皮蛋瘦肉粥做法正宗？怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。将皮蛋、肉末下进沸腾的白粥中，大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。剔掉肉内的白筋剁成绞碎的猪肉末，在猪肉末中加进适量的料酒、酱油和干淀粉，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。

皮蛋瘦肉粥做法正宗？

主料：粳米100克

辅料：皮蛋2个，瘦肉80克，清水1000克

配料：盐一勺，生粉10克，生抽一勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，小葱适量

做法：

1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2.将泡米的水倒往，重新加进清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4.转大火，将皮蛋、肉末下进沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加进少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

【所需食材】：

大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。

1、将瘦猪肉削掉外皮，剔掉肉内的白筋剁成绞碎的猪肉末，在猪肉末中加进适量的料酒、酱油和干淀粉，用筷子足够搅拌均匀之后，腌制片刻备用。

2、皮蛋事先放在锅中煮熟，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，小白菜切掉菜根，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。

3、大米用清水淘洗两边之后，倒掉淘米水，再加进适量的清水，将大米足够浸泡，浸泡时间大约在半个小时以上。

素材

　　皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒

　　 做法

　　1.预备：先用高压锅熬白粥，皮蛋往壳用线切成小块(最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。)，瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。

　　2.把粥放进一个干净的.汤锅中，下皮蛋先熬一会。

用料

主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个

调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量

做法：

1、预备好素材，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。

用料：大米150克，皮蛋2个，猪肉100克（或牛里脊），姜 1小块，香葱 1根， 香油 1/2茶匙（3ml，盐 1茶匙（5克）， 清水 2升

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将大米淘洗干净，放进水，倒进香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜往皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放进碗中，加进1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

3.锅中倒进清水，大火煮开后，将肉粒倒进煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒进一半的皮蛋块，再倒进姜丝，煮约2分钟后，倒进浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每个5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4.最后，将剩下的一半皮蛋倒进，陆续煮10分钟即可，饮前调进剩余的盐和香葱碎

怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？

步骤/方式1

 100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。

步骤/方式2

60克里脊肉切丝

步骤/方式3

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟

步骤/方式4

皮蛋豆腐瘦肉粥怎么做？

皮蛋两个往皮切成碎丁。豆腐200g，焯水往豆腥味儿。猪瘦肉馅儿100克。放进锅中煸香。

大米300g，淘洗干净，泡十分钟。

水开后倒进泡好的大米。和猪肉馅儿。大火烧开，小火慢煮。煮到五分熟时加进豆腐丁，皮蛋丁。和少许食用盐即可。

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋往皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道营养丰盛、美味可口的粥品，下面是做法：

原料：

瘦肉、大米、皮蛋、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香油

步骤：

1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟；

2. 瘦肉清洗干净，切成小丁备用；

3. 皮蛋剥壳并往除内膜，切成小块；

4. 豆腐切成小丁，香葱和姜切碎备用；

5. 鸡蛋打散备用；

6. 开火烧锅，加进适量清水，放进大米，转小火煮粥；

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道很受欢迎的传统粥品，制造简单易行，口感清香可口，营养丰盛，下面是具体的制造方法：

所需素材：

- 大米 100克

- 瘦肉 100克

- 水 1200毫升

- 香油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

皮蛋豆腐瘦肉粥是一道营养又美味的家常粥品，口感丰盛、做法简单。以下是制造皮蛋豆腐瘦肉粥的具体步骤：

所需素材：

1. 米：150g；

2. 瘦肉：100g；

3. 皮蛋：2个；

4. 嫩豆腐：1块；

5. 青菜：适量；

6. 青葱、姜片、蒜末等调味料：适量；

7. 盐、鸡精、生抽、老抽等调料：适量；