盐焗鸡尖怎么做皮才脆？蒸盐焗鸡翅的做法，蒸盐焗鸡翅怎么做好吃，蒸盐？

1.洗净鸡脚剪掉指尖2.锅内放适量的水先焯一边鸡脚,捞起放进冷水里泡一下(为的是一热一冷能起到表皮更紧致更嚼劲更爽口）3.重新换适量的水煮开,栀子(压碎)色料放进煮出色素来(最好也放些姜片)4.盐焗鸡粉2包:不用开浆）6.刚焯过的鸡脚放进盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，这个步骤假如做到了鸡爪就一定很脆很有嚼劲⋯）8.又脆又有嚼的劲盐焗鸡脚做好了。

盐焗鸡尖怎么做皮才脆？

1.洗净鸡脚剪掉指尖

2.锅内放适量的水先焯一边鸡脚,放些料酒和姜片往腥味,焯到定型即可,捞起放进冷水里泡一下(为的是一热一冷能起到表皮更紧致更嚼劲更爽口）

3.重新换适量的水煮开,栀子(压碎)色料放进煮出色素来(最好也放些姜片)

4.盐焗鸡粉2包:各30克

5.将盐焗鸡粉放进碗中用栀子色水开浆倒进混合，放盐调味，想食辣的也可以放几只小辣椒进往。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）

6.刚焯过的鸡脚放进盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不嚼劲了，煮熟就可以了）

7.捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放进冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变得有嚼劲的重要环节哟！这个步骤假如做到了鸡爪就一定很脆很有嚼劲⋯）

8.又脆又有嚼的劲盐焗鸡脚做好了，假如喜欢的话可以出碟前放点香油加炒香的白芝麻会更好食的，好啦

盐焗鸡翅 1）素材预备：鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包 制造方法：鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。

加水，以淹过鸡翅为准则，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。（2）素材预备：鸡翅1斤，生抽、酒 制造方法：用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为准则，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

蒸盐焗鸡翅的做法，蒸盐焗鸡翅怎么做好食，蒸盐？

步骤

1.鸡中翅解冻备用

2.然后将鸡翅从中间切开

3.加进油、盐焗鸡粉、盐腌制（每个都要沾上，我是直接用手挠匀，腌一到二小时）

4.热锅下油，将腌好的鸡翅下锅煎一下（主要是让表皮煎黄好看一点，不需要煎熟，不过要小心，因为油会溅上来）

东江盐焗鸡翅做法？

素材：鸡翅、黄栀子、生姜、葱、胡椒粉、盐焗鸡粉、料酒、粗海盐、（八角、桂皮、花椒，括号里的调料可以不用）

【详尽做法】

1.预备几个黄栀子，把它们压碎，接着放进碗中，加进少许热水泡5分钟。清洗干净的鸡翅把它们砍成鸡中翅跟鸡小腿，这样子比较轻易熟，也可以直接用鸡中翅来做。把预备好的鸡翅放进盘中，接着来腌制一下，放进几片生姜、一小把葱段、少许胡椒粉、半包盐焗鸡粉、少许料酒，最后把泡好的栀子水过滤进往，把它们搅拌均匀，腌制2个小时以上。想要更进味，那就放冰箱里面腌制一个晚上。因为盐焗鸡粉是有咸味的，所以不用放盐了，可以放咸一点比较好食。

配料:

鸡翅500g、梅州盐焗鸡粉20g、栀子半个

烹饪步骤:

1.鸡翅买回用清水浸泡干净后控往水份

2.预备盐焗鸡粉

3.把盐焗鸡粉撒在鸡翅上

4.用手揉搓至进味，放冰箱冷躲两个小时以上腌制

5.栀子一个切开，用一半就好

6.腌好的鸡翅连同调料一起倒进锅中，加水适量

7.放进栀子

步骤 1

首先把买来的鸡翅洗干净（最好就是买老母鸡的鸡翅，这样才爽口，假如不行就买新奇的，在没有就只可以买冰冻的，冰冻的口感比较软，不爽口）然后尽量把血水挤出来，不然做完出来不美看，还会有点腥，最后泡上一个小时左右

步骤 2

我这次用的是比较高的不锈钢锅，水要没过鸡翅，不然鸡翅不轻易熟，开火把清水煮开

步骤 3

在开水煮开的过程中可以把栀子果切碎，加进一碗半水煮五分钟，待用

步骤 4

然后用一碗温水，放进4包盐焗鸡粉，拌匀

步骤 5

水开之后倒进盐焗鸡粉，然后要试试味道，看下是不是你想要的盐焗味，假如不够再放盐焗鸡粉，我这次2500克水用了6包盐焗鸡粉。调好盐焗鸡粉的香味之后就要调咸度，假如你觉得放了盐焗鸡粉的咸度你还是觉得不够味，可以加进海盐（因为海盐会比较香），加到是你觉得适合为止（要记住咸度是比我们平时食的咸哦）