霞姐清炖羊肉最正宗的做法？清炖羊肋排的做法最正宗的做法？

将羊肉、羊肚放进爆炒，放进当回、党参、沙参用大火炖煮。放进香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）；生姜1块、蒜苗适量、盐5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大葱段1节、料酒2勺、香油2滴1、羊肉进凉水，2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装进布袋封口，葱丝即可1.预备适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜。放进羊肉片，4、羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放进砂锅，冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。

霞姐清炖羊肉最正宗的做法？

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 。

配料：萝卜1200克，当回、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个。

做法：

1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放进爆炒，然后加进鲜汤，待汤煮沸，放进当回、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放进香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）；

2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放进盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒；

主料：羊肉500克、青萝卜200克

辅料：生姜1块、蒜苗适量、盐5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大葱段1节、料酒2勺、香油2滴

1、羊肉进凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。

2、冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加进清水中。

3、大火煮开，小火慢炖1个小时左右。

主料：带骨羊肉1500g

辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个

步骤：

1、将带骨羊肉多浸泡一会；

2、往除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；

3、葱切长段，姜切片；

4、葱切末，香菜切末；

5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；

6、撇往浮沫；

7、倒进羊肉；

主料：羊肉(肥瘦)500克，

调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克

做法

1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装进布袋封口，放进汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可

1.预备适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜。

2.在锅中加进适量清水，煮开，然后加进适量的高汤精，放进羊肉片，陆续炖煮。

3.羊肉煮开后，捞出汤表面的浮沫，加进适量食盐、陆续炖煮。

4.将菠菜洗净、切段，焯水，备用。

5.待羊肉汤煮沸后，再放进菠菜，煮上20-30秒即可关火食用。

清炖羊肋排的做法最正宗的做法？

步骤：

1、羊排斩成小块，进开水锅焯水后捞出备用。

2、生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。

3、白萝卜洗净后切大片。

4、羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放进砂锅，倒进足量的清水。

素材

主料：羊排750克，

辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，

调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克

做法

1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，往净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。

主料：羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片

辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒

调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙

1.买羊肋排的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放进清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊肋排放进冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊肋排的汤麻利，把配料放进金属的调料包中。

6.往锅中倒进葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放进锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖的肉色泽更亮，甜味更柔。

1.羊排一根，斩件，最好喊卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量

2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了

3.羊腿过开水捞进汤褒，加适量的水，加进花椒适量（怕食花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的往除羊肉的腥味，大火加热

4.羊肉一边炖着，一边将其他素材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等往皮后切大块

5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸取姜汁会微辣，即驱冷又好味

原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当回、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

第3步、烧一锅热水，放进羊排煮沸后两分钟捞出。

羊下水汤家常做法？

食材：

羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，往籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。

制造方法：

1、将买回来的羊下水放进流动水下清洗干净，特别羊肚的毛巾面，大家要加进盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一边，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。



主料：

羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克

辅料：

羊心 100克

调料：

大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量

类别：

清真菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生调理 肢冷畏冷调理 气血双补调理

口味：

色白、汤鲜，虽味道深厚，但又清爽不腻。

内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚？

所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

【制造方法】：

1、预备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡往血水，反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。

主料 带骨羊肉1500g，辅料葱适量姜适量香菜1棵，八角2个，盐适量醋适量。

步骤

1.将带骨羊肉多浸泡一回

2.往除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开

3.葱切长段，姜切片