蛋糕的家常做法和配方？婴儿蛋糕的做法和配方？

将混匀的面糊全部倒进往，并将黄油和糖搅拌均匀；然后把面粉混进黄油和糖的混合物中，把面糊倒进模具中，牛油和糖粉用搅拌器搅拌至牛乳色（发白）2、然后将鸡蛋一粒一粒打进往（必须是放进一粒之后搅拌五分钟，加进所有鸡蛋）3、把过滤了的自发面粉和蛋黄粉 （蛋黄粉和自发面粉必须搅拌均匀才加进以上素材内）加进搅拌，6. 将蛋白霜分3次拌进蛋黄糊中，把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里。

蛋糕的家常做法和配方？

〖 食材清单 〗100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松

〖 制造步骤 〗

1、首先烧一锅水，水开后放进100克生菜焯水1分钟，捞出后装进榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；

2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分别，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加进10克食用油，边搅拌边倒进打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，可能就是这种状态，放一旁备用；



3、20克白糖分3次加进蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；



4、预备一个碗，底部展上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进往，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好食的蔬菜肉松蛋糕就做好了；

预备好所需原料，比如黄油、糖、面粉、鸡蛋等，并将黄油和糖搅拌均匀；

然后把面粉混进黄油和糖的混合物中，慢慢加进鸡蛋，搅拌均匀；

最后在面糊中加进自己喜欢的食材，比如水果、巧克力等，把面糊倒进模具中，烤到金黄色即可享用美味的蛋糕。

牛油和糖粉用搅拌器搅拌至牛乳色（发白）

2、然后将鸡蛋一粒一粒打进往（必须是放进一粒之后搅拌五分钟，再进第二粒，再搅拌五分钟，如此类推，加进所有鸡蛋）

3、把过滤了的自发面粉和蛋黄粉 （蛋黄粉和自发面粉必须搅拌均匀才加进以上素材内）加进搅拌，必须稍微搅拌，以免蛋糕变粗质。

4、然后加进牛奶陆续搅拌。记得哦，必须稍微搅拌。

5、预热烤箱，160度，上下火，蛋糕烤40分钟即可

蛋糕是一道色香味俱佳的甜点，也是家庭中常见的烘焙制品。以下是蛋糕的家常做法和配方：

原料：

低筋面粉 150克，鸡蛋 4个，白砂糖 120克，无盐黄油 60克，牛奶 30克，泡打粉 1/4 小勺，柠檬汁 1/4 小勺

制造过程：

1. 将牛奶和无盐黄油混合，放进微波炉加热至黄油熔化，稍凉备用。

2. 另取一大碗，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加进白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，感觉颜色变浅并有雪白糊状即可。

3. 加进牛奶黄油液，陆续打匀。

4. 用筛子将低筋面粉、泡打粉过筛进盆中，加进蛋黄糊，用橡皮刮拌器搅拌均匀。

5. 在另一碗中，先将鸡蛋蛋白打至小泡沫，加进柠檬汁，陆续打至硬性发泡。

6. 将蛋白霜分3次拌进蛋黄糊中，用刮拌器拌匀。

婴儿蛋糕的做法和配方？

素材：鸡蛋2个，底筋面粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克。

做法：1，把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到，提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会立刻消失就可以了。

2，把打发的蛋液里加进椰汁和玉米油拌匀。

3，筛进面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放进裱花袋挤到模具中。

4，烤箱200度预热，改成180度放进烤盘烤制15分钟，熟透拿出放凉，密封保存就OK了。

9寸蛋糕配方和做法？

配方

鸡蛋7个 细砂糖 50+50克 低筋面粉 110克 牛奶 60克 植物油 50克 白醋 几滴

做法

1、蛋黄和蛋白分别到两个容器，打开鸡蛋在蛋壳里往返颠倒蛋黄。这里四个孩子鸡蛋是之前的照片，9寸请用7个鸡蛋。

2、蛋黄里加进50g细砂糖,60g牛奶，植物油，搅打均匀，最后筛进低筋面粉。拌匀

3、预热烤箱，305F, 打发蛋白，这一步要有耐烦，我估量一般要完全打发需要20分钟。分三次加进白砂糖。打发完成后，慢慢从蛋白中取出打蛋器。

4、取1/3蛋白混进蛋黄糊，轻轻快速拌匀，最后将蛋黄糊一起倒进剩余的蛋白霜。刮刀拌匀后，倒进模具。

5、烤箱预热后，放进模具，开始烤制60分钟

6、时间到后，取出模具，把模具摔在桌面，可以使热气排出，尽快倒扣，等凉。最后脱模，切块食用

18寸蛋糕配方和做法？

1、70克细砂糖分次加进6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾

2、蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒

3、蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，进中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡

4、进预热好的烤箱175度40分钟

5、出炉后倒扣，晾凉脱模

用料：低粉90克，鸡蛋5个，白糖60克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴。

做法：

1.蛋白蛋黄方便打进不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。蛋白中加进白醋和20克白糖低速搅打一分钟。

2.加进20克白糖中速搅打一分钟。加进20克白糖高速搅打一分钟至干性发泡状态。打好的蛋白放进冰箱冷躲备用。

3.蛋黄加进牛奶和玉米油搅拌均匀。筛进低粉拌匀。烤箱预热145度10分钟。取1/3蛋白放进蛋黄糊中切拌均匀，注重不能划圈搅拌以免消泡。

4.剩余的蛋白全部加进蛋黄面糊中拌匀，从30厘米的高处倒进模具中，震出气泡，进烤箱145度烘烤40分钟。