排骨玉米汤怎么炖好喝又营养补血?排骨玉米汤怎么做?
放进洗干净的排骨,把排骨捞出洗干净,将排骨捞出。将排骨和姜片放进,放进盐、白胡椒粉调味。先将排骨焯水后放进锅中加水煮开,然后把排骨放进往炒一炒,盖上盖子煮大约半小时就可以出锅了1.预备好所需食材:排骨500克、玉米粒250克、洋葱、蒜蓉、香葱、西芹、花椒、八角、猪油、料酒、盐、酱油、糖。3.将洋葱、蒜蓉、香葱、西芹、花椒、八角分别切成细末。
排骨玉米汤怎么炖好饮又营养补血?
食材预备:
排骨500克,甜玉米1根,山药1根,姜一块,葱1段,盐适量,蒜适量,料酒少许,酱油少许,花椒10颗,大料适量。
烹饪步骤:
1、山药削皮,切成滚刀块,玉米切段,备用。
2、放半锅清水,放进洗干净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗干净,备用。
排骨玉米汤怎么做?
1.排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三滩水。
2.将泡过水的排骨,冲洗干
3.将排骨放进凉水中,加进姜片、葱段、料酒,开火焯水。
4.水开后,上面一层浮末,将排骨捞出。
5.经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦。
6.锅里放进清水,将排骨和姜片放进,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右。
7.四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦。
8.半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放进盐、白胡椒粉调味。
排骨玉米汤是广东省传统的一道名菜,属于粤菜系食补汤品。主要食材是排骨、玉米和胡萝卜,烹饪工艺是炖。制造方法大致相同,先将排骨焯水后放进锅中加水煮开,再加进玉米和胡萝卜等配料,陆续煮20至30分钟即可。排骨玉米汤的特征是汤色清亮,味道鲜美,富含植物纤维和胶原蛋白等营养成分,有滋阴润燥、益气养血、健脾开胃等功效。
非常兴奋往返答你的这个问题。排骨洗干净,用热水焯一下,把玉米切成块,锅热之后放油,然后放进往花椒,八角,葱姜加一点甜点酱,然后把排骨放进往炒一炒,然后放水放料酒,煮一段时间,再把切好的玉米放进往,盖上盖子煮大约半小时就可以出锅了
1.预备好所需食材:排骨500克、玉米粒250克、洋葱、蒜蓉、香葱、西芹、花椒、八角、猪油、料酒、盐、酱油、糖。
2.将排骨淘洗干净,切块,放进清水中,加进料酒、酱油、盐适量腌制20分钟以上。
3.将洋葱、蒜蓉、香葱、西芹、花椒、八角分别切成细末,备用。
4.热油,加进排骨炸至金黄色,盛出力干油,留余油。
5.将洋葱、蒜蓉、香葱、西芹、花椒、八角加进少许清水下锅煸炒出香味,加进猪油、料酒、盐、酱油、糖,混合均匀,加进排骨和玉米粒,加进清水,用大火烧开,改小火慢炖30分钟,即可上桌。
排骨玉米汤是一种美味又有营养的汤品,制造方法如下:
所需素材:
- 排骨 500 克
- 玉米 2 根
- 生姜 4 片
- 葱 2 棵
- 盐适量
- 枸杞适量
步骤:
1. 排骨洗净备用,用开水烫一下往除血沫;
清炖排骨玉米汤最正确方法?
步骤1
将排骨洗净,飞水时最好冷水下锅,水沸后略煮,而后用冷水冲洗干净,以便往油往血水。
步骤2
萝卜切块,紫糯玉米切成段约2-3厘米。
步骤3
主料 :瘦肉 200g 甜玉米 2条
辅料: 盐 适量 高汤 适量 鸡精 适量
步骤 1.先把适量水和高汤混合烧开。
2.把瘦肉切片。
3.甜玉米用刀刮下来,这样比整条煮的汤更好饮一些。
1.排骨切件,洗净,锅里放水,排骨冷水下锅。水没过排骨,水里放花椒、姜片、料酒,煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水,往腥味。一定要冷水下锅,不然逼不出血水
2.砂锅中加进水,水量7-8分满,看你想饮多少汤了,因为煲骨头汤中途最好不要加水,所以要一次放足量,想饮多点汤就接满一点,但要注重留出一些空余,待会还要放排骨和玉米。
3.点火煮砂锅中的水,等砂锅内水量小泡时再加进排骨、玉米和其他食材,我煲排骨汤时还喜欢放胡萝卜、冬瓜和花生米,煮过之后汤很鲜。盖上盖子,等待砂锅内水沸腾。4.砂锅内水煮沸之后转小火,盖上盖子等90分钟。然后耐烦等待就好啦。期间最好不要掀开盖子。5.闭火之后放盐,少放一点即可,重点品味汤的鲜味。煲汤切记不要先放盐。八角桂皮这类的香料只能在焯水的过程中加,煲汤的时候就饮原汁原味,不要放香料,不然汤的味道会很希奇。
原料:玉米(鲜):2根; 猪小排:300克;
香菜:适量; 食盐:适量; 姜:适量; 葱:适量; 八角:2个;
做法:
1、锅子烧水,将小排骨放进,焯水往血沫
2、将排骨捞出,冲洗干净
用料:排骨 500克,甜玉米 1根,胡萝卜 1根,料酒 2勺,姜 6片,盐 5克,白胡椒粉 1克,小葱 半根
做法:
1.排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三滴水
2.将泡过水的排骨,冲洗干净
3.将排骨放进凉水中,加进姜片、葱段、料酒,开火焯水
排骨玉米汤用铁锅行吗?
可以是可以。
但是不追求美味的情状之下你可以抉择这样炖排骨,炖排骨最好用专门的那种炖锅,这样炖排骨既有营养又好食。假如没有炖锅的话,你抉择高压锅 吧。顺便告诉你我一般是怎样炖排骨:
1.把排骨切好,在沸水中焯一下,往掉其中的血水。
2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进往,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨进味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进往,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精 就可以出锅了。
炖排骨轻易烂的诀窍: 炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质化解出来,利于吸取,营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技艺:炖排骨时,在锅里加进几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、假如食骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,食的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融进水中,所以期看汤营养美味就要久一些。
B、假如就是想食排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以食了。