腊肠做法家常做法？腊肠家常做法怎么做好吃？

腊肠一般是冬季食的话可以配菜心、荷兰豆、一起炒.但是注重炒的时间，4.将切好的腊肠放进煮熟的糯米饭里面，辣椒切丝3.把锅烧热之后，4.把蒜苔倒到锅里煸炒，放进一勺黄豆酱，5.把腊肠放到锅里翻炒，把切好的肉放进盆中备用。步骤/方式2把干辣椒和花椒分别放进炒锅中炒香，然后把切好的葱姜末放进装肉的盆中，肠衣、糯米、猪肉馅2. 糯米提前洗净泡发24小时以上3.肉馅放进所需调料足够拌匀。

腊肠做法家常做法？

腊肠一般做法很简单，像我的话经常蒸着食这样可以吸取更多的水分进香肠、还能保留原有的香肠汁、假如炒着食的话。腊肠一般是冬季食的话可以配菜心、荷兰豆、一起炒.但是注重炒的时间，腊肠很轻易熟，一般意见10分钟左右的火候就可以了。

腊肠家常做法怎么做好食？

一、腊肠蒸糯米饭

1.往超市买一点糯米，将糯米清洗干净，加水，泡一会儿，放在旁边等着备用。

2.将腊肠切成薄薄的一片片，尽量不要太厚。

3.将糯米放在蒸笼或者电饭煲里面蒸，假如是电饭煲的话时间需要更长一点。假如想要味道更加浓一点，可以加进一些香菇、干贝之类的鲜货，切成一小块一小块的样子混合糯米一起蒸。

4.将切好的腊肠放进煮熟的糯米饭里面，混合，然后再蒸上半个小时左右，然后就可以开食啦

腊肠炒蒜苔，需要食材：腊肠300g，蒜苔200g，辣椒20g，油20g，盐5g，黄豆酱15g，姜10g。

做法：

1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。

2.把蒜苔切段，辣椒切丝

3.把锅烧热之后，倒进凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。

4.把蒜苔倒到锅里煸炒，放进一勺黄豆酱，翻炒均匀。

5.把腊肠放到锅里翻炒，翻炒均匀之后，添进半碗水，让各种食材的味道相互合成。

6.煮五分钟之后，下进辣椒丝，大火收汁

自做腊肠做法？

步骤/方式1

首先我们要预备好制造这道【自制腊肠】需要用到的所有食材：肥瘦比例为3分肥7分瘦的猪腿肉10斤，千万不要选用纯瘦肉，真正好食的腊肠不是越瘦越好，一定要有点肥肉才好食。将猪腿肉往皮后洗净，晾干水分后将其先切成片，再改刀切成小条，把切好的肉放进盆中备用。

步骤/方式2

把干辣椒和花椒分别放进炒锅中炒香，然后用料理机磨成细粉备用。取出盐渍肠衣先用清水把肠衣上面的盐分洗往，再用温水浸泡30分钟。预备好灌腊肠需要用到的必备工具：剪刀、干净的棉线绳子、1个矿泉水瓶。

步骤/方式3

将葱姜切成碎末，越碎越好。然后把切好的葱姜末放进装肉的盆中，调进高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十支香10g、盐150g和白糖30g。

步骤/方式4

米腊肠做法？

主料

猪肉馅750克 糯米1500克 肠衣一袋

辅料

葱少许 姜少许 鸡精5克 料酒20克 生抽10克 食用油1匙勺 十根香5克 盐6克

1.预备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上

3.肉馅放进所需调料足够拌匀，进味20分钟。

4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5.把糯米放进搅拌好的肉馅里用手挠匀，进味10分钟。

6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。

食材用料：糯米 500克、干香菇 10朵～15朵、海米 50克、葱，姜 适量、

耗油 少许、胡椒粉 适量、盐 适量、食用油 适量、干肠衣。

步骤：

糯米加进足够的冷水泡12小时；

干香菇冷水泡软，切碎备用；

主料 香肠香肠两节 糯米糯米半斤 猪小肠猪小肠一根 蒜米 酱油 花生油 牙签，漏斗 糯米香肠的做法步骤

1. 肠衣洗净，备用

2. 糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用！锅里放油，炒香葱姜蒜末，放进洋葱碎，翻炒均匀放进糯米，香肠丁炒出香味！

3. 姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放上蒸笼，轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟，中火20分钟！

4. 香肠扎小孔是防止他膨胀破裂！灌的时候切记别太满！

王刚腊肠最正宗做法？

1/5 腊肠往掉外面的皮，切成片状



2/5 锅中下油，中火加热



3/5 油开始冒泡转小火加进腊肠



4/5 腊肠不停的翻炒，以防焦了



5/5 腊肠外面香脆就关火，控油

所需食材：广式腊肠2根、青尖椒1或2根、红尖椒1或2根、姜片5g、蒜片5g、料酒5ml、生抽10ml、油10ml、开水适量。

烹饪步骤：

1.首先预备好我们需要用的食材，青红椒尽量往市场上挑选一些色泽新奇的，这样味儿鲜又甜，才能炒出腊肠的咸味儿来。腊肠先切成片状，注重不要切得太厚，不然不好嚼，也不进味。

2.洗干净锅之后，倒进花生油，等锅里热油后放进姜片和蒜片，炒出香味。洗干净锅是避免串味。

3.姜片和蒜片炒出香味后，放进切好的切片腊肠，翻炒腊肠至腊肠的肉变得晶莹通透。

4.处理好青红椒，切成小细条，等到腊肠炒得通透之后再进青红椒条，翻炒均匀。

5.最后倒进料酒、生抽和少量开水翻炒均匀。出锅前也可以滴几滴热炒鲜露

1、原料：西兰花1朵、广式腊肠3根。

2、调料：蒜头2瓣、白糖2克、生粉、盐、油、生抽各适量。

3、西兰花切小块，沸水中逐一分钟，捞起过冷水，控干水分。

4、腊肠开水洗一下，往除表面灰尘，斜切成片。

5、蒜头往皮、切片，下油爆香放进腊肠，爆炒至透明，倒进西兰花，陆续爆炒两分钟，加进盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。