四喜丸子制作？做四喜丸子全流程？

肉馅剁碎，糯米搅拌成肉馅5：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。姜末，水淀粉少许，2.先往肉馅里放进少许香油。3.往肉馅里放进酱油陆续搅拌匀均。紧接着倒进水淀粉。8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒进少许酱油。酱油适量，蚝油适量，水淀粉适量。

四喜丸子制造？

五花肉陷一斤，胡萝卜半个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜，淀粉一小碗，花椒水一碗糯米一碗，生菜叶两三片制造调料：咸盐，鸡精，耗油，二十支香，香油，料酒，一把冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮

制造过程：

1：预备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗

2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放进耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油

3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷

4：肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十根香，咸盐，鸡精，料酒，糯米搅拌成肉馅

5：蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子

6：在把肉馅包在糯米园子外面

7：把有糯米的肉丸子炸制金黄

8：金黄的肉丸出锅备用，预备八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水备用

原料：

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法

主料:猪肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦为好）

配料:油菜心100克

调味料:精盐8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，葱20克，姜10克，淀粉20克，酱油10克，鸡蛋1个，八角两三个，

制造方法：

1.将猪肉往皮，然后用刀将猪肉剁成肉馅，葱姜一半切成末，另一半大葱切成段，姜切成薄片。将葱末，姜末，精盐5克，料酒，花椒水，胡椒粉，鸡蛋，15克淀粉，放置肉馅中。

四喜丸子的做法步骤

1.预备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2.先往肉馅里放进少许香油。然后朝着一个方向搅拌。使其上劲儿、起腻。

3.往肉馅里放进酱油陆续搅拌匀均。然后分次加进葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放进分次姜水陆续。

4.加进少许的盐，鸡精，蛋精陆续进朝一个方向搅拌。紧接着倒进水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。

5.用手掌往返摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6.炸制。锅内倒进油，油温四层热的时候就可以下进丸子。小火慢炸。

7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒进少许酱油。然后加进适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。

9.将丸子摆到盘中，锅中倒进一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

主料：五花肉200g，莲藕50g，胡萝卜50g，白菜200g

辅料：姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，红薯粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，油适量

肉块四喜丸子的做法步骤

1.预备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。

2.除了白菜外，把其他食材切块，放进绞肉机。

做四喜丸子全流程？

五花肉陷一斤，胡萝卜半个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜，淀粉一小碗，花椒水一碗糯米一碗，生菜叶两三片制造调料：咸盐，鸡精，耗油，二十根香，香油，料酒，一把冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮

制造过程：

1：预备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗

2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放进耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油

3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷

用料：肉馅500克、鸡蛋50克、油菜 4颗、葱10克、姜10克、淀粉50克、胡椒粉10克、料酒20克

具体烹饪步骤

1、将一半葱姜切片，把另一半的葱姜切沫。

2、然后用开水把葱姜片，花椒大料泡下水。

3、肉馅放进器皿中，放进葱末，姜沫，鸡蛋，放进盐，鸡粉，然后加进泡好的料水，挠匀后加进淀粉搅拌均匀。

1、食材：猪肉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱2根、姜适量。

2、猪肉切小块。

3、放进料理机。

4、碾进胡椒粉。

5、按下开关开始打肉。

6、肉馅加进盐搅拌均匀。

7、葱切葱花。

8、肉末中倒进姜粒和葱花。

9、取小块揉成肉丸子。

10、放进锅里蒸五六分钟

主料

猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。

辅料

植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

做法二

1.预备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇往浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒进汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加进绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。