懒人疙瘩汤怎么做小粒？做面疙瘩汤的具体过程动作描写？

富强粉放进盆中备用。放进葱花炒香，倒进生抽炝锅，再倒进西红柿翻炒，4.水烧开了倒进搅拌好的面疙瘩煮开，开锅后放进油菜心煮开，倒进蛋液加进少许盐关火再搅拌均匀，美味的疙瘩汤炝锅版就做好了。1.西红柿炒成泥疙瘩汤更轻易进味，鸡蛋做成蛋花就搅散，也可以直接打进锅中做成荷包蛋。做疙瘩汤需要用到的厨具有小盆（搅面用），圆茄子洗净不要削皮，肉馅加进调料后塞进茄子片的夹缝里，调汁：

懒人疙瘩汤怎么做小粒？

大家好我是老王，懒人疙瘩汤怎么做小粒？我的回答是水龙头拧到细流，用筷子快速搅拌。把握好这两点面疙瘩又小又均匀。

疙瘩汤是很多北方人的最爱，很多人往餐厅食饭都要点上一碗疙瘩汤。饭店中疙瘩汤颗粒小汤浓稠非常好饮。疙瘩汤以其百变的做法，面疙瘩柔软汤味鲜美，易消化等特征非常适合老人食用。疙瘩汤为什么说百变的做法呢？因为疙瘩汤可荤可素，不但可以加肉类，海鲜，等做成荤食。还可以加进西红柿，蔬菜等做成素食。这也是有很多人喜欢疙瘩汤的原因。

在家怎么怎么才能做出饭店里粒小汤浓的疙瘩汤？注重好这些细节，在家就能做出和饭店一样品行的疙瘩汤。

===炝锅版疙瘩汤===

【预备食材】：富强粉，西红柿，鸡蛋，油菜心，葱花，生抽，盐。

【制造方法】：1.西红柿洗净往根，切成小丁备用，油菜心洗净再尾部切上十字花刀，鸡蛋打在碗里搅散。富强粉放进盆中备用。

2.锅中热油，放进葱花炒香，倒进生抽炝锅，再倒进西红柿翻炒，改成小火把西红柿炒成番茄酱，加进适量的清水烧开。

3.水龙头拧成细流，粗细和竹签一样即可，左手拿着面盆，右手拿着筷子，把面盆放在水龙头下方，左手一边晃动面盆右手要快速不停地搅拌，这个动作要领就是左手不停地转圈，右手不停地搅拌。这样就可以做出既均匀有小的面疙瘩。

4.水烧开了倒进搅拌好的面疙瘩煮开，开锅后放进油菜心煮开，倒进蛋液加进少许盐关火再搅拌均匀，美味的疙瘩汤炝锅版就做好了。

【小提示】：1.西红柿炒成泥疙瘩汤更轻易进味，油菜心的尾部切上十张刀是为了更快成熟。鸡蛋做成蛋花就搅散，也可以直接打进锅中做成荷包蛋。

取一定量的面粉，加进很少很少的水，然后不断搅拌均匀，从外看上看，搅过的面粉显得很干，很蓬松，不能出现小块状，否则水加多了，等待水烧开了，一边细细的倒进锅中，一边用筷子不停地搅动，防止粘成大块，这样等到再一滩水开，面疙瘩就熟了，象黄豆粒大小，看上往很有食欲。

