冬菜怎么做好吃又简单家常？冬菜和榨菜的区别？

油2大匙、蒜3瓣调料：鸡粉2茶匙炒冬菜的家常做法步骤：打散2/加进温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀3/为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，冬菜和榨菜的区别？每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，咸菜是用传统工艺腌制而成，所以说冬菜和榨菜的区别主要就是制造工艺不同.①冬菜腌制食品冬菜，多用作汤料或炒食，②榨菜榨菜是一种常见的酱腌菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，因其加工时需用压榨法榨出菜中水分。

冬菜怎么做好食又简单家常？

主料：冰菜适量、冬菜适量

辅料：油2大匙、蒜3瓣

调料：鸡粉2茶匙

炒冬菜的家常做法步骤：

1.冬菜。用筷子夹2筷子的量。

2.用水泡往一部分盐分。（泡好可以尝尝不太咸就好。）

3.蒜剁末。

4.冰菜洗干净。

5.热油锅，把蒜爆香。

6.放冬菜炒一下。

原料、鸡蛋 (3个)、肉末 (120g)、冬菜 适量、油 适量

1/鸡蛋三个打进容器中，打散

2/加进温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀

3/为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下

4/将水煮开

用料：里脊肉200g、丝瓜525g

步骤：1.食材：丝瓜和里脊肉。

2.将里脊肉洗净，切丝，放进碗中，加进适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀。

3.腌制30分钟左右。

4.将丝瓜洗净，往皮，切块。

冬菜和榨菜的区别？

冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

如：将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，足够揉搓，进缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，装缸发醉至第二年春即成。榨菜，在加工时需用压榨法榨出菜中水分，所以蔬菜里面是没有水分的；咸菜是用传统工艺腌制而成，里面还是有水分的。

榨菜的素材一般是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝；咸菜的原素材要抉择那些耐贮躲，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、大头菜等。所以说冬菜和榨菜的区别主要就是制造工艺不同.

①冬菜

腌制食品

冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

冬菜营养丰盛，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。

②榨菜

榨菜是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。 榨菜于1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。这一腌菜做法现已发展到四川省内30多个市县，重庆、浙江、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。

可以说榨菜的种类比较多，和冬菜都属于发酵性咸菜，但冬菜可以用来翻炒，下味，榨菜一般被用来做配菜。

冬菜食多了会怎么样？

大量食用冬菜有可能会影响身体的健康。 冬菜多数是以白菜为主料，加进其他的食材和作料腌制而成的菜品。冬菜营养丰盛，美味可口。

但是腌制类的食物是属于垃圾食品的，而恰恰这冬菜就是腌制类的食品。冬菜内含有含亚硝酸盐这个物质。假如长期大量食用冬菜有可能会因为它的存在而影响身体的健康。

冬菜与梅菜的区别？

 冬菜与梅菜的区别在于：

1、原料不同

冬菜：主要原料是大白菜心。梅菜：是用鲜梅菜为原料经腌制后，再脱盐等工艺制成的产品。

2、口感不同

冬菜：是一种半干态发酵性腌制食品，味鲜美。

梅菜：是一种传统的腌制食品，清甜爽口。

3、4、味道不同

冬菜：清香宜人。

梅菜：香气扑鼻。