爆炒鸡胗王刚做法？爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃？
加少量料酒、胡椒粉、生抽腌10分钟左右。烧热后下花椒、姜、蒜、辣椒一起炒，炒出香味后下鸡胗快速翻炒。鸡胗炒变色后下芹菜陆续翻炒。炒熟后加少量盐和鸡精调味，2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟进味。把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里第四步：再把泡过的鸡胗放进往爆炒第八步：放上适量的生抽酱油，再把切好的辣椒和洋葱放进往爆炒，翻炒片刻就可以出锅了爆炒鸡胗怎么炒又嫩好食？
爆炒鸡胗王刚做法？
鸡胗清洗干净，切薄片，加少量料酒、胡椒粉、生抽腌10分钟左右。
芹菜摘掉老叶，洗净，切长段备用。
姜、蒜洗净切片，小米辣切小圈备用。
锅内放适量植物油，烧热后下花椒、姜、蒜、辣椒一起炒，炒出香味后下鸡胗快速翻炒。
鸡胗炒变色后下芹菜陆续翻炒。炒熟后加少量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
食材
净鸡胗300克，
配料：水发木耳35克，玉兰片25克， 豆瓣葱5克 ，姜末5克 。香菜段15克 ，
调料：食盐9克 ，味精3克 ，白醋 4克， 料酒5克，胡椒粉2克 ，水淀粉10克， 明油10克。
爆炒鸡胗做法步骤
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮往内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟进味。
第一步： 鸡胗清洗干净，放开水里煮2分钟往往腥气，也可以用白酒泡几分钟
第二步： 把处理过的鸡胗切成薄片
第三步： 把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里
第四步： 调拌均匀，腌10分钟左右。
第五步： 切好洋葱、辣椒，大蒜切片；洋葱取一部分切碎；
第六步： 炒锅上火烧热，放上适量的食用油，先把洋葱碎放进往炸香
第七步： 再把泡过的鸡胗放进往爆炒
第八步： 鸡胗爆炒后很快就变色了
第九步： 放上适量的生抽酱油，把大蒜片放进锅里一起
第十步： 再把切好的辣椒和洋葱放进往爆炒，加盐调味，翻炒片刻就可以出锅了
爆炒鸡胗怎么炒又嫩好食？
步骤/方式1
葱姜蒜切片，辣椒改刀，鸡胗清洗干净改刀，用少许料酒腌制备用。
步骤/方式2
热锅温油，放进一小勺花椒，炸出味。
步骤/方式3
放进葱姜蒜，爆香。
步骤/方式4
爆炒鸡胗怎么做？
你好！
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮往内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟进味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放进葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒进鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加进切好的青椒、红椒、笋陆续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅．
5.装盘
主料：鸡胗500克
辅料：青椒,姜, 葱，辣椒，酱油， 盐油 尽量有酸咸菜（酸豇豆，酸海椒，）山海椒也可以
步骤:预备的鸡胗洗净，热水洗完凉水侵泡五分钟（更翠，更好）
2.鸡胗切成片再剪成菊花状 ，切成片，
3.锅里放油烧热，倒进切成的葱姜，辣椒炒出香味
爆炒鸡胗怎么做好食？
1.葱姜蒜切好，小米椒适量，依据个人口味添加！
2.此时把鸡胗切片或者切丁，倒进料酒，老抽，生抽，姜末，腌制2个小时左右，可以往腥！
3.热锅倒油，适量，放进花椒粒，葱姜蒜，辣椒，炒出香味。
4.然后放进鸡胗，大火爆炒五分钟，放盐出锅！
1、超市买的冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒进料酒，腌制半个小时
2、锅里放水，放进腌制好的鸡胗，加进几片姜，倒进一些料酒，烧开，在烧开的过程中往掉浮沫。
3、煮好的鸡胗，捞出控水，然后切片，放在盘子里备用。
4、热锅加油，放进切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒一下，接着放进郫县豆瓣酱。
5、等豆掰酱炒出香味后，倒进切好的鸡胗，快速翻炒。
鸡胗如何炒最好食？
爆炒鸡胗按照以下做法最好食。
主料：鸡胗
腌料：生抽1小匙，老抽1小匙，米酒1小匙，盐1/8小匙，鸡精1/4小匙
调味料：盐少量
做法：
1.将鸡胗表面黄色的膜撕往，洗净备用。青红椒分别切成小段，生姜大蒜剁成蓉。
2.先将鸡胗对半切断，再在其中一半，竖切条状不要切断，再转90度切条状不要切断，即切出花刀形。
3.将打好花刀的鸡胗，用生抽，老抽，米酒，盐，姜蒜蓉拌匀，腌制15分钟（腌制的时间越长越进味）
4.炒锅烧热1大匙油，放进鸡胗用大火翻炒约2分钟，至鸡胗由红色转为灰色，即可盛出。
5.炒锅洗净，再倒进少许油，冷油放进姜，蒜蓉炒出香味，放进青红椒段，加进少许盐炒至断生。
1.鸡胗洗净切片，加进盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块，姜蒜切粒。
2.锅中倒进适量油，油温烧至6成热，放进鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放进姜蒜末翻炒均匀。
3.加进生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调进盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。