正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？红烧带鱼怎么做好吃家常做法？

食材带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。料酒腌渍10分钟。7、再加进一小撮花椒粒炒香。主料带鱼2条辅料葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量配料生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量1. 将带鱼往头，因为在腌的步骤中已放进盐。

正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好食又简单？

第一步、预备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。

第2步、带鱼处理干净切段，加进料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟

第3步、腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。

第4步、混合均匀，白糖熔化备用。

第5步、腌制好的带鱼用厨房纸巾吸往表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。

食材

带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。

做法

1、带鱼往头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。

2、大蒜切成片，葱切段。

3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。

4、锅里倒进植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。

5、炸好的带鱼捞出，控油备用。

6、锅里留底油，放进郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香。

7、再加进一小撮花椒粒炒香。

红烧带鱼怎么做好食家常做法？

主料

带鱼2条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量

配料

生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量

1. 将带鱼往头，往内脏，洗净切段装盘。

2. 放进盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3. 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放进盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4. 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并依据个人口味备适量的辣椒干。

食材明细

带鱼500克、五花肉15克、冬笋15克、香菇10克、香菜10克、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、盐15克、味精10克、料酒20克、八角2个、生抽10克、米醋10克、胡椒粉5克、老抽5克、淀粉15克、花椒10克、蚝油15克、鸡粉5克、白糖20克、花生油300克、清水500克

红烧带鱼好食又进味的做法

1、食材清洗干净，葱姜蒜切片，香菜切段，香菇、冬笋切片，五花肉切片

2、带鱼往头，往鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放进碗中，碗中加进少许葱姜蒜，加进花椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉，均匀腌制20分钟

素材：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许

制造过程：

1.带鱼清洗干净，往头尾腮鳍，剪成一样长的段；

2.每一面都拉4-5道花刀，便于进味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可往除鱼腥味；

3.将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次；

食材清单：

带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。

做法步骤:

第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁往带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放进盆中倒进适量的清水洗干净备用。

第二步，预备少许的葱姜往皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜往皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放进盆里，加进切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。

原料：带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。

做法步骤：

第1步、带鱼清理干净，切成一段一段的，我都是把带鱼清理干净冻在冰箱，什么时候想食拿出来化一下就可以了，带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。

第2步、带鱼腌制好后，控干水份放到面粉里，裹一层面粉，放到干净盘子里。

第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。

第4步、锅里放油烧至七成热。

第5步、倒进带鱼段，先不要急着翻面，带鱼比较软，急着翻面带鱼会碎的，只要用筷子把带鱼分开，不要粘在一起就可以了，等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。

第6步、炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。

第7步、锅里放油烧热

第8步、放进干辣椒，煸炒出香味就可以了。

红烧带鱼怎么做好食又简单？

主料：带鱼适量

辅料：姜适量，蒜适量，辣椒适量

配料：料酒适量，生抽适量，香醋适量，糖适量

1.带鱼处理干净切段

2.用开水焯片刻

3.锅内放油煎微黄

4.装盘

5.预备姜蒜辣椒

6.锅内放少许油放进姜蒜辣椒翻炒片刻

7.倒进生抽1勺料酒2勺香醋3勺白糖1勺

王刚红烧带鱼最正宗的做法？

用料:

带鱼 2条、大葱 1段、姜 1小块、蒜子 2瓣、盐 1小勺、料酒 1勺、香葱 1根、淀粉 2勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺、红杭椒 1个、白糖 半小勺、鸡精 半小勺、植物油 适量

做法步骤:

步骤 1 预备食材有:带鱼两条，香葱一根、生姜一小块、蒜子两个，红杭椒一个，把带鱼的头和细尾斩除不要，鱼鳍、内脏、黑膜清理干净。

步骤 2 然后斩切成小段块，斜划几刀，这样做带鱼轻易进味也好看。

步骤 3 带鱼放进碗中，姜、葱、蒜切片加进，再放一小勺盐、一勺黄酒，适量胡椒粉，用手挠拌下，腌制15分钟。

食材清单

带鱼 中段8条 、 葱姜蒜 适量 、 白砂糖 6克 、 生抽 1勺 、 老抽 3滴 、 面粉 适量 、 大料 一个 、 料酒 适量 、 白酒 适量 、 盐 4克 、 醋 一勺半。

烹饪步骤

步骤1/7

冻带鱼用凉水化开，清洗肚子，鱼身。

主料：带鱼1斤、淀粉80克

调料：盐1勺、十支香1勺、生姜几片、香葱1根 、料酒2勺

步骤:

1、将带鱼往除内脏，往掉头尾后切成5厘米长的段，放进盐和料酒、生姜丝、香葱段、十支香用手挠拌匀后腌20分钟，让带鱼进味还可以除掉带鱼的腥味。