炸酱面卤子做法？炸酱面卤的做法？
甜面酱、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量做法：黄豆酱。在拌进香油拌匀后，1、预备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱 、白糖。豆瓣酱与韩式辣酱放进碗里，放进葱丝、香料，放进搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮，放进白糖炒匀1.五花肉切细丁或剁成肉沫，依据口味可加进1份量的老干妈豆豉辣酱3.炒肉留下的油加热后倒进姜葱末炒4.倒进调好的酱料翻炒。
炸酱面卤子做法？
素材：面条500克、猪肉一块、香菇6朵、黄瓜一根
辅料：大蒜、生姜、小葱各适量
调料：甜面酱、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量
做法：
1.猪肉最好抉择半肥半瘦的，有肥肉炒出的肉酱才会更香，把猪肉剁成肉末，不要太碎，稍微带一块肉粒才好食。
2.香菇往根后先切成长条，再改刀切成香菇丁，大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花。
3.炒锅内加进少许植物油，热锅凉油下进肉末，这样可以避免粘锅，把肉末划开炒散，炒出油脂，把肉末炒至变色。
1. 预备好酱料，包括甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱。
2. 按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
3. 再加点清水搅拌均匀。
4. 把肉沫加一点盐，老抽。
5. 搅拌均匀腌制十分钟。
1.取一汤锅，放进水3000㏄，滚开后，放进凉面等到水滚后即可捞起，在拌进香油拌匀后，盛进盘中备用。
2.小黄瓜、红萝卜切丝，并与豆芽菜泡在凉开水里10分钟后沥干水分备用。
3.将简易炸酱料淋在步骤1的凉面，最后放上步骤2的小黄瓜丝、红萝卜丝及豆芽菜即可。
1、预备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱 、白糖。
2、胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，余下的切小丁；豆瓣酱与韩式辣酱放进碗里，搅拌均匀。
3、炒锅进少许的油，炒香葱花，放进胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用。
4、炒锅放油，油放的稍微多点，放进葱丝、香料，熬出香料油，香料取出不用，放进搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮，倒进半碗水，用盛酱的碗装水，放进番茄沙司，
5、小火炖酱炖至酱变浓稠，放进胡萝卜丁炒匀，放进白糖炒匀
1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，进肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，依据口味可加进1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒进姜葱末炒
4.倒进调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水陆续翻炒
5.将炒好的肉沫加进酱中小火翻炒进味
炸酱面卤的做法？
原料：五花肉 (200g)，面条 (80g)，葱 6g，姜 5g，干黄酱 12g，黄豆 15g，萝卜 20g，黄瓜 20g
方法/步骤
1.首先预备好所需。先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。
2.然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和切好的葱姜片一起用油炒至8成熟左右盛出备用。
3.随后可以开始炸酱了，锅中倒进稍微多一点的食用油，用小火加热，同时将一小碗豆酱或者面酱倒进翻炒，炒酱的时候也要保持小火，否则很轻易炒糊或者迸溅。
1. 预备好酱料，包括甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱。
2. 按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
3. 再加点清水搅拌均匀。
4. 把肉沫加一点盐，老抽。
5. 搅拌均匀腌制十分钟。
6. 豆腐切成小丁，所以需要预备的预备好了。
7. 把葱姜蒜切成沫，稍切点葱青。
8. 热油先翻炒肉沫。
9. 肉变色放一边，放葱姜蒜煸炒。
10. 把肉沫和葱姜蒜翻炒均匀放豆腐陆续翻炒。
炸酱面的卤子怎么做的阿？
素材：五花肉500克、黄瓜适量、花椒适量、大葱适量、青蒜适量、豆瓣酱适量。
做法：往皮五花肉切丁，葱姜切末，菜码切丝，锅内放油煸香花椒,将煸出香味的花椒捞出。锅中放进切好的肉丁,中火煸炒放进一个大料瓣,肉煸炒出香味，变色,放进豆瓣酱，少许开水加进改小火慢慢煸炒，酱被煸炒出豆酱的香味，放进少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可。
炸酱面的卤子怎么做的阿？
1. 预备好酱料，包括甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱。
2. 按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
3. 再加点清水搅拌均匀。
4. 把肉沫加一点盐，老抽。
5. 搅拌均匀腌制十分钟。
酱面条卤子的家常做法？
绿豆杂面条600g 长豇豆300g 黄瓜240g 辅料西红柿鸡蛋卤适量 茄丁炸酱卤适量 水适量
家常面条卤子的做法步骤
绿豆面条打卤面的做法步骤1
1.食材：机压绿豆杂面条、黄瓜丝、豇豆角。
绿豆面条打卤面的做法步骤2
2.食材：西红柿鸡蛋卤。
绿豆面条打卤面的做法步骤3
食材预备:鸡蛋5个。西红柿2个。芡汁儿少许。鸡蛋卤的做法。先将五个鸡蛋打散，起锅烧油，将五个鸡蛋炒熟盛出。
2.锅里再放适量油，将姜，蒜，葱进锅，炒出香味儿之后，将切好的西红柿放进炒出汁儿，然后将适量的黄豆酱放进锅中。加进适量开水，刚刚炒出的鸡蛋放进锅中，后放进适量的盐味精，13香调味儿，然后勾欠汁。
用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量
1、芝麻酱用香油泻开，稍微稀一点，搅拌至无颗粒状。
2、鱼泉榨菜切沫备用。
3、把得好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，放榨菜和碎米芽菜。
5、用盐调味，口味偏咸最好，因为面条没有味道
制造原料:
一把面条，30ml的清水，同样分量的生抽蚝油，一小块猪瘦肉，甜面酱一勺，两勺黄豆酱容，1勺豆瓣酱
制造步骤:
1.杂酱面主要是熬酱，北京的正宗杂酱面比较复杂，还需要很多种蔬菜，今天我们就来介绍一下最简单的家常做法，假如需要蔬菜的还可以自己再添加。
首先先把肉洗干净，其实肉不用选太瘦的，太瘦的话油气不够，就会不是很香。往肉末里加一点料酒，倒一点盐，稍微腌上那么几分钟再下锅，炒到猪肉粒非常干，没有什么水分之后就可以把肉滴滴油，装碗里了。
2.把锅重新加热，稍微热一点后就立马下进葱姜，炒出香气后就往锅里放进甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱小火陆续翻炒。炒开了就倒进猪肉粒，让每一粒猪肉碎都能沾染上酱料。
3.为了让味道更好，我们往锅里倒进蚝油，生抽增鲜增香。为了让每一片肉都能融进酱料的滋味，就往锅里倒进少量的温水进行熬煮。煮到酱料较为粘稠之后，酱料就做好了。
4.酱做好了，也就差不多可以煮面了。煮面的时候为了让面汤更加清亮，我们在面条煮开之后往锅里加一小碗凉水。面煮好就立刻捞出，放在凉水中泡上一段时间，让面条更有韧性。最后我们把面条捞出，再扣上一大勺的杂酱，杂酱面便就做好了。