重芝士蛋糕怎么做？重芝士蛋糕出炉后必须放冰箱冷藏4小时以上吗？

奶油奶酪250克淡奶油60克鸡蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）热水20克奥利奥夹心饼干150克黄油25克朗姆酒1小匙【巧克力酱素材】：淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黄油25克白巧克力碎适量（装饰用）【制造过程】：1、即溶咖啡溶于水放凉备用2、饼干带信一起放进保鲜袋用擀面杖敲碎，放进模具内压平实3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑重芝士蛋糕出炉后必须放冰箱冷躲4小时以上吗？

重芝士蛋糕怎么做？

摩卡重乳酪蛋糕香浓嫩滑，美艳动人。饼干带信一起放进保鲜袋用擀面杖敲碎，与熔化的黄油混合均匀，放进模具内压平实。奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑，接下来是制造奶酪糊。倒进展好饼底的模具内。

摩卡重乳酪蛋糕

【素材】（6寸）：

奶油奶酪250克淡奶油60克鸡蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）热水20克奥利奥夹心饼干150克黄油25克朗姆酒1小匙

【巧克力酱素材】：

淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黄油25克白巧克力碎适量（装饰用）

【制造过程】：

1、即溶咖啡溶于水放凉备用

2、饼干带信一起放进保鲜袋用擀面杖敲碎，与熔化的黄油混合均匀。放进模具内压平实

3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑

重芝士蛋糕出炉后必须放冰箱冷躲4小时以上吗？

需要

芝士蛋糕不放冰箱可以保存2小时，因芝士蛋糕过了15度会就熔化，口感也不好了。一般储存都是冷躲。芝士蛋糕保存方法：

1、芝士蛋糕用足够大的保鲜盒装好。

2、放于冰箱冷躲室保存。

3、此方法可保存2天，请在两天内食完

轻芝士和重芝士蛋糕的区别？

芝士蛋糕种类可分为轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕两种，二者虽然都属于芝士蛋糕，但在许多方面都存在一定的区别，主要有：

1、原料不同

重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕主要区别就是芝士含量不同，重芝士蛋糕中奶酪的用量很大，甚至能够达到80%，芝士的味道非常浓郁，制造时鸡蛋不需要打发，只需加进奶酪糊中就可以了。

轻芝士蛋糕中的芝士可能只有重芝士蛋糕的一半左右甚至更少，鸡蛋的蛋清需要打发再和乳酪糊混合。

2、制造方式不同

重芝士蛋糕可以冻着食，也可以烤着食，冻芝士蛋糕就是“免烤芝士蛋糕”，只需要把做好的蛋糕胚放进冰箱冷躲约4小时，再拿出来脱模，口感会比较扎实，有很厚重的芝士味道，像慕斯蛋糕一样；烤的重芝士蛋糕则是将预备好的蛋糕胚，用水浴法进烤箱烘烤制成。

轻芝士蛋糕一般都是需要用到烤箱的，有点像是在戚风蛋糕的基础上，增加了奶油奶酪。

3、口感不同

重芝士蛋糕因为芝士含量更多，所以味道更加的香浓、厚重；轻芝士蛋糕的芝士含量相对比较少，口感上就比较的轻巧一些，比较绵密细腻。

二、重奶酪蛋糕和轻奶酪芝士蛋糕哪个更好食

1. 轻芝士和重芝士蛋糕的区别在于蛋糕中所用的乳酪量不同。
2. 轻芝士蛋糕中使用的乳酪比例较少，因此口感轻巧、清爽、不那么腻，适合食甜食时想保持身材的人群抉择。
3. 重芝士蛋糕中使用的乳酪比例较高，口感更加充足、绵软、奶香十足，适合那些喜欢浓郁口感的甜点爱好者。