夏天羊汤放什么调料？夏天炖羊肉的做法？

羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒1、把羊肉清洗干净之后，然后预备下锅焯水。羊肉冷水下锅，还可以加上一点白萝卜一块炖，2、将羊肉块放进滚水中汆烫片刻，放进大葱段、鲜姜片和大料爆香，加进汆烫好的羊肉块，烹进料酒拌炒均匀，倒进适量的清水烧开，4、加进白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，陆续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。4.将羊肉倒进凉水中焯下水5.起锅烧油加进羊肉，再放进枸杞；

夏天羊汤放什么调料？

预备素材：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒

1、把羊肉清洗干净之后，先放到水里浸泡着，这样可以往除一部分腥膻味。但是至少要浸泡2个小时，才能起到效果。

2、等浸泡好之后，我们再将其切成小块，然后预备下锅焯水。羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。下面再预备一些葱姜，切好备用。

3、下面重新烧一锅水，把羊肉给放进往，随即放上葱姜和花椒，这样就预备来炖了。先用大火烧开，之后再接着用小火一直慢炖，慢炖1个小时的时间，然后我们加上适量的盐和胡椒粉，陆续炖10分钟左右，即可关火出锅，盛出来饮了。

出锅之后，可以撒上些葱花、香菜，喜欢重口味的还可以放点油泼辣子，饮起来别提多带劲了。炖羊肉汤，要想饮最原始的口感，这样炖就可以了，假如喜欢的话，还可以加上一点白萝卜一块炖，炖出来同样也是鲜美的。

原料：羊肉 (500g)，白萝卜 (适量)，盐 5g，味精 5g，鸡精 5g，胡椒粉 3g，香醋 4滴，八角 2个，香菜 适量，姜 适量，大葱 适量，陈皮 适量，花椒 适量

方法/步骤

1.羊肉改刀切成块。

2.白萝卜改刀成滚刀块，香菜切末。

3.羊肉焯水，加几滴香醋，撇往血沫。

葱、姜、花椒、胡椒粉还有料酒。

它们可能都很普通，但是往腥味往掉膻味的效果是很不错的，并且还能起到提鲜增香的作用，激发出羊肉的鲜美，自然炖好的羊汤就和饭店里的一样好食了。

夏天炖羊肉的做法？

食材：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放进滚水中汆烫片刻，往除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放进大葱段、鲜姜片和大料爆香，加进汆烫好的羊肉块，烹进料酒拌炒均匀，倒进适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加进白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，陆续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

夏天清炖羊肉做法？

素材：

羊肉500克，枸杞少许。

调料：

盐2克，醋8克，生抽10克，香菜少许。

步骤：

1.羊肉洗净，切小块；

2.枸杞泡发，洗净；

3.香菜洗净，切段；

4.将羊肉倒进凉水中焯下水

5.起锅烧油加进羊肉，盐、醋、生抽，适量清水，再放进枸杞；

预备食材：羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

首先把羊腿肉清洗干净，用刀剁成块状，再把生姜洗净切片，预备一锅清水，把剁好的放进锅中，再放进两三片姜，少许料酒，大火煮开，然后把煮出来的血沫用汤勺撇往，关火，捞出羊肉，再用水冲洗一边，沥干水分，放进盘子备用。

接着把白萝卜洗净切皮，再切成块，大葱洗净切段，小葱洗净切成葱备用，重新预备一锅清水，放进羊肉、葱段、姜片和花椒，一勺料酒，大火煮开后，再转小火炖40分钟，时间到后，再加进白萝卜，陆续炖10分钟，最后加进适量的盐调味，转大火煮5分钟即可关火。

出锅后撒上一把葱花即可食用，一碗香喷喷的羊肉汤就炖好了，这样炖出来的羊肉汤保证没有一点膻味，并且肉质细腻，非常鲜嫩，不过要提醒大家，炖羊肉清汤是不需要加太多的调料的，调料太多反而会喧宾夺主，掩盖住羊肉的鲜味。

夏天东北羊汤正宗做法？

做法：1、预备所有素材，羊腿用水龙头流水冲1小时往除瘀血。

2、用铁签字子将羊腿扎多个小孔方便进味。

3、用刀往除羊腿上的筋膜。

4、放进羊腿、盐、料酒，洋葱末、蒜末、姜末及大料、香叶、香油、孜然腌制2小时左右。

5、腌制完了放进凉水锅中开始蒸，大火烧开后转进中火蒸半小时，关火烟5分钟。

那天东北羊汤正宗的做法是先把羊骨拿出来往新把它抄一下，然后加进葱姜蒜，还有酱油，生抽什么的，然后把他的欣慰往一下，然后呢拿出那种大的锅子。一定要非常大，然后呢把里面的那种汤底鲜熬出来，然后再把那个羊汤骨把那个汤骨放进往，然后呢一直嗷嗷1~3小时就可以

夏天清汤羊肉最正宗的做法？

预备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分别，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装进碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够往腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸取腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加凉水，放进泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效往膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。

清汤羊肉的做法：

主料：羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包

辅料：油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克

制造步骤：

1、先把羊肉焯水备用。

2、在高压锅里用油爆香姜，下进羊肉和调味料煸炒。

3、煸炒后下适量的水,用高压锅压抑45分钟。

4、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。完成。