子鱼丸子的做法？十种素馅丸子的做法？
2、刮下来的鱼肉加适量的姜末，5、倒进一些橄榄油搅拌均匀；猪前腿、胡萝卜、盐、生抽、料酒、蚝油、姜粉、胡椒粉做法1. 猪前腿肉往皮后手剁成肉糜，胡萝卜擦成细丝2. 加进适量的盐、料酒、生抽和蚝油，少量的花椒粉和姜粉3. 用手将其搅拌并摔打上劲4. 将拌好的料搓成肉丸，炸熟即可5. 将炸好的丸子放进有厨房纸巾的盘子，步骤/方式二肉馅里放进一大勺淀粉。
子鱼丸子的做法？
食材预备
鲅鱼500g，橄榄油适量，盐适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，鸡蛋清适量。
方法步骤
1、鲅鱼处理干净后，片成两片，往掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来；
2、刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐放进搅拌机打成鱼泥；
3、鸡蛋清足够打发，然后分两次加进鱼泥里；
4、其间依据鱼泥的稀稠度适量加进水，然后加进淀粉调匀，搅拌待鱼泥上劲后；
5、倒进一些橄榄油搅拌均匀；
6、取锅烧水，然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅；
7、小火慢慢的煮，煮开后，打掉表面上的浮沫，煮至鱼丸浮起即可。
十种素馅丸子的做法？
食材
菠菜 250g 、 虾仁 100克 、 胡萝卜 200克 、 盐 少许 、 耗油 2汤勺 、 鸡精 2汤勺 、 香油 1汤勺 、 橄榄油 2勺橄榄油 、 葱 1根 、 细玉米面 2面勺
烹饪步骤
1
菠菜洗净切碎，开水煮一分钟。捞出挤一滴水。
1.蔬菜切碎，最好是碎一点，但是不能成沫。放盆里备用。
2.鸡蛋打开，放进碗里，搅拌均匀。有泡沫的状态最佳。搅拌差不多泡泡了，加小半勺食盐，一直一个方位搅拌。觉得起的泡沫多了就可以了。
3.放进食用油，加热，炒熟鸡蛋。备用。
4.食用油加热，觉得熟透了就倒进盆里的蔬菜上面，把鸡蛋也倒进往，搅拌均匀。放适量的盐和香油，酱油。再搅拌。
5.面粉用温水和面。软硬适宜就好。预备的工作就可以了。
丸子的家常做法肉丸子的食法？
素材：猪前腿、胡萝卜、盐、生抽、料酒、蚝油、姜粉、胡椒粉
做法
1. 猪前腿肉往皮后手剁成肉糜，胡萝卜擦成细丝
2. 加进适量的盐、料酒、生抽和蚝油，少量的花椒粉和姜粉
3. 用手将其搅拌并摔打上劲
4. 将拌好的料搓成肉丸，下油锅炸，炸熟即可
5. 将炸好的丸子放进有厨房纸巾的盘子，吸掉部分表面油分，即可排盘食用
步骤/方式一
猪肉三肥七瘦，剁成肉末。
步骤/方式二
肉馅里放进一大勺淀粉，1个鸡蛋，一滴水～搅打均匀上劲，要一直撑一直撑
步骤/方式三
藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也喊马蹄代替）
步骤/方式四
1、主料：五花肉700g，红薯粉适量。
2、配料：花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量，花雕酒适量。
二、具体步骤
1、五花肉洗干净切块。
2、锅中注进冷水后放进切块的五花肉，并加进适量花雕老酒和花椒。
鱼丸虾丸各种做法？
鱼丸：
素材:鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克。
调味料：精盐4克、葱姜汁25克、味精1、5克、熟猪油50克。
做法:
1、 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
炒鱼丸虾丸等海鲜丸子有很多种食法，下面列举几种常见的做法。
1. 炒
将鱼丸、虾丸等海鲜丸子放进平底锅中用油煎炒，加进适量的生抽、老抽、鸡精、盐、葱花、蒜末爆炒即可。这种方法简单易做，口感十分鲜美。
2. 煮
将鱼丸、虾丸等海鲜丸子放进开水中煮熟捞出备用。另起锅热油，放进蒜末煸炒，加进煮好的海鲜丸子，再加进盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀，撒上少许葱花即可。这道做法可以保留海鲜丸子原本轻巧的口感。
3. 蒸
将鱼丸、虾丸等海鲜丸子放到蒸锅里，大火蒸5-8分钟后取出。在另一个碗中加进葱姜蒜末、盐、色拉油、姜汁、花雕酒调味，蒸好的海鲜丸子淋上调料汁，再加上少许葱花即可。这种方法可以保留海鲜丸子的原汁原味，口感清新。
一、油炸鱼丸（虾丸）
主料：鱼丸（虾丸）
辅料： 大蒜两个 葱一根 干辣椒两小勺
油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：
1、 鱼丸对半切开。
失传了的丸子做法？
把肉剁碎放盆里，洗净的豆腐一块用刀捻碎放进肉馅里，藕一根切成沫倒肉馅里，盆里加盐，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽挠拌均匀，倒点水再加鸡蛋2个，搅拌肉馅让肉馅上劲，再加淀粉成粘稠状。
另切葱段姜片放碗里放点辣椒，锅中倒油将肉馅挠团状，待油热顺锅边放肉团炸至金黄色，随时翻动肉团避免粘连，可能炸5分钟捞出。
锅中倒油将葱姜辣椒倒锅中翻炒加大料，蚝油，盐，清水，鸡粉，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，待料汁烧开把肉团倒锅里炖35分钟。
切点葱花备用，35分钟后关火，将肉团捞出装盘，汤汁中调料捞出开火 ，放淀粉勾芡淋在肉团上，撒上葱花即可。