黄花鱼的家庭做法？黄花鱼的十种家常做法？

盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼，或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼，蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油，接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可黄花鱼的十种家常做法？放进姜片炸至金黄色捞出3、将黄鱼放进用小火煎4、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色5、煎好的黄鱼盛出备用黄花鱼最好食最简单的方法？甚至在煎的过程连葱姜都不用放。倒进油后滑锅，可以做酱焖黄花鱼。放进控干水分的黄花鱼，放进黄花鱼。

黄花鱼的家庭做法？

原料：黄花鱼500克，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。

2、黄花鱼洗净后打花刀，均匀地撒上面粉，葱、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、锅中倒进油，热锅凉油，鱼下锅，中火煎。

4、当底部煎黄时翻面，煎另一面。

5、加进葱、姜、蒜煸香。

6、加进大料、桂皮和豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

7、加进鱼身三分之二的清水，大火烧开，加进白糖调味。

8、加进老抽、蚝油、生抽调味。

9、加进香菜，小火炖制12分钟。

10、汤汁收浓时，加进盐调味，关火盛盘。 

食材：黄花鱼，姜片，葱丝，蒸鱼豉油

做法：

1、黄花鱼两面改3-4刀，盆里加进姜末葱段和2勺盐，把黄花鱼放进盆里，加进没过黄花鱼的清水，提前浸泡30分钟，这样的目的是往除黄花鱼没处理干净的杂质和往腥。

2、冷水下锅，盘子里垫2根筷子再放上黄花鱼，开大火清蒸10-12分钟，假如你怕没有蒸熟蒸透，关火后陆续焖3分钟，或者是直接等水开后再下锅蒸黄花鱼，蒸鱼的时候切好葱丝和姜丝。

3、倒掉余外的水分，展上姜葱丝，先淋1勺滚烫的热油把葱姜香味激发出来，然后用锅里的余温加热2勺蒸鱼豉油，接着把蒸鱼豉油淋在鱼身上即可

黄花鱼的十种家常做法？

用料 :黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量

做法

1.黄鱼往鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

2.从背部顺着鱼骨切开。

3.剖开后往掉内脏，清洗干净。

4.剔除掉另一边的骨头。

5.两边各切几刀，中间不要切段。

6.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身展在上面，每片翻转一下。

1、素材:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。

2、平底锅内热油，放进姜片炸至金黄色捞出

3、将黄鱼放进用小火煎

4、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

5、煎好的黄鱼盛出备用

黄花鱼最好食最简单的方法？

不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了。

黄花鱼解冻后，往掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美看，也更轻易熟和进味。

2， 将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美看和进味。

3， 撒点盐抹匀腌制二十分钟左右。

4， 煎鱼，这个步骤比较要害，因为很多人煎鱼总是破皮。假如你用不粘锅就可以直接漠视下面文字。假如用铁锅，那么分享小技艺，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒进油后滑锅，也就是先养一边锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。再倒进新油，然后放进鱼，这时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒进的新油。

黄花鱼怎么食？

黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，其以肉嫩、刺少、味鲜等特征深受大家的青睐，黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸、红烧、香煎等。黄花鱼肉嫩易碎，所以一定要将皮煎黄煎定型后再翻身。

可以做酱焖黄花鱼。

预备食材：黄花鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，甜面酱，香菜

操作步骤如下：

1.买回来的黄花鱼，将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏往除掉，用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.预备葱段，姜片，蒜片备用。

3.平底锅加油，油烧至五成热，放进控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4.另起锅加油，将葱，姜，蒜爆香后，放进一大勺甜面酱，小火炒香。

5.酱炒香后加进热水，放进黄花鱼，水要没过黄花鱼，加进料酒，加盐。大火煮开，盖上锅盖转小火焖。

6.小火焖10分钟后，大火收汁，汤汁收至浓稠后，装盘，撒上香菜点缀一下，美味的酱焖黄花鱼就做好了。

温馨小贴士：

黄花鱼有很多种做法如葱香黄花鱼，炸黄花鱼，酱焖黄花鱼，醋椒黄花鱼，家炖黄花鱼，清蒸黄花鱼，清蒸翡翠黄花鱼

烤黄花鱼熬的香醇之贴玉米饼熬黄花鱼，柳橙黄花鱼，豆酱小黄鱼，酸梅黄花鱼，雪菜黄花鱼滚汤，黄花鱼炖豆腐，香煎小黄花鱼，豉椒脆皮黄花鱼

清蒸

黄花鱼清洗干净控一下表面的水分然后放到盘中，斜切几刀再抹一点食盐，葱姜切丝放到黄花鱼身子下面。蒸锅中水烧开后将黄花鱼放到锅中蒸十分钟，蒸好后将蒸出来的水倒掉，葱姜丢掉再淋进蒸鱼豉油。鱼身上放上葱丝，锅中烧油，油热后浇在鱼的身上就可以了。

做成葱香黄花鱼才好食。

具体做法：主要素材：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。

1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。

2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼进锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。

3、将其他配料进锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味

淡水黄鱼的家常做法

淡黄色鱼屠宰，往内脏器官清洗后放进开水中略烫，取下预留，小葱、红尖椒、平菇切条，生姜切成片。

2、将烫好的大黄鱼上洒葱片、生姜片、盐、米酒，上笼蒸8分鐘取下，淋进柱侯酱汁，再撒上切完的葱丝、尖椒丝、平菇丝。3、锅中滴油，烧至八成热，淋在葱丝上就可以。

食材：黄鱼一条，青葱ㄧ根，蒜头两瓣，姜片两片，大辣椒半根，酱油2大匙，味霖1.5大匙，米酒1大匙，水半碗。

1.鱼洗净，用纸巾把水分压干2.蒜头切片，葱切葱段，辣椒往籽斜切片，姜片切丝

2.油烧热，轻轻放鱼进锅，摇一摇锅子让头尾都沾到油，盖锅盖，中火煎鱼至金黄

3.一面煎金黄后，用铲子从鱼背部翻面，盖锅盖焖另一面

4.焖烧至另一面也金黄，将鱼移旁边，下辛香料爆香，再倒进调味酱汁及水，盖锅烧制进味，期间可用小汤匙淋酱汁

5.待鱼烧制有酱色进味，喜欢酱汁多一点不需烧太干

6.盛盘时由背部铲起鱼身，比较不会散掉，再将辛香料及酱汁淋在鱼身即可上桌