红烧鸡腿的做法步骤？红烧鸡腿怎么做？
小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙做法:将洗净并改刀好的小鸡腿放进容器中，依次放进适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝挠拌均匀，鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；
红烧鸡腿的做法步骤？
用料：
小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙
做法:
1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便进味。
2，将洗净并改刀好的小鸡腿放进容器中，依次放进适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝挠拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷躲腌制20分钟。
主料:鸡腿380克
腌料:葱段50克，姜片30克，料酒28克，味精5克，白胡椒粉3克，精盐3克，酱油10克，大料2个。
调料:精盐适量，番茄沙司60克，老抽适量，白糖40克，味精5克，鸡粉10克，葱段姜片适量。
制造方法:
鸡腿改刀洗净，加进腌料拌均匀腌制20分钟。大勺油温160度时下往鸡腿闯炸2分钟，让其表皮外焦里嫩。
素材
主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
做法
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放进白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒进鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注重保护自己)翻炒几下，加料洒，放进葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒进开水，(假如喜欢食土豆，也可在此时放进土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
原料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
5、加进1碗的清水，加进炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证实已经熟了，收汁装碟。
食材
小鸡腿 700克 、 豆瓣酱 3汤匙 、 生姜 适量 、 料酒 适量 、 蒜头 适量 、 生抽 三勺 、 老抽 两勺 、 耗油 三勺 、 千板豆腐 70克 、 土豆 1个 、 胡萝卜 1根
烹饪步骤
步骤1/6
生姜切片若干，在水里放进生姜片，把小鸡腿焯水
步骤2/6
炒锅里放油，煎一下焯过水的鸡腿，注重小火，不要煎糊了
步骤3/6
红烧鸡腿怎么做？
红烧鸡腿做法：
1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。
2. 净锅烧热，倒进腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3. 加进一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4. 加适量水淀粉，大火收汁。
5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。
红烧鸡腿的做法？
素材
主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
做法
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放进白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒进鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注重保护自己)翻炒几下，加料酒，放进葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒进开水，(假如喜欢食土豆，也可在此时放进土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
预备主料:鸡腿
辅料:老姜佐料:生抽、老抽、料酒、盐、白糖
做法:
鸡腿洗净、沥干水放进锅中，老姜刮皮、拍扁后也放进锅中，加进生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上;
平底炒锅上火加进少量油，将腌好的鸡腿放进煎1~2分钟，其间注重翻动;
再重新放进腌制的锅中，加进开水至基本沉没，上大火煮;待汤开后，撇往血沫，加进生抽、老抽、盐、白糖调味;
开中火陆续煮制半小时，待汤汁变浓后离火
红烧鸡腿的做法
1.鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇往浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。
3.取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。
4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放进大料5克，花椒10克，炒出香味。
5.然后加进蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加进1000克清水，大火烧开。
6.待水烧开后，依次放进盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放进焯好的鸡腿，中火烧15分钟。
7.将鸡腿捞出斩块装盘。
8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。
9.最后撒些香菜段即可。
红烧鸡腿块最正宗的做法？
1、琵琶腿洗净剁成小块
2、辣椒切段，姜、蒜切片，把所有原素材预备好备用
3、冷水下锅放进鸡腿块、两片生姜、2勺料酒 水开后焯2分钟捞出洗往浮沫备用
4、冷锅倒油放进姜片炒香
5、倒进鸡腿块煸炒至干巴巴的
6、加进2勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀
7、加进3块冰糖提鲜
8、接着倒进冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行）
9、汤汁炖掉三分之二加进青椒转大火炖两分钟
10、出锅前倒进大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦
下面是红烧鸡腿块最正宗的做法：
素材：
- 鸡腿2个
- 葱姜蒜
- 干辣椒适量
- 料酒、酱油、糖、盐、生抽酱油、老抽酱油
步骤：
1. 鸡腿切成块状，往掉皮，葱姜蒜洗净切段备用。
食材
太太乐原味鲜特级红烧酱油 25克 、 大鸡腿 2个 、 土豆 一小个 、 西兰花 一小个 、 香菇 数朵 、 胡萝卜 半根 、 玉米 半根 、 料酒 10克 、 白糖 10克 、 番茄酱 适量 、 清水 一小碗
烹饪步骤
1、预备好所需要的素材。
2、鸡腿洗净往骨，用刀从根部切开，顺着骨肉相连的地方把骨头仔细往掉。
3. 用刀背轻轻拍松，再用刀横着把纤维稍微切断，防止煎的时候回缩。
4、将料酒，白糖放进大碗，倒进太太乐原味鲜特级红烧酱油。
5、倒进一小碗清水，用勺子搅拌均匀成酱汁。
6、将鸡腿肉放进酱汁中腌制至少一个小时。
7、西兰花洗净切小朵，香菇洗净切成小丁，胡萝卜和土豆洗净往皮切小丁，玉米洗净剥粒