红烧肉怎么做才好吃？家常红烧肉怎么做才好吃？

八角一颗 花椒8 9粒左右 葱 姜简单做法1 五花肉切块焯水加进葱姜料酒往腥2锅中倒进油，备好1 五花肉切块焯水加进葱姜料酒往腥2锅中倒进油，油热后倒进五花肉炒一下五花肉的油3五花肉过一下凉水。冰糖熔化加五花肉翻遍上色4 加水没过五花肉 加葱姜八角花椒 老抽适量 上色 适当耗油转大火收汁，尝一下汤汁再适当的加盐红烧肉怎样烧才最好食？

红烧肉怎么做才好食？

八角一颗 花椒8 9粒左右 葱 姜

简单做法

1 五花肉切块焯水加进葱姜料酒往腥

2锅中倒进油，油热后倒进五花肉炒一下五花肉的油

3五花肉过一下凉水。锅中加适当的油。转小火，放进冰糖，冰糖熔化加五花肉翻遍上色

4 加水没过五花肉 加葱姜八角花椒 老抽适量 上色 适当耗油

转大火收汁，当汁明显比加水时少时，加进盐，陆续手汁，等到快手汁结束，尝一下汤汁再适当的加盐

家常红烧肉怎么做才好食？

主料

猪肉800克

辅料

油2汤匙 糖2汤匙 香叶2片 葱1段 姜1小块 八角1个 胡椒粒适量 蚝油1汤匙

步骤1

猪腰条肉切成约1cm见方，2cm高的肉块

步骤2

姜、葱、八角、胡椒粒、香叶，备好

1 五花肉切块焯水加进葱姜料酒往腥

2锅中倒进油，油热后倒进五花肉炒一下五花肉的油

3五花肉过一下凉水。锅中加适当的油。转小火，放进冰糖，冰糖熔化加五花肉翻遍上色

4 加水没过五花肉 加葱姜八角花椒 老抽适量 上色 适当耗油

转大火收汁，当汁明显比加水时少时，加进盐，陆续手汁，等到快手汁结束，尝一下汤汁再适当的加盐

红烧肉怎样烧才最好食？

带皮五块肉切小方块，冷水进锅，煮至出浮沫捞出，冲洗干净沥水，锅里放冰糖化开后倒进五花肉上色，最后再和配料一起炒即可，具体做法如下：

预备素材

带皮五片肉、土豆、葱、姜、大蒜、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒、盐。

1、猪五花洗净，切2cm左右的小块，放进不粘锅，倒进没过肉的冷水，放进2片姜、1根小葱，开中大火加热。

2、煮至沸腾后打往表面的浮沫，盛出五花肉备用。

3、锅里倒进适量植物油，放进冰糖，开小火加热。

4、冰糖熔化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。

走油红烧肉怎么做才好食？

辅料 葱姜 15克 八角 2个 香叶 1克 花椒 2克 小茴香 2克 红糖 10克 老抽 30毫升 山楂干 3克 料酒 20毫升 腐乳 1块 首先用喷枪给肉皮烧黑 然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净 将五花肉切小块 预备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面） 预备一块腐乳捣碎 铸铁锅烧热 不放油直接将切好的肉块放进往干煸，一直到五花肉煸出油来 然后加进红糖陆续煸炒 再加进腐乳碎 再加几片山楂干 再盖盖子炖40分左右 看到汤汁耗的差不多了就加进盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了

素材：葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖

1.肉最好要五花肉。将肉要洗净，切成块儿，肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中进，可以进往毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸取，往除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒进一层油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒进锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。

3.炒色。锅内加进少许油，当油烧热后，加进白糖，不停翻炒，当糖熔化开改变颜色有香味时候，往锅倒进肉，翻炒一会后加进水（要没过肉即可）、葱、姜、八角、少许酱油.

4.锅开后转小火慢炖，20分钟后加进盐、味精。收汁装盘。

同庆楼红烧肉做法？

1. 没有把握同庆楼红烧肉的特定做法。
2. 同庆楼红烧肉是一道传统的中式菜品，其特征是肉质酥软，汁料香醇，色泽红亮，口感极佳。
其主要原料为猪肉，摘用传统的红烧方式炖制，具有一定的技艺，需要掌握温度、火候和时间等因素。
3. 假如您想学习同庆楼红烧肉的做法，可以通过搜索菜谱或者参考书籍等途径，了解到具体的做法和注重事项，并按照要求进行尝试和练习，逐步提升自己的烹饪技能。

做法：

1.锅内烧开水，放进肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放进小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加进大葱，姜片，八角炒出香味，再加进五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加进清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

同庆楼红烧肉非常美味。
这道菜的原因是使用了猪肉五花肉作为主料，加进多种佐料和调味品煮制而成。
煮制过程中，要特殊注重把握火候，让肉质进味，口感鲜嫩。
同时，还要注重处理五花肉的肥瘦搭配，让口感更加完美。
假如你对这道菜感兴致，可以往了解更多关于红烧肉的制造方法，并可以在家里尝试亲自动手制造，感受同庆楼红烧肉的美味。

所需素材：

带皮五块肉一斤、姜片数片、中等大小冰糖一颗、白酒适量、生抽&老抽适量。

烹饪步骤：

1、冷水起锅，将五花肉切成三厘米宽的肉块放进锅中，加进姜片，水开后捞出用流动的冷水将浮沫洗净，沥干水分待用。

2、锅中倒进适量的油，油温至六成热的时候放进姜片，倒进肉块，翻炒至微微焦黄丢进冰糖，烹进数滴白酒（此处也可以用料酒，我觉得用白酒会更加激发肉的香味），再加进适量的生抽和老抽，两者的比例为2:1，无需再另外加盐。

3、加水没过肉块，大火烧开之后转小火慢炖，咕嘟咕嘟炖上一个半小时至两小时，锅中还剩少量汤汁时掀开锅转大火收汁，待水分全部挥发后，酱油和油分别时即可出锅。