东北锅包肉正确做法？东北锅包肉做法？

东北锅包肉正确做法？1、将大葱切末，姜切丝，香菜切段；2、将猪肉洗净，然后切成片；3、猪肉片里加精盐、味精、绍酒搅拌均匀；4、锅里倒油，油烧热之后，放进猪肉片炸至金黄色，捞出；5、碗中加进白糖、白醋、酱油、精盐调匀，制成芡汁；6、锅中留少许底油，用葱花、姜丝炝锅，再烹进绍酒，放进炸好的猪肉片；7、然后淋进芡汁，大火翻匀，淋进明油，撒上……

东北锅包肉正确做法？

1、将大葱切末，姜切丝，香菜切段；

2、将猪肉洗净，然后切成片；

3、猪肉片里加精盐、味精、绍酒搅拌均匀；

4、锅里倒油，油烧热之后，放进猪肉片炸至金黄色，捞出；

5、碗中加进白糖、白醋、酱油、精盐调匀，制成芡汁；

6、锅中留少许底油，用葱花、姜丝炝锅，再烹进绍酒，放进炸好的猪肉片；

7、然后淋进芡汁，大火翻匀，淋进明油，撒上香菜段即可。

东北老式锅包肉的做法

【素材预备】猪里脊300克，葱，胡萝卜，香菜，白糖，白醋，生抽

【操作步骤】1、里脊肉逆纹切成厚度0.3厘米左右的片。切好的肉片放进大碗中，加进少量盐挠拌一下，让肉片有一个底味。

2、切一些胡萝卜丝，香葱丝和香菜段备用。

3、在一个碗中加进100克白糖，10克生抽，30克白糖，搅拌至白糖熔化。

4、150克土豆淀粉中加适量水调成淀粉糊，淀粉糊调成老酸奶的浓稠度就可以。

5、把肉片放进淀粉糊中裹上一层，放进烧至7成热的油锅中，炸定型后立刻捞出来。

6、接着把油烧至8成热，再把肉片放进油锅中复炸一下，炸到表面金黄酥脆就可以捞出来了。

7、锅中倒进少量油，放进葱丝和胡萝卜丝，再放进肉片，少量多次加进料汁，全程大火，直到料汁全部裹在肉片上就做好了，出锅前放上香菜丝。

1.猪里脊切片加进盐、料酒鸡蛋清、淀粉拌匀。碗中放进盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀调成糖醋汁。

2.锅放油烧至7成热，放进肉片炸至金黄。待油温升高，放进肉片复炸半分钟。

3.锅中留底油，放进葱姜蒜炒香，加进肉片、糖醋汁翻炒均匀，放进香菜炒匀盛出。

1.猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。

2.肉片上撒盐，腌制10分钟。

3.半袋淀粉倒进盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手挠淀粉让它和水慢慢合成，调好的状态是淀粉糊用手挠很费力，很粘稠，挠起来能缓缓流下。

4.腌制好的肉放进淀粉糊中，用手挠匀，让肉片足够裹上淀粉糊。肉片上的淀粉是不会往下淌的就可以了。

东北锅包肉是一道经典的东北菜肴，以其外酥里嫩、口感香脆的特征，深受人们喜爱。以下是东北锅包肉的正确做法：

所需素材：

1. 猪里脊肉500克

2. 面粉适量

3. 生姜1块

东北锅包肉做法？

食材：猪里脊肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，鸡蛋清1个，白糖10克，醋10克，生抽10克、盐、香油

步骤:1.猪里脊洗净切片，加进盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。碗中放进：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁。

2.锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出。待油温升高，放进肉片复炸半分钟，捞出沥干。

3.锅中留底油，放进葱姜蒜炒香，加进炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀，放进香菜段炒匀盛出即可。

1. 预备里脊肉，切2～3cm厚的大片，用刀轻轻敲松。

2. 胡萝卜切丝，葱切丝，香菜梗切段，蒜切片。

3. 取一碗加醋，糖，香油，海鲜酱油，少许盐搅拌均匀调汁。

4. 切好的肉片放碗中，加土豆淀粉，玉米淀粉，加适量水挠匀，加少许色拉油挠匀。

5. 锅中烧油至6成热时把肉片抻开一片片下进锅中炸制。

6. 炸至定型捞出，锅中油再次烧至7～8成热时，进行复炸。

7. 锅中留底油下蒜姜爆香，加胡萝卜丝，葱丝翻炒。

8. 加调好的调料汁烧开，下炸好的肉翻炒均匀。

9. 下香菜梗翻炒均匀即可。

正宗的东北锅包肉怎么做？

1、黄桃1个，猪里脊300g。2、猪里脊切成刀背厚的薄片。

3、加进湿淀粉把肉片裹上，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。4、油温升至九成热时把肉下进复炸捞出控油。

5、油倒出，把姜和胡萝卜下锅炒一下，再加进糖和醋，盐炒片刻，把黄桃下进，最后把肉倒进快速翻匀出锅

正宗东北 锅包肉🥩的做法步骤

步骤 1,里脊切片，用水泡出血水，控干水分 放进料酒，盐，淀粉，清水，油，用手挠拌均匀的挂上淀粉 锅中多放点油，一片一片的往锅里放，炸两遍捞出备用

步骤 2,☞葱，胡萝卜🥕切丝 ☞调汁:生抽，盐，料酒，鸡精，淀粉，白糖，白醋 ☞锅中放油，放进葱丝蒜末，胡萝卜🥕丝，姜，倒进肉🥩翻炒，倒进汤汁，翻炒一会就可以出国了

东北锅包肉的做法是什么？

东北锅包肉是一道非常经典的东北菜，下面是制造方法：

素材：

- 猪里脊肉 500 克

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 约 1/4 杯

- 面粉 约 1/2 杯

正宗的东北锅包肉怎么做？

1.把200克猪里脊洗净，切成刀背厚薄的片，加进1～2克盐和少量料酒腌制二十分钟；

2.取适量淀粉倒进碗中并加进清水，搅拌后静置二十分钟，将其泡透；

3.预备好胡萝卜以及葱姜都切成丝，香菜切段备用；

4.将泡透的淀粉糊捞出，挠进切好的肉片中国匀，假如感觉干可以加少量食用油加以搅拌；

5.起锅烧油至七成热（手放在油面上方10厘米，有明显热感即可），将肉片逐一下进锅中，炸至肉片漂浮起来；