羊肉排骨怎么做最好吃?做羊排骨的正确方法?
2.红焖羊肉300克羊排用10克面粉挠匀后洗净,小火10克冰糖炒出糖色,倒进10克香料煸炒,倒开500ml水砂锅煲50分钟(快收汁时撒3克鸡精和10克大蒜叶翻炒后出锅)。羊肉和葱姜一起冷水下锅,香菜1把做法1/12预备好所有的调味料2/12羊排骨焯水后,油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻4/12放进羊排骨煸炒。
羊肉排骨怎么做最好食?
1.
广式羊肉煲
300克羊排块加10克姜片,1勺料酒,500ml冷水焯水,冲掉浮沫,然后锅中加进10ml油、10克姜片,煸香300克羊排肉,砂锅中加进500ml水,300克羊排肉,3克当回,煲五十分钟,放进50克马蹄,50克胡萝卜,再煲四十分钟,撒5克枸杞,加5克盐调味即可。
2.
红焖羊肉
300克羊排用10克面粉挠匀后洗净,500ml冷水下300克羊排焯水,然后锅中放10克葱,10克姜,1勺料酒,锅里加10ml油,小火10克冰糖炒出糖色,300克羊排炒到微黄微焦,倒1勺料酒,5克盐,1勺生抽,黄豆酱2勺,倒进10克香料煸炒,倒开500ml水砂锅煲50分钟(快收汁时撒3克鸡精和10克大蒜叶翻炒后出锅)。
3.
羊肉炖萝卜
做羊排骨的正确方法?
【食材】羊排骨,葱,姜,白萝卜,食用盐,白糖
做法:
羊肉和葱姜一起冷水下锅,煮出血沫子,往腥味。
把处理过的羊肉,和葱姜一起放进煲汤锅,放进白萝卜。
加进适量盐,一小勺白糖,小火炖煮40分左右即可
步骤1
羊排先清水冲洗干净,放进清水中浸泡半小时往掉血水。
步骤2
利用这个时间预备香料和调味料,这里推举加工羊肉的时候放几颗丁香和一小把花椒。花椒有着不错的往腥增香的作用,而丁香则有着较为浓郁的香气,四五颗就能为一锅的炖菜增香不少,而且有着抗菌和健胃的功效,和羊肉一起烹制正适合。
步骤3
食材用料
羊排骨3斤,胡萝卜3根,葱两三根,蒜头3瓣,姜3片,红尖椒1把,八角1个,草果1个,花椒1小撮,香叶3片,桂皮1根,小茴香1小撮,白芷3片,豆蔻3个,山楂干1小把,料酒2大勺,冰糖1小把,老抽适量,菜籽油适量,盐适量,香菜1把
做法
1/12预备好所有的调味料
2/12羊排骨焯水后,沥干水份备用
3/12锅中加进适量菜籽油,油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻
4/12放进羊排骨煸炒,至羊排骨表面微黄
5/12加进2汤勺料酒翻炒均匀
6/12放进冰糖和老抽
7/12中火翻炒至羊排骨上色,颜色深点更好
羊骨头羊排怎么红烧最好食?
预备新奇羊排700克,清洗干净,剁成小块备用。
2
预备葱结2克,姜片2克,干辣椒1克,桂皮1克,香叶1克,草果1克,冰糖2克备用。
3
预备花椒2克。
4
预备豆瓣酱5克
1、起一锅冷水,放进羊骨头大火煮开后捞出泡沫,直到不出泡沫后再捞出羊骨沥干水备用。
2、热锅起油,放进冰糖小火炒至冰糖熔化后转中火,炒至冰糖变成棕色起泡后加进焯水后的羊骨快速翻炒均匀。(不用老抽也上色)
3、放进葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。
4、加进生抽翻炒均匀。
5、加进开水,水量没过羊骨即可。
6、大火煮开后转小火焖煮60分钟。
7、60分钟后,打开锅盖,大火收汁,出锅前加盐调味即可。
1、主料:羊排1000克。
2、辅料:红烧酱油1汤勺、食盐2茶勺、色拉油1汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。
3、新奇羊排洗净切好,开水里焯下,往除腥腻味道 。
4、锅烧热,放油,油热后放进蒜、八角、桂皮爆锅 。
5、放进羊排翻炒 。
食材预备
羊排500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。
步骤1
将羊排肉洗净,切成4厘米见方的块。
步骤2
羊排骨怎么做的做法?
1.羊排1000克,白萝卜500克,为了保持食物的原汁原味,调料我用了姜片,料酒,白胡椒,食用盐。
2.将预备好的羊排剁成6厘米的小段,清洗干净,姜片切片,萝卜切成块备用。
3.锅中加进适量水,放进剁好的羊排,加进两片姜片,适量料酒,水开后将羊排捞出,冷水冲洗血沫备用。
4.锅中再次加进适量冷水,假如喜欢饮汤,可以多加一点,然后放进焯过水的羊排,大火烧开。
5.水开后转小伙慢炖,放进适量姜片,其他东西不要放了,然后盖上盖子炖1个小时。
1、羊排适量,葱姜蒜适量,香菜少许。
2、将羊排泡在清水中半个小时后清洗一边。
3、生姜切成片,大葱切成段,大蒜往皮备用。4、锅中放水,羊排冷水下锅和几片生姜。
5、再放一段大葱,往羊肉的膻味。煮十分钟后往血沫捞出羊排,倒掉血沫水。
6、锅中重新倒进清水,水沸后放进羊排和葱姜蒜。大火炖十分钟后改小火。
7、盖上盖子炖50分钟后,放进适量盐再炖20分钟。关火盛出,撒上香菜即可。
用料:
带皮羊排 适量 八角 2个头 桂皮 3个 花椒 适量 香叶 2片 枸杞 适量 红枣 3个 冰糖 适量 大葱 适量 生姜 4片 香菜 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 干辣椒 酌情
步骤 1

备料:花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱
步骤 2

汆水:冷水将羊排下锅,大火烧开2分钟后将羊排取出,过水洗往浮沫,沥干备用