鱼香肉丝的家常做法？何大厨鱼香肉丝家常做法？

素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、湿淀粉适量、油适量、酱油适量、醋适量、白糖盐适量、豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、葱适量。将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。腌肉调料（生抽5ml，猪肉、葱、姜、蒜、蒜苗、豆瓣酱少许、白糖、酱油、醋、生粉少许、青椒、 红椒、木耳少许做法1. 拿碗取半碗水。

鱼香肉丝的家常做法？

食材：素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、湿淀粉适量、油适量、酱油适量、醋适量、白糖盐适量、豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、葱适量。

做法：

1、将肉切成丝备用，将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。

2、素肉丝用温水二三分钟捞出备用。

3、将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。

主料：精瘦猪肉200克，笋丝50克，木耳50克，青椒丝50克，胡萝卜50克。

辅料：料酒5克，盐3克，姜丝适量，水淀粉3克，蒜末适量，蚝油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，葱花适量，郫县豆豉10克。

1、葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。

2、调鱼香酱汁。

3、锅内热油下葱爆香，放进腌好的肉炒至变色。

主料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，

配料：

腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），

鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），

色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

素材：猪肉、葱、姜、蒜、蒜苗、豆瓣酱少许、白糖、酱油、醋、生粉少许、青椒、 红椒、木耳少许

做法

1. 拿碗取半碗水，放进糖 醋 酱油 生粉。调匀，备用

2. 把肉切成细丝，放在碗里加点盐，生粉，用手拌匀，加一点点水。在拌匀。

3. 把青椒 红椒 木耳切丝备用。把蒜 姜切丝切末。

4. 把油烧好后，把肉丝当在锅中炒至发白。捞出备用

5. 把蒜末 姜丝 豆瓣酱放在锅中炒香。再加进红椒 青椒 木耳。最后加进肉丝翻炒。在把调好的汁酌情加进。最后起锅。

食材明细

金针菇一把、胡萝卜一个、猪肉丝二百克、黑木耳、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、香醋各适量。

做法

1、预备好素材。



2、葱，姜，蒜，小辣椒备用。



何大厨鱼香肉丝家常做法？

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

第1步、预备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

1懒人版鱼香肉丝：起锅烧油，放肉片翻炒，加葱姜辣椒翻炒进味，再倒进胡萝卜木耳青椒陆续翻炒五分钟，加盐生抽醋调味即可出锅。

2美味版鱼香肉丝：锅中油热后下锅煸炒肉丝，锅中再倒油，姜蒜泡椒煸炒炒香，倒肉丝，加进胡萝卜木耳料汁翻炒均匀，营养美味。

何大厨鱼香肉丝的家常做法：

主料：精瘦猪肉200克，笋丝50克，木耳50克，青椒丝50克，胡萝卜50克。

辅料：料酒5克，盐3克，姜丝适量，水淀粉3克，蒜末适量，蚝油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，葱花适量，郫县豆豉10克。

1、葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。

2、调鱼香酱汁。

3、锅内热油下葱爆香，放进腌好的肉炒至变色。

4、加进鱼香汁，配菜大火翻炒。

5、装盘出锅，好食的鱼香肉丝就做好了。

所需食材

食材：猪瘦肉、水发木耳、杏鲍菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、芡粉、食用油、醋。

步骤1

用手挠捏肉丝至起滑粘感。加进1勺水，陆续挠捏至水分吸取发干，再多次重复加水、挠捏、发干过程，直到感觉水分不再吸取，倒出余外的水，加进芡粉，挠捏均匀后备用；

步骤2

杏鲍菇、萝卜、木耳切丝装盘，葱切花装碗；

步骤3

姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；

步骤4

炒锅烧热，不放油。将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变软断生后装进菜盘备用；

素材

主料：猪肉，土豆

配料：蒜薹，青、红椒，淀粉，鸡蛋，蒜末

调料：食盐，食用油，豆瓣酱，料酒，白糖，香醋，鸡精，酱油

做法

1、预备猪肉和蒜薹，洗净备用。

2、青椒和红椒洗净备用。

3、土豆一个，洗净往皮备用。

4、木耳提前泡发备用。

5、猪肉切丝备用。

鱼香肉丝的家常做法简单方便？

步骤/方式1

预备食材：土豆、木耳切丝，肉丝用淀粉、料酒和少许食盐腌渍。葱姜蒜和辣椒切好备用。

步骤/方式2

土豆丝焯水半熟后捞出过凉水备用。

步骤/方式3

起锅烧油，放进葱姜蒜和红辣椒炒香。

步骤/方式4

川霸味道鱼香肉丝做法？

食材清单

猪里脊肉 250g 、 青椒 2个 、 胡萝卜 1根（小） 、 黑木耳 3～4朵（大） 、 葱白末 少许 、 姜末 少许 、 蒜末 2～3瓣 、 郫县豆瓣酱 一汤匙 、 水淀粉 适量 、 醋 1～2勺 、 生抽 1～2勺 、 白糖 1勺 、 水 5勺 、 冬笋 适量

烹饪步骤

步骤1/9

里脊肉切丝备用

步骤2/9

水发木耳切丝，青椒往蒂往籽后切丝，胡萝卜切丝，冬笋开水焯水5分钟往涩味捞出切丝（冬笋我这边买不到所以没加）

步骤3/9

食材：猪里脊肉200g，青椒两个，木耳30克，胡萝卜一段，葱10g，姜3g，8g蒜，红泡椒20g，水淀粉适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，植物油适量

1： 首先把猪肉洗净切丝，放进盆中加进盐、料酒拌匀，再加水淀粉陆续搅拌均匀，最后加进油拌均备用。

2 ： 提前把木耳泡发，泡好的木耳、胡萝卜、青椒分别切丝，红泡椒剁碎，越碎越好；葱姜蒜分别切末。起锅添水，水烧开，将木耳焯水，捞出备用。

3： 调鱼香汁：

一：取1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺醋，4勺淀粉水，3勺清水，1茶匙盐和1茶匙香油放一起调匀备用。