合川肉片是什么？如何制作？

合川肉片是一道传统的川菜，以猪肉为主料，参加各类调料造做而成。它的颜色鲜艳，肉量鲜嫩，口感酥脆，香气四溢，是餐桌上的甘旨好菜。

主料：猪肉

辅料：生姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉

1.将猪肉洗净，切成薄片，参加适量盐、料酒、淀粉搅拌平均腌造10分钟。

2.锅中参加少量油，烧热后放入腌造好的猪肉片，煎至两面金黄。

3.锅中参加适量油，放入切好的生姜、蒜、花椒炒香。

4.参加适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精炒匀。

5.将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒平均。

6.最初参加适量水淀粉勾芡，翻炒平均即可。

合川肉片可搭配米饭或面条食用，也可零丁做为小菜品味。口感鲜美，香味扑鼻，是一道不成错过的美食好菜。

合川肉片是一道口感酥脆、香味四溢的美食好菜，造做简单，食用便利，是川菜中的一道典范菜品。希望各人能够测验考试一下造做，品味那道甘旨好菜。