做面疙瘩汤的具体过程动作描写？

做疙瘩汤的具体过程动作有和面，烧水，煮疙瘩汤。

第一步，做卤子，依据自己喜好，做出卤子，加水做汤。

第二步，依据个人需求取适量的面粉，多次少量的加水，将面粉加成絮状，备用。

第三步，当汤水烧开后，将面絮下进中。我的个人主页里，有一个做疙瘩汤的小视频，期看能对您有用。

做疙瘩汤需要哪些厨具？

做疙瘩汤需要用到的厨具有小盆（搅面用），筷子，锅。可以说疙瘩汤是一道非常易于操作且易学的美食。

首先，先取适量的面粉，多次少量的加水，将面粉加成絮状（面絮越小越好，易熟），备用。

之后，起锅烧水，等水烧开后，将面絮下进水中（和下饺子一样，刚下进水中时，搅拌一下，防止粘锅底），加适量盐。等水再烧开之后，疙瘩汤就好了。当然，过程中也可以依据个人喜好，加各类蔬菜或肉蛋。我的个人主页里，有一个做疙瘩汤的小视频，期看能对您有用。

圆茄子茄夹肉的做法？

食材：圆茄子1个，肉馅适量，香菜两根，葱，蒜

做法：圆茄子洗净不要削皮，切一厘米厚的片，不要切断，肉馅加进调料后塞进茄子片的夹缝里，放到一个深一点的碗中（蒸的过程会有水），高压锅蒸，上汽后10-12分钟关火。

调汁：蒜切末放进碗中，加生抽、耗油、鸡粉、糖和香油调匀。

1/7 做馅料：菜场买猪五花肉绞成肉泥，进容器加进葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋沿同一方向搅拌均匀备用

2/7 茄子往蒂，用刀切4mm左右薄片，第一刀下往不要切断，第二刀切断。尽量厚薄均匀，依次将两根茄子切好

3/7 取两片茄子，中间夹上肉馅，轻轻压紧定型，不要太用力，防止肉馅溢出

4/7 另取一碗，加进30g面粉，加水调匀，成略稠的面浆糊。将做好的茄子夹在面浆里裹匀

5/7 热锅进油，6成热下过了面浆的茄子夹

6/7 中小火炸至两面变黄，漏勺控油盛出

7/7 装盘

素材：青椒3个（食辣与否可以依据自己情状选尖椒），圆茄子1个（长茄子也可以），十根香，盐，白糖，面粉，酵母，葱，胡椒粉，花椒粉，芝麻香油。

工具：蒸锅一套（包括笼屉，笼布）

第一步：和面。一个茄子我和面用了约500g面粉，温水中倒进5g左右的酵母，水温不要超过体温不然酵母会被烫死，搅拌均匀倒进面中。水不宜多，用一双筷子顺着一个方向加开，成了做疙瘩汤一样的面絮，用手开始揉，都在一起，慢慢用手沾着水往面里一点点加，这样的面劲道。揉成三光（面光手光盆光）即可。盖上保鲜膜或者密封盖子放在温热处发酵，半小时内每10分钟揉一次，这样的面白而且劲道。我发了一小时，发面的时候开始预备馅料；

第二步：茄子切小块，青椒和葱切沫，给茄子里放一勺盐让茄子腌出水，用手把水挤掉，因为茄子轻易出水，这样包子不会塌陷馅也多，在这一步也可以把茄子炒一下；

第三步：整理好的茄子里加进青椒和葱沫，花椒粉、胡椒粉、十支香各一勺，香油少许，盐依据个人口味加1至2勺，可以略咸一些，因为茄子食水蒸出来口味还会变淡；

食材清单

肉馅（自己剁或买现成的肉糜） 两个鸡蛋大小的量 、 葱末、姜末 适量 、 鸡精或味精、酱油、香油 适量（和饺子馅的量） 、 鸡蛋（可以用淀粉代替） 半个或一个小鸡蛋（半勺淀粉） 、 圆茄子（中等偏大一点） 1个 、 白糖、食盐，食用油 适量 、 胡椒粉、料酒、耗油（可以不加） 主要为了调味

烹饪步骤

步骤1/7

1.因家里只有一个茄子，肉馅也不少，所以我只做了纯肉的。肉馅像和饺子馅一样，将葱姜末、鸡精、盐、香油、老抽酱油、耗油、胡椒粉、鸡蛋放进一起搅拌。