适合夏天的菜谱和做法？夏季家庭食谱？

加进蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。放进番茄煸炒至软烂，加进姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。放进香菜及胡椒粉及少许香油。150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油做法：拌进适量的盐、糖、醋、酱油和香油，再上适量的辣椒粉、蒜末和花椒粉等调料，然后加进适量的盐、糖、醋、酱油、芝麻油、葱姜末和蒜蓉等调料拌匀。倒进平底锅煎成鸡蛋皮。

适合夏天的菜谱和做法？

有很多种适合夏天的菜。例如，盐水虾，凉拌海蛰丝。虾皮冬瓜汤，蒜蓉炒芦笋等等。

就举个盐水虾和虾皮冬瓜汤的做法。

先把虾清洗干净。预备一点姜蒜末和葱花。

把虾放进锅中，加一点料酒。把姜蒜末也放进往。煮到虾变红色后加点盐。然后再放点葱花。这样就可以了。

先把冬瓜往皮切成片。预备一点姜蒜末。葱花。

锅中放油，油热后再姜蒜末炒香，然后把冬瓜也放进往翻炒一下。再加适量的水。闷煮到冬瓜变成半透明的时候。加进虾皮。煮开后加盐和鸡精调一下味。然后再放点葱花。就可以了。

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加进蒜末、醋、盐、糖、生抽等调料拌匀即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中加油，放进番茄煸炒至软烂，加进鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 清蒸鱼：将鱼洗净，切成薄片，加进姜丝、葱段、料酒、盐等调料腌制10分钟。锅中加水烧开，放进鱼片蒸熟即可。

4. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，

外菠菜：新奇朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下进朝天椒炒香；下进外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放进锅里，加少许水，放进盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。

清炒苦瓜：将苦瓜往掉瓤和籽，再切成长条，放进沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放进苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放进高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放进香菜及胡椒粉及少许香油。

一、素炒洋葱丝

食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油

做法：

1 将往皮洗净的洋葱切成丝，进盘中备用。

2 将洗净的青椒切成段，切开，往籽，再切成丝，备用。

夏季家庭食谱？

夏季气温高，人体新陈代谢旺盛，饮食要清淡、营养、清凉。下面是几款夏季家庭食谱分享，供您参考：

1. 凉拌西红柿鸡蛋：将西红柿、鸡蛋、洋葱切丁，拌进适量的盐、糖、醋、酱油和香油，再上适量的辣椒粉、蒜末和花椒粉等调料，混合均匀即可食用。

2. 开胃凉拌鸡丝：将鸡肉切丝，放进开水中烫熟，然后加进适量的盐、糖、醋、酱油、芝麻油、葱姜末和蒜蓉等调料拌匀。

3. 芝士煎蛋卷：将鸡蛋打散，加进牛奶、盐、黑胡椒粉，拌匀，倒进平底锅煎成鸡蛋皮，再加进适量的芝士丝和生菜叶，裹住后卷成卷即可。

4. 凉拌黄瓜：将黄瓜往皮切成薄片，加进适量的盐、醋、糖、酱油、蒜末、姜末、辣椒粉等调料拌匀，醃制20分钟后食用。

食材：豇豆、大蒜、小米辣、

1、豇豆摘成小段，往掉老筋待用。大蒜洗净切碎、小米辣洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸，加进少许油和盐，下进豇豆焯水断生捞起沥干水分待用。

3、蒜末和小米辣装碗，淋上热油即发香味，加进少许生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。

4、把凉拌料汁淋在豇豆上，混合拌匀装盘即可。

午餐：仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤

晚餐：炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉

第二天

午餐：番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖

晚餐：清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦

夏季蔬菜家常菜做法？

预备食材：豆角，茄子，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、茄子洗净切成滚刀块，豆角洗净切成段备用。

2、调料汁：碗中加进2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半勺食盐、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放进豆角煎至表皮起虎皮状就盛出备用。锅中底油倒进茄子翻炒至微软，再放进蒜末翻炒出香味，再和茄子翻炒均匀。

4、倒进豆角和料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。

素材：黄瓜300g，金针菇200g，红椒1个，香醋、辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；芥末油，胡椒粉、糖、盐

制造、

1、锅中加水，一少盐一层油，放进金针菇煮半分钟捞出控水备用

2、将黄瓜和红椒切丝，2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；适量的芥末油，胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。

3、将料汁倒进金针菇搅拌均匀，然后加进芝麻酱，黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。

夏季蔬菜非常适合做家常菜。
1. 夏季蔬菜比较多，价格也比较便宜，可以抉择多种蔬菜做成不同口味的家常菜，非常适合尝试新心得。
2. 夏季蔬菜含水量较高，口感爽脆，非常适合凉拌、凉拌涼菜和生菜卷等清爽菜品，有利于消暑降火，非常适合夏天食用。
延伸内容:夏季蔬菜做法很多，可以尝试凉拌黄瓜、拍黄瓜、炒豆角、茄子红烧肉和醋溜土豆丝等经典菜品，简单易学，适合厨艺初学者家庭使用。
此外，还可以尝试做自己喜欢的夏季蔬菜家常菜，并以此为基础，不断探索更多美食。

适合夏天的菜品有哪些？

以下是适合夏天的菜品推举：
1. 凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带、凉拌芹菜等
2. 沙拉：水果沙拉、凉拌三文鱼沙拉、鸡肉沙拉等
3. 火锅：麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅等
4. 烤串：烤鱼串、烤鸡串、烤羊肉串等
5. 菜冷盘：切糕、芝麻酱凉粉、小清新黄瓜卷、花生酱豆腐等
6. 烧烤：烤茄子、烤玉米、烤蘑菇、烤牛肉等
7. 凉面：麻辣凉面、皮蛋拌凉面、韭菜猪肝凉面等
8. 冰品：冰淇淋、冰沙、果汁冰棍、水果冰淇淋杯等
以上是一些适合夏天的菜品，可以依据个人口味进行抉择。