怎样炒芹菜才能又脆又嫩？怎样炒芹菜才能又脆又嫩？

这样制造出的炒芹菜又脆又嫩。油适量、盐适量1、将芹菜洗净并切小段。3、将切好的芹菜放进开水中焯一下。怎样炒芹菜才能又脆又嫩？再将芹菜倒进锅内快炒，步骤/方式1用料芹菜 1颗约300克（往叶洗净后）食用油 5克蒸鱼豉油 10克将芹菜较老的叶子往掉留下较嫩的叶子，芹菜要焯水吗?芹菜需要焯水，更加嫩香炒芹菜要想好食，3、芹菜摘好洗净切成长条。4、沸水中加少许盐放进芹菜。

怎样炒芹菜才能又脆又嫩？

芹菜焯水，焯水时间不宜过长，颜色稍微变色立刻捞出盛盘备用。这样制造出的炒芹菜又脆又嫩。具体做法如下：

主料：芹菜300g 辅料：油适量、盐适量

1、将芹菜洗净并切小段。

2、预备好葱花。

3、将切好的芹菜放进开水中焯一下。

怎样炒芹菜才能又脆又嫩？

想要炒芹菜炒的又脆又嫩，首先要把芹菜的好，把芹菜的末尾长着很多羽状的复叶摘掉，然后掰下芹菜的叶柄，在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝。

撕掉芹菜表面的丝以后，用手把芹菜 掰成一段一段5厘米长的小段。

择好芹菜以后，用清水冲洗两边，放进沸水里烫一下，芹菜变得柔软以后捞出来， 将油锅用猛火烧热，再将芹菜倒进锅内快炒，就能炒出鲜嫩，脆滑可口的芹菜了。

炒芹菜简单做法？

步骤/方式1

用料

芹菜 1颗约300克（往叶洗净后）

食用油 5克

蒸鱼豉油 10克

将芹菜较老的叶子往掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。

步骤/方式2

将芹菜切成约2cm的段。

芹菜要焯水吗?

芹菜需要焯水，焯水后的芹菜会变得更加翠绿，更加嫩香炒芹菜要想好食，首先要选到非常嫩的芹菜，买的时候要注重看一下芹菜的叶子是否新奇，看一下芹菜的茎部有没有水分，水分越多的芹菜，食起来口感越好，所以在买芹菜的时候，一定要挑着重量更重的来买，这样的阐明水分更大，炒出来更嫩香。

家常炒芹菜的家常做法？

1、主料：芹菜250g。

2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。

3、芹菜摘好洗净切成长条。

4、沸水中加少许盐放进芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放进凉水中。

5、捞出撒进少许盐腌制。

素材

土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐，拌进肉片。拌匀后，倒进鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。

食材：芹菜500克，

调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克

做法

1.切往芹菜根须，除往菜叶和老根，取其嫩梗放进清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；

2.将炒锅置于旺火加热，倒进食油烧至六成热时，放进花椒略炒即取出不用；

1、食材：五花肉适量、芹菜适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

2、预备大土豆一个，往皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。

3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。

4、锅里倒适量食用油，放进几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。