菱角怎么煮？

菱角是一种营养丰硕的食材，但是在选购时需要留意以下几点：

1. 选择表皮光滑、色泽鲜艳、没有裂纹的菱角；

2. 菱角的尖端应该是圆润的，若是发现尖端枯萎或者黑色的，那么那些菱角已经不新颖了；

3. 悄悄捏一下菱角，若是觉得有些松软，那么那些菱角就已颠末了保量期。

菱角的表皮和内部都有一层白色的薄膜，需要彻底清洗清洁才气下锅煮。

1. 先将菱角用清水冲刷清洁；

2. 用刀片把菱角的两头切掉；

3. 用刀片切开菱角的表皮，剥去白色的薄膜。

1. 将清洗好的菱角放入锅中；

2. 参加清水，水的深度应该是菱角的两倍摆布；

3. 火开大，待水烧开后转小火，煮20分钟摆布；

4. 捞出菱角，用冷水冲刷一下，让其变凉；

5. 剥开菱角的表皮，将菱角肉切成小块。

煮好的菱角能够间接食用，也能够用来烹调各类菜肴，好比炒菱角、菱角糕等。

1. 菱角是寒性食物，容易招致腹泻，所以不要吃太多；

2. 菱角含有必然的草酸，容易构成草酸钙，所以不要与富含钙的食物一路食用。