十二种薄饼做法?薄饼的做法正宗做法?
山药蒸蒸熟和糯米淋薄饼,大米面和糯米面烙薄饼,鸡蛋葱花淋薄饼。香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许;鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里,2、把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊,让面糊自然流动摊开成薄饼状;鸡蛋液10克、白芝麻少许、香葱2根1. 将原料中所有素材倒进面包桶2. 搅拌15分钟和成面团3. 然后重新滚圆后进行发酵(假如你时间充足。
十二种薄饼做法?
春饼丶蒸烤鸭饼丶电饼铛烙薄饼,烤箱烤薄饼,面和稀淋薄饼丶鸡蛋和面薄饼,玉米面和白面和烙薄饼,山药蒸蒸熟和糯米淋薄饼,红薯和面烙薄饼,小米面和白面烙薄饼,大米面和糯米面烙薄饼,鸡蛋葱花淋薄饼。
薄饼的做法正宗做法?
【香葱薄饼】
原料:香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许;
【制造过程】:
1、把香葱洗净切碎放到一个大碗里,鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里,最后再放点盐;
2、把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊,可以流动的那种即可,搅拌均匀,不要有干面粉或者小疙瘩;
3、平底锅上火烧热,用刷子刷一层薄油在锅里,再倒进三分之一的面糊,轻轻晃动锅体,让面糊自然流动摊开成薄饼状;
4、一面煎黄后轻轻晃动,薄饼会在锅里移动,再颠一下,让薄饼翻个面,假如不会颠锅,就用锅铲扶助翻面吧,两面煎熟即可,饼很薄,也很轻易熟。
小贴士:
原料:中筋面粉200克、水120克、盐2克、酵母粉2克
表面装饰:鸡蛋液10克、白芝麻少许、香葱2根
1. 将原料中所有素材倒进面包桶
2. 搅拌15分钟和成面团
3. 然后重新滚圆后进行发酵(假如你时间充足,用面包机那个发酵就可以啦)
4. 我因为时间紧,所以隔温水盖盖发酵,会比较快,像现在冬天,大约是45分钟左右发酵好
5. 发酵好的面团,重新揉好
6. 放进一个28厘米的烤盘上,整形成圆形,然后再次发酵一会儿,这依据情状,我是温热湿润处发酵了20分钟左右,上面刷蛋液
7. 撒白芝麻和香葱末
8. 预热好的185度烤箱,放中层,上下火20分钟上色即可,烤好后,要立刻取出放烤网上放凉切块
食材: 面粉,食用油,食盐。
做法:
1、用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。
2、第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。
3、取一个剂子,擀成薄片儿,放进六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。
4、炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,最适合趁热食!
食材
面粉500克,冷水适量,开水适量,玉米油适量
做法步骤
1,面粉用筷子搅拌加进开开水活成团。
2,开水面团大致活成团就可以了
3,剩余250克面粉加进冷水活成面团
4,活好的面团,软硬适中
5,两个面团放在一起揉均匀活成面团
6,活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面,烙出的薄口感绵软又劲道。
7,分成50克一个面团可能有20张
食材:玉米粉1杯,鸡蛋2只,白糖1.25小匙,牛奶160毫升。
做法:
1、鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。
2、平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒进平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。
薄饼的做法,薄饼怎样做?
食材: 面粉,食用油,食盐。
做法:
1、用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。
2、第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。
3、取一个剂子,擀成薄片儿,放进六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。
原味薄饼的做法?
食材明细
鸡蛋、细砂糖、低筋粉。
1、用料
2、鸡蛋分别蛋清蛋黄,将10克细砂糖倒进蛋黄中
3、搅打至糖溶化,蛋黄颜色发白
4、剩下的细砂糖加进蛋清中
5、用打蛋器搅打至泡沫细腻光泽,倒扣不会流下来
6、分次将蛋白加进蛋黄中,
7、拌匀
8、筛进低筋粉
烙薄饼的家常做法?
烙薄饼,也喊烙春饼,不只是立春那天食,也是北方很多家庭的日常主食。
揉一块面,饧一饧,将或荤或素的菜炒几盘,最后用极快的速度烙几张薄饼,把菜一卷,那真喊愉快过瘾啊!夹菜卷着食才是这薄饼的精髓,透着那股子豪放。
凉水、温水、热水揉面均可。你看,这是用室温凉水揉面烙的薄饼,卷、折多随意。
假如想要饼的延展性更强并且当顿能食完就用凉水、温水揉面。想凉后也柔软或者隔天凉着食,用一半开水一半凉水(即半烫面方法)揉面最佳。前者饼隔天食有点硬,可进锅点几滴水小火加热,又恢复柔软状态。
食剩下的饼还可以切成丝,加肉丝、鸡蛋、圆白菜、胡萝卜丝、豆芽菜等食材同炒,又是主辅食一体的速食炒饼丝,这也是北方的家常小食。
---【2分钟出锅的烙薄饼】---
【素材】 中筋面粉180克,室温凉水115克,植物油10克