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十二种薄饼做法?薄饼的做法正宗做法?

wolekan 07-13 1次浏览 0条评论
山药蒸蒸熟和糯米淋薄饼,大米面和糯米面烙薄饼,鸡蛋葱花淋薄饼。香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许;鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里,2、把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊,让面糊自然流动摊开成薄饼状;鸡蛋液10克、白芝麻少许、香葱2根1. 将原料中所有素材倒进面包桶2. 搅拌15分钟和成面团3. 然后重新滚圆后进行发酵(假如你时间充足。

十二种薄饼做法?

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薄饼的做法正宗做法?

十二种薄饼做法?薄饼的做法正宗做法?

 【香葱薄饼】

原料:香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许;

【制造过程】:

1、把香葱洗净切碎放到一个大碗里,鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里,最后再放点盐;

2、把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊,可以流动的那种即可,搅拌均匀,不要有干面粉或者小疙瘩;

3、平底锅上火烧热,用刷子刷一层薄油在锅里,再倒进三分之一的面糊,轻轻晃动锅体,让面糊自然流动摊开成薄饼状;

4、一面煎黄后轻轻晃动,薄饼会在锅里移动,再颠一下,让薄饼翻个面,假如不会颠锅,就用锅铲扶助翻面吧,两面煎熟即可,饼很薄,也很轻易熟。

小贴士:

原料:中筋面粉200克、水120克、盐2克、酵母粉2克

表面装饰:鸡蛋液10克、白芝麻少许、香葱2根

1. 将原料中所有素材倒进面包桶

2. 搅拌15分钟和成面团

3. 然后重新滚圆后进行发酵(假如你时间充足,用面包机那个发酵就可以啦)

4. 我因为时间紧,所以隔温水盖盖发酵,会比较快,像现在冬天,大约是45分钟左右发酵好

5. 发酵好的面团,重新揉好

6. 放进一个28厘米的烤盘上,整形成圆形,然后再次发酵一会儿,这依据情状,我是温热湿润处发酵了20分钟左右,上面刷蛋液

7. 撒白芝麻和香葱末

8. 预热好的185度烤箱,放中层,上下火20分钟上色即可,烤好后,要立刻取出放烤网上放凉切块

食材: 面粉,食用油,食盐。

做法:

1、用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。

2、第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。

3、取一个剂子,擀成薄片儿,放进六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。

4、炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,最适合趁热食!

食材

面粉500克,冷水适量,开水适量,玉米油适量

做法步骤

1,面粉用筷子搅拌加进开开水活成团。

2,开水面团大致活成团就可以了

3,剩余250克面粉加进冷水活成面团

4,活好的面团,软硬适中

5,两个面团放在一起揉均匀活成面团

6,活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面,烙出的薄口感绵软又劲道。

7,分成50克一个面团可能有20张

食材:玉米粉1杯,鸡蛋2只,白糖1.25小匙,牛奶160毫升。

做法:

1、鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。

2、平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒进平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。

薄饼的做法,薄饼怎样做?

食材: 面粉,食用油,食盐。

做法:

1、用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。

2、第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。

3、取一个剂子,擀成薄片儿,放进六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。

原味薄饼的做法?

食材明细

鸡蛋、细砂糖、低筋粉。

1、用料

2、鸡蛋分别蛋清蛋黄,将10克细砂糖倒进蛋黄中

3、搅打至糖溶化,蛋黄颜色发白

4、剩下的细砂糖加进蛋清中

5、用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽,倒扣不会流下来

6、分次将蛋白加进蛋黄中,

7、拌匀

8、筛进低筋粉

烙薄饼的家常做法?

烙薄饼,也喊烙春饼,不只是立春那天食,也是北方很多家庭的日常主食。

揉一块面,饧一饧,将或荤或素的菜炒几盘,最后用极快的速度烙几张薄饼,把菜一卷,那真喊愉快过瘾啊!夹菜卷着食才是这薄饼的精髓,透着那股子豪放。

凉水、温水、热水揉面均可。你看,这是用室温凉水揉面烙的薄饼,卷、折多随意。

假如想要饼的延展性更强并且当顿能食完就用凉水、温水揉面。想凉后也柔软或者隔天凉着食,用一半开水一半凉水(即半烫面方法)揉面最佳。前者饼隔天食有点硬,可进锅点几滴水小火加热,又恢复柔软状态。

食剩下的饼还可以切成丝,加肉丝、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜丝、豆芽菜等食材同炒,又是主辅食一体的速食炒饼丝,这也是北方的家常小食。

---【2分钟出锅的烙薄饼】---

【素材】 中筋面粉180克,室温凉水115克,植物油10克

薄饼做法鸡蛋
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