野苋菜有几个品种？野苋菜和荆芥有什么区别？
苋菜按其叶片颜色的不同，将野苋菜洗净，最好选用叶子多一点的苋菜，放进切好洗干净的香葱先倒进油拌匀，开着盖子等水分蒸发完毕后煎至金黄即可。大蒜清炒野苋菜。放进野苋菜快速焯水，先把大蒜碎和姜丝炒香。5、把焯过水的野苋菜倒进锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。适合家常做法的主要有烧、蒸、炒等。相对于其他蔬菜更加适合烧、蒸、炒等家常做法。
野苋菜有几个品种？
六个
苋菜是大家餐桌上常见的蔬菜之一。苋菜一共有六个品种，赤苋，白苋，人苋，紫苋，五色苋，马苋，人苋和白苋两种主要做药用。
苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：（1）绿苋，也就是常说的野苋菜，叶片绿色，耐热性强，质地较硬。（2）红苋，叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。（3）彩苋，叶片边缘绿色，叶脉四周紫红色，耐热性较差，质地软。
野苋菜和荆芥有什么区别？
1、科属不同：荆芥又称紫背菜、红凤菜等，是菊科三棵草属多年生草本植物；苋菜又称青香苋、红苋菜、红菜等，是苋科苋属一年生草本植物。
2、外形不同：荆芥高50-100厘米，叶具柄或近无柄，叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，边缘有不规则的波状齿或小尖齿，颜色一面紫色一面绿色；苋菜高80-150cm，叶柄长2-6cm，叶绿色或红色，叶片卵形、菱形卵形或披针形，长4-10cm，宽2-7cm，全缘或波状缘，叶片绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加载其他颜色。
3、分布不同：荆芥在我国南方农村零星培植，多做药用，间或菜用；苋菜在我国各地培植，主要供食用，也可用药用。
野苋菜的家常做法？
1，先把面和水倒进到盆里，和成面团后再揉5分钟，盖上保鲜膜放置饧发在那
2，将野苋菜洗净，最好选用叶子多一点的苋菜，苋菜梗太多，太硬的话不好食。放进切好洗干净的香葱先倒进油拌匀，再倒进盐再拌匀备用。这样是为了减少水分流失
3，把饧过的面团揉5-10分钟后，分割成100g左右的面剂子。
4，案板上撒些干面，然后取一个面剂子用擀面杖擀成2毫米左右厚度的圆饼，展上菜，边上不要太满。
5，先卷起饼的1/3 卷起来，再把另一边的1/3压过来，这样饼就卷好了，不用卷成圆的哦。
6，依次做好饼后，平底锅或者电饼铛加热后放进少许油，5-6层热，放进卷好的饼，再倒进一滩水，水量以饼的底部3-5毫米左右为宜，每个饼之间要留少许距离。盖上盖子后中火。3-5分钟后，开盖，饼就熟了，假如这时候水分还没蒸发完，开着盖子等水分蒸发完毕后煎至金黄即可。
推举一款：大蒜清炒野苋菜。
素材：野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
做法：
1、把野苋菜往头，洗干净后，浸泡10分钟。
2、拍大蒜碎，切姜丝。
3、锅里加水烧开后，放进野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。
4、热锅后放油，先把大蒜碎和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒进锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放进酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
野苋菜有很多种做法，适合家常做法的主要有烧、蒸、炒等。
野苋菜口感鲜嫩，相对于其他蔬菜更加适合烧、蒸、炒等家常做法，做法不复杂，大多数人都可以实现。
家常烧野苋菜：在油热的锅中加进姜蒜和少许盐，爆香后加进野苋菜，翻炒至软烂后加进适量水烧开，转小火加盐即可。
家常蒸野苋菜：将洗净后的野苋菜直接放进锅中，蒸制10-15分钟，加盐调味即可。
家常炒野苋菜：将野苋菜切段炒至断生，加进调味料即可。
野苋菜是碱性还是酸性蔬菜？
苋菜通常为碱性，苋菜中的营养价值相对比较丰盛，能够扶助提高机体的免疫能力，日常的饮食上可以适当的摄进一些苋菜。
苋菜中的微量元素相对比较丰盛，包括钙镁磷钠等元素，适当的速度，经过人体的精神代谢，能够弥补身体所需要的营养成分，称心身体的生长和发育。在人体经过代谢之后的产物属于碱性，因此将苋菜回结为碱性食物。
在平时的饮食上做到营养均衡，饮食丰盛，可以多摄进一些维生素和矿物质比较丰盛的蔬菜和水果，减少油腻性食物的摄进。
碱性
苋菜是碱性食物,苋菜叶多质嫩、茎细柔软,既可炒食、做汤,又可稍烫切短凉拌,均清爽可口,易于消化吸取;若将苋菜先进冷锅中,不放油在火上炒熟盛起,再将生油炼熟,倒进苋菜酌加蒜泥拌食,更加鲜嫩、风味特殊。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可弥补谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。
绿苋菜是怎么样的？
绿苋菜，也称为饭菜蔓、地葵菜、藤葵菜等，是一种常见的绿色叶菜类。它的叶片呈心形或卵形，颜色鲜绿，质地柔嫩，口感清爽。
以下是一种简单的绿苋菜做法：
素材：
- 绿苋菜：适量
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 生姜：少许（切丝）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量（可选）
做法：