农家疙瘩汤做法步骤？面粉疙瘩汤家常做法？

加进少许香油打散易出蛋花。一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。【食材预备】面粉、鸡蛋、西红柿、青菜【制造步骤】步骤具体操作步骤1面粉放碗中，一边加水一边用筷子将面粉加成面疙瘩。普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点烹饪步骤:

农家疙瘩汤做法步骤？

做疙瘩汤家常做法如下

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.预备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料预备齐。

3.鸡蛋磕进碗中，加进少许香油打散易出蛋花。

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。

5.热锅凉油煸香葱姜末。

6.下进西红柿炒匀，在点进少许酱油。

【食材预备】

面粉、鸡蛋、西红柿、青菜

【制造步骤】

步骤

具体操作

步骤1

面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉加成面疙瘩。

步骤2

鸡蛋打散备用。

步骤3

面粉疙瘩汤家常做法？

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.预备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐。

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料预备齐。

预备食材：面粉300克、水适量、盐适量、青菜适量、葱适量、生姜少量、瘦肉适量、耗油少量、孜然粉少量、香菇3个。

做法步骤：

1、首先在面粉中加进水，再加进少量的盐搅拌成絮状，揉到面团光滑有韧性，揉好后，静置20分钟。

2、把青菜清洗干净，切段切细，放到锅里先炒软再盛出来待用。瘦肉切成片，再加进少量盐，生抽，备用。

3、香菇切碎，生姜切片，葱切碎，备用。

甜面疙瘩汤家常做法？

素材 青菜，鸡蛋，面粉，盐 做法 

1.青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩 

2.锅时放适量清水，放一小块猪油 

3.水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜 

4.稍煮片刻打进蛋花，下盐调味即可

1.面粉半碗，加一点盐（加盐是为面疙瘩里面咬开有味道），顺一个方向边搅拌边加水，依据自己喜好把握软硬即可。

2.备好所有配菜

3.烧油，依次加进配菜，调料等

4.依次加进配菜，调料

5.再加进适量水

6.备好的面糊用筷子一块块夹进锅内

7.最后淋进鸡蛋液，撒进香菜葱花

素材：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

做法：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，预备面疙瘩。将面粉放进碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好进味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加进锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加进紫菜和青菜。快起锅时，加进盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

丝滑疙瘩汤的做法？

原料：面粉、自己喜欢的青菜、常用的调料，如酱油、豆油、葱等。

一、烧好一壶开水凉凉（假如想食更凉些的疙瘩汤可把开水在冰箱稍震一下）。

二、制造汤汁。按照自己口味的喜好，像做面条卤似的做出比菜咸点，比酱淡点的汤汁，再把凉好的开水往做好的酱汁里兑做为疙瘩汤的正式汤料。汤料一定要宽些，这样做出的疙瘩汤才会更好食，就算您喜欢食干的，也是从汤中捞出的好。汤汁兑好后放在一边待用。

制造的汤汁

三、加工疙瘩。这个环节是这种做法的最要害步骤。要想疙瘩汤好食，一定要把疙瘩拨拉成絮状，否则达不到特殊好食的效果。那就是在拨拉疙瘩时，必须要一次少加水并按顺时针方向一直拨拉，这样才会出现絮状的疙瘩。

在拨拉疙瘩之前要先把煮疙瘩的水烧上(水要宽绰些)，再在锅边预备一盆凉水用来给煮好的疙瘩过水。一边烧水一边做疙瘩。

拨拉疙瘩

四、煮疙瘩。当水烧开后就可把先拨拉好的疙瘩幌出来放到开水中煮，之后陆续拨拉剩余面粉。当锅中放进的疙瘩煮到全部浮在水面就用笊篱把它捞出放到旁边的凉水中，再把又拨拉好的疙瘩放进开水中煮，如此反复操作，直到面粉全部拨拉完，所有疙瘩煮完为止。

煮疙瘩

五、合成疙瘩汤。把凉水中的疙瘩捞出放进事先兑好的汤汁中，丝滑劲韧的清凉瘩汤就大功告成了。

食材

香菇5个 / 生抽10g / 时蔬粒50g / 蚝油10g

鲜虾200g / 盐4g / 面粉200g / 香油3g / 姜丝5g

01

虾洗净往头，虾尾剥壳，往除虾线；香菇切片；面粉中加点水，搅拌成小疙瘩

02

第一步：先预备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好轻易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，依据自己口味抉择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。起锅加油，油热后放进葱蒜爆香，出香味后倒进西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒进多一些的水，盖上锅盖大火烧开。

第二步：盆内加三勺面粉，面粉的多少依据人数而定，我家三口人食三勺正适宜。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步，掌握不好水量，直接导致失败，所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗，打进一枚鸡蛋搅散，把蛋液倒进面粉中，用筷子顺着一个方向不定的搅拌，（切记要顺着一个方向搅拌哦）直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单，做出来的面疙瘩格外劲道，不会像加水做的口感比较软，蛋液做的疙瘩非常劲道，一顿食不完，第二顿再食依旧爽滑劲道。

第三步：左边比较细小的面粉陆续搅拌就会变成右边的面疙瘩了，只要记住倒进蛋液后顺着一个方向不停搅拌，保准不会失败，假如一个鸡蛋少了，就陆续再加个鸡蛋，全程不需要加一滴水。

第四步：开锅后，沿着锅一圈慢慢倒进面疙瘩，不要直接一盆倒进，轻易结团，全部倒完后拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开，陆续盖上锅盖煮开。

第五步：再次开锅后，打进一个蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟关火盛出，