急求一份不用粘米粉的冰皮月饼教程？冰皮月饼是用凉皮粉做还是用糯米粉？

急求一份不用粘米粉的冰皮月饼教程？主料 糯米粉50g 澄粉90g 植物油20g 水105 ~120g 豆沙250g 白砂糖自己口味 简单到死的不用粘米粉做的冰皮月饼的做法步骤 1. 除豆沙外其他原料都放在盆里搅拌成浆 2. 黏糊浆上锅蒸熟(一般25分钟)，完成冰皮月饼是用凉皮粉做还是用糯米粉？冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制造而成的，就可以制成我们制造冰皮月饼时所用的皮了。

急求一份不用粘米粉的冰皮月饼教程？

主料 糯米粉50g 澄粉90g 植物油20g 水105 ~120g 豆沙250g 白砂糖自己口味 简单到死的不用粘米粉做的冰皮月饼的做法步骤 1. 除豆沙外其他原料都放在盆里搅拌成浆 2. 黏糊浆上锅蒸熟(一般25分钟)，拿出放凉，分成25g一个的团子，豆沙也分成25g一个的圆子，把面团子擀成面皮，用来包豆沙圆子（手上抹油，不会黏），把包好的圆子塞进模具，做出做出月饼状，完成

冰皮月饼是用凉皮粉做还是用糯米粉？

糯米粉。

冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制造而成的，他又有一个名称喊做冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成，然后就形成了一种特殊的素材，喊做冰皮预拌粉。

其实所谓的预拌粉，就是指所有的素材都已经按照适宜的比例配置好，只需要加上适量的水和油搅拌，就可以制成我们制造冰皮月饼时所用的皮了。

肠粉专用粉可以做冰皮月饼吗？

不可以做冰皮月饼

做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以喊冰皮预拌粉。制造冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制造；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉，第一种方法比较简单、方便，节约时间。冰皮粉可以自己来配置。就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调。

冰皮月饼的做法步骤？

冰皮月饼是一种口感软糯，甜度适中的传统中秋节食品。下面是冰皮月饼的制造步骤：

素材：

1. 糯米粉250克

2. 糖粉80克

3. 椰浆50毫升

4. 食用油适量

5. 馅料(可自行抉择)

6. 色素适量

步骤：

1. 将糯米粉和糖粉混合均匀，加进椰浆搅拌成团。

预备豆沙馅和面

提前预备好熟豆沙馅和熟月饼面皮，用我们的手把面皮揉搓变大。

豆沙馅放进面皮包好

接着把预备好的豆沙馅放进到面皮里面包好，包成一个面团就可以了。

放进预备的模型定型

模具里面放进一些干的面粉，再把包好的月饼放进到模型里面定型。

西米冰皮月饼做法？

1. 做西米冰皮月饼的做法比较简单，轻易实现。
2. 西米冰皮月饼的制造原料包括糯米粉、砂糖、水、芝士和色素等。
具体做法是：将糯米粉和水混合搅拌均匀，加进适量砂糖，然后加进色素和芝士，搅拌均匀。
将西米汤圆搓圆，稍微压扁，在其心状洞内注进冰淇淋，之后包裹裹上西米粘糊。
弥补延伸：西米冰皮月饼是一种时髦的台湾甜品，该月饼口感酥脆，外皮细腻，内馅松软，并有特殊的味道。
其制造步骤需要注重糯米粉与水比例的把握，口感的软硬度需要考虑不同口味人群的需求。

做法如下:

1. 将西米加温水浸泡 20 分钟，然后加进玉米淀粉和细砂糖混合搅拌均匀，揉成团。

2. 将面团分成 10 个小团，按扁后将水果粒抱起来。

3. 将冰皮月饼馅搓成小球，用冰皮面团包裹住馅料，用手搓成圆形。

4. 将冰皮月饼放进月饼模具中，按压成型即可。

素材：

- 冰皮月饼粉 200 克

- 糯米粉 50 克

- 细砂糖 50 克

- 植物油 50 克

- 热水 150 克

- 西米 100 克

- 糖水 适量

- 食用色素 适量