米炒好后，足够冷透，装进密封容器，放冰箱冷躲。炒好的花生米最好在一

花生米怎样炒就会又香有脆？

可以按照以下步骤进行炒制：

先将生花生米用清水洗净，然后沥干备用。

取一平底锅，加进适量的食用油，然后放进花生米。

用中小火将花生米炒煮炒至表面微黄，搅动频繁，以防止烤焦或不均匀加热。

将火调至小火，陆续炒煮花生米，以搅拌方式保持热度均匀，炒煮约5-10分钟左右，直至花生米表面金黄色和发出香气。

成功炒制后，将炒好的花生米取出，放在厨房纸巾上稍作沥干。

待花生米冷却后，其脆度会更好。您可以直接食用或保存在密封容器中。

1、先把锅用清水洗干净，确保锅中没有任何的油渍，然后开过烧锅，锅烧热之后把花生放进锅中，用锅铲不断翻动，然后取出食用盐撒进锅中。

2、因为我们在洗花生的时候使花生表面沾上了部分水分，所以在加进食盐的时候发生表面就会沾上食盐。

3、随着温度的不断上升，花生表面开始变干，食盐也会从花生表面剥落，用锅铲陆续翻炒，再过一会就可以看到花生的表皮已经有开裂的迹象。

4、陆续翻炒，随着时间的流逝，花生的香味会充满整个厨房，接着花生的颜色会变的越来越深，等到大部分花生表皮裂开之时，关火。

5、取出滤网将花生过滤出来，然后找一个干净的容器，确保容器是干燥的，把从锅中滤出的花生放进容器内冷却，自然冷却之后花生米就制造好啦。