小竹笋干的做法？竹笋干的家常做法王刚？
放进锅中焯水3.将焯水后的小竹笋撕开,加盐、水豆粉拌匀。3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋进锅加适量油、盐炒至断生盛盘。带皮五块肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。下五花肉中小火煸炒至出油，加进姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒。
小竹笋干的做法？
1.
把小竹笋的外壳剥掉
2.
小竹笋洗干净,放进锅中焯水
3.
将焯水后的小竹笋撕开,这样更轻易晒干
4.
整洁的码放。第二天早上太阳出来了就拿出来晒,到下午太阳下山小竹笋干就晒成功了。小竹笋干拿来烧红烧肉特殊好食
竹笋干的家常做法王刚？
1、猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
2、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗往籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二根丝，放进碗内，加盐、水豆粉拌匀。
3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋进锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
4、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹进芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
预备食材：带皮五块肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。
2.冷水锅，放进姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。
3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加进姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加进泡发好的笋干，陆续翻炒均匀。
4.倒进开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。
1、预备大蒜1段对半切，切姜片3g，泡发笋干200g切段，五花肉300g切段；
2、起锅烧油，倒进食用油5ml、八角2个、花椒1g、姜片3g、桂皮2g、蒜段2个，大火爆香，倒进五花肉、香叶2片，炒至肉变色，倒进笋干、生抽5g、盐2g、白砂糖5g，翻炒均匀，再倒进水200ml，大火煮沸转小火炖1小时收汁出锅；
3、装盘出锅，即可食用。
1、主料：五花肉350g；笋干100g。配料：油适量；八角1个；香叶2片；干辣椒1个,老抽适量；生抽适量；冰糖适量；葱花适量。
2、做法如下：竹笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
3、将笋干，五花肉洗净切片，大蒜切段。
4、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一层油份。
5、然后加进香叶，八角和干辣椒。
6、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加进适量的水煮开。
7、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。
食材用料
干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克
做法步骤：
1
干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注重换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。
2
撕成丝，越细越好。
3
切成一寸左右长度的段。
4
山哥竹笋干做法？
1、主料：五花肉350g；笋干100g。配料：油适量；八角1个；香叶2片；干辣椒1个,老抽适量；生抽适量；冰糖适量；葱花适量。
2、做法如下：竹笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
3、将笋干，五花肉洗净切片，大蒜切段。
4、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一滴油份。
5、然后加进香叶，八角和干辣椒。
6、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加进适量的水煮开。
7、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。
冬笋干的家常做法？
1.尖椒往籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放进少许料酒挠匀
2.热锅凉油，锅中倒进适量的橄榄油
3.放进切好的五花肉煸香，变色后翻面陆续煸到肉片打卷
4.放进切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽
5.再放进熏干和竹笋翻炒数下后，放进蚝油
6.炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅
笋干泡水，假如觉得麻烦了可以买湿的笋干； 2⃣️五花肉切片煸香出油，下姜炒辣椒，再下蒜泥炒均匀； 🌟这样五花肉食起来就不会那么油腻，不喜欢蒜泥的话就把肉儿煸的干一些，或者买瘦一点的五花肉。
步骤 2
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3⃣️到笋干，翻炒，➕蚝油，生抽，盐，糖，鸡精（不喜欢颜色加重的就不要加生抽了） 最后下青蒜炒至断生，又香又不腻的笋干炒肉就完成啦～ 无敌下饭🍚
干竹笋怎么做好食和泡制法？
一般2-5天时间泡发，做法如下
食材用料
干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克
做法步骤：
1
干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注重换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。
先把干竹笋清洗一下，然后用开水浸泡一个晚上，让干竹笋先吸足水分。把泡发了一个晚上的干竹笋放高压锅内，加水没过干竹笋，然后压抑60分钟。有些比较老的干竹笋需要煮更久，假如用筷子插不动那就陆续压抑20分钟。把煮好的干竹笋改刀切成自己想要的大小，然后用开水泡半个小时。高压锅的压抑和开水浸泡可以把干竹笋里面的草酸逼出来，最后用清水清洗一下就干净了。
素材：尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许。
做法：
1.尖椒往籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放进少许料酒挠匀；
2.热锅凉油，锅中倒进适量的橄榄油；
3.放进切好的五花肉煸香，变色后翻面陆续煸到肉片打卷；
用料
笋干 250g
笋干泡发的做法步骤
步骤 1
清水冲洗笋干，先泡发1-2小时令笋干吸水涨大两倍，沥干水分，倒进可以没过笋干的热开水泡着； 待水凉透再换一盆热水，如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水； 大约泡8-12小时即可，期间水会变得和红和污浊就可以换水了
步骤 2
将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体外形看个人喜好，只要体块变小即可，特别是硬的根部，这样更轻易泡发
步骤 3