炸鸡腿的做法？炸鸡腿的腌制方法和配料？

油肯德基炸鸡翅的做法1、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，2、第一次裹粉：将腌好的鸡翅取出，用裹粉盖住鸡翅，这时里面已经起鳞片了炸鸡腿的腌制方法和配料？步骤/方式2加进适量盐、白糖、辣椒粉、番茄酱、姜片、蒜片、洋葱丝、食用油，加进料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右，放进裹好酥香炸粉的鸡腿。料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克。

炸鸡腿的做法？

用料：鸡翅；鸡翅腌料一袋；炸鸡裹粉一袋；油

肯德基炸鸡翅的做法

1、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷躲，第二天取出炸。

2、第一次裹粉：取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出，甩掉余外的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手按压，这样按压7次。

3、取一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉余外的粉，侵到清水中3秒钟，拿出放在刚刚的面盆里

4、第二次裹粉：再次按+搓粉，7次，这时里面已经起鳞片了

炸鸡腿的腌制方法和配料？

步骤/方式1

 备料：  辣椒粉 适量 、  小苏打 适量 、  孜然粉适量 、  蒜末 适量茶匙 、  盐 少许 、  生抽 适量 、  老抽 少许 、  蚝油 适量 、  普通面粉 2大勺 、  淀粉 1勺

步骤/方式2

用签字给鸡腿扎孔，要360°全方位扎透。

步骤/方式3

将辣椒粉，孜然粉，蒜末，盐，生抽，老抽，蚝油，放进鸡腿儿中，用手挠拌均匀。

步骤/方式4

步骤/方式1

食材：鸡腿适量，适量盐，多一点辣椒粉（个人口味增减），少量番茄酱，姜片、蒜片、洋葱丝适量，鸡蛋4个，100克低筋面粉，50克玉米淀粉。

步骤：鸡腿在清水里挠洗干净，鸡皮上有很多汗毛也清洗干净，多搓洗几遍。再用牙签扎几下，这样更方便进味。

步骤/方式2

加进适量盐、白糖、辣椒粉、番茄酱、姜片、蒜片、洋葱丝、食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱，腌制四个小时以上进味。（最好是晚上提前做好，然后腌制一个晚上，这样的鸡腿更进味，食起来又香又嫩。）

步骤/方式3

预备四个鸡蛋，磕进碗中搅散。

炸鸡腿是怎样做的？

具体做法如下：

1、首先预备素材 食材：鸡腿两个、姜蒜；调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、蜂蜜。

2、鸡腿洗干净装盘子中，加进料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右，腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。

3、锅中加进食用油，烧至6成热左右，用筷子放进往后，筷子上有小气泡，放进裹好酥香炸粉的鸡腿。

4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动，直到鸡皮变成金黄色，然后翻面陆续煎4-5分钟。再然后把照烧汁倒进，小火炖焖煮到收汁就可以出锅啦。

1.用料:鸡腿500克，料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克，白糖3克

2.具体步骤:

步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。

步骤2:加进料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖，挠匀后腌制3小时。

步骤3:裹上淀粉。

炸鸡腿简单做法？

1、将鸡腿泡至清水解冻往血水。

2、洗净之后，加进少量盐在鸡蛋中滚一下，如口味清淡可不加。

3、加进适量调味料。

4、在炸鸡粉中均匀