手工拉面怎么做法？在家做拉面怎么做？

将面粉放在大碗中，2、先把预备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，接下来再向面粉中加上适量的食盐，3、加进食盐并搅拌均匀之后再向里面打进一个鸡蛋，搅散之后再向里面倒进适量的清水，将面粉搅拌成絮状，搅拌好面絮之后下手揉成一个面团。4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，接下来取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。再加上面条煮熟，煮熟之后捞出来过一边凉白开。

手工拉面怎么做法？

1/29 500克面粉，装盆里。



2/29 化半碗淡盐水，不要太咸，用嘴尝尝有咸味就可。



3/29 用筷子边倒盐水，边和面，加成絮状。



4/29 最后用手揉成一个整体。



5/29 不停的揉，直到面团表面光滑。盖上保鲜膜饧30分钟。



以下是手工拉面的做法：所需食材：

- 面粉：500克

- 水：适量

- 盐：适量

- 面筋粉：适量（可选）

- 面条调料：适量（可选）步骤：

1. 预备500克面粉，将面粉放在大碗中，逐渐加进水搅拌，直到面团成型；

2. 取出面团，揉搓成圆形，盖上湿布放置20分钟；

3. 将面团切成小块，取一块放在案板上，用擀面杖擀成薄片；

4. 将擀好的薄片对折，再对折，然后切成细条，再用手拉长成面条；

在家做拉面怎么做？

1、手擀拉面，最先要预备的是面粉，大约300克面粉就可以了，预备完面粉之后再预备适量的食盐，接下来再预备一个鸡蛋，一根黄瓜，依据自己的口味预备适量的辣椒油，陈醋和生抽。

2、先把预备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们足够搅拌均匀。加进食盐的作用，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。

3、加进食盐并搅拌均匀之后再向里面打进一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒进适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后下手揉成一个面团。

4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜往掉，然后放在案板上按扁，接下来取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。

5、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，用一隻手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。

6、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一边凉白开，过凉以后控水放进到盘中，放进提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。

1、和面配方：高筋面粉500克、凉水245克、食用盐4克、拉面剂10克。

2、取适量面粉，倒进半碗盐水，用筷子加成面絮，揉成硬面团。

3、面团揉好，盖上保鲜膜，醒发一下，每过10分钟揉一次，反复5次。

4、把醒发好的面取出，压扁抹上油，擀成长方形，然后切成相等的面段。

5、把面段依次搓成长条，找个大点的盘子抹上油，把搓好的面条盘进盘中，刷上油，盖上保鲜膜放置30分钟。

用料 高筋面粉(饺子面条粉) 500克(5～6个人食) 水 250克 油 适量 做拉条子的面粉要求品行比较高，一般中低筋面粉轻易拉断。所以请抉择蛋白质较高的优质面粉。 自制拉面(拉条子)的做法 将面粉加水揉成面团。假如能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。上下抹上油，放进盘子里。

(担心会粘在一起就多抹点油)盖上保鲜膜，放冰箱冷躲过夜。

昨晚放冰箱的面饼，已经软软打醒好了～这时候锅中可以开火烧水，预备开始拉面了！面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。

用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己称心的粗细，然后立刻扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。

一条条反复操作即可。

手工拉面的做法如何和面？

做法步骤

步骤 1

面粉加温水成面絮，面粉和水1：1.5，可以多揉稀点，静置十分钟，之后用油摸下面团表面

步骤 2

将面团揉成条，摸均匀油，一圈一圈卷起来，用保鲜膜放冰箱一晚上

步骤 3

烧开水，将面条拉细，捞出凉拌可以，不会沾在一起，放点蒸鱼豉油

所需素材：

高筋面粉 500克

温水 260克

盐 6克

步骤：

将高筋面粉放进大碗中，加进盐，搅拌均匀。

慢慢加进温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉和水混合均匀。

用手揉成一个大团，将面团放在案板上，陆续揉至表面光滑，不粘手。

将揉好的面团放进保鲜袋中，放置在温热的地方醒发20分钟。

是手工的,就单和面这个事,自己和面还不如面包机和的好。我家用的是东菱面包机,家用足够了,还有很多其他功能但是我家基本上只用和面和发面。发面是用来做馒头包子了的。

2.

用油醒面:把和好的面用擀面杖做成2个盘子差不多可以放的下的圆饼,每个面饼上涂一层油,用保鲜膜覆盖上,醒个几分钟就够了

手拉面家常做法？

1、食材：面粉一斤、水适量、黄瓜两根。

2、先拿一些面粉，然后在盆中放进一定量的水，水可以一边和面一边加。

3、面和好后摊成饼状，然后加一瓶油，放一会醒醒。

4、把面饼切成长条状，便于手工拉面。5、在锅里烧好开水，等待面条下锅。

6、把长条状的面粉适当用力拉，拉成面条的外形，拉好后放进锅里。

7、一边拉一边煮，不一会儿面条就煮好了，手拉面可以装起来食了。