粳米是什么米？粳米和大米有什么区别？粳米是什么品种的米？

粳米和大米有什么区别？粳米是属于大米里面的一种，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，粳米还可以分为晚粳米和早粳米。是大米中的一个小类别的米，即大米包括粳米、籼米和糯米。2.粳米的米粒比较粗短，粳米煮出来的粥饭口感比较绵软，常见的粳米主要有，粳米是什么品种的米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。晚粳米呈白色或蜡白色。粳米是什么米。粳米是大米的一种？粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

粳米是什么米？粳米和大米有什么区别？

粳米是属于大米里面的一种，它是将粳型非糯型的一种稻米，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，口感较好有韧性，呈椭圆形，粳米还可以分为晚粳米和早粳米。

区别

1.粳米并非独立的一种米，是大米中的一个小类别的米，即大米包括粳米、籼米和糯米。

2.粳米的米粒比较粗短，粘性也相对比较强，仅次于糯米，胀性也比较小，广东人经常称它为“肥仔米”，粳米煮出来的粥饭口感比较绵软，很适合胃功能不太好的人和老人小孩食用，常见的粳米主要有：珍珠米、东北大米和江苏圆米等。

粳米是什么品种的米？

粳米

本词条是多义词，共2个义项

大米的一种

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有培植，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒充足肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米依据收成季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品行优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。

粳米是什么米，是大米？

粳米是大米的一种，常见的主食。

在中国各地均有培植，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒充足肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米依据收成季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品行优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。

粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米有早、中、晚之分，北更凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈更凉。煮粥最养人，老幼皆宜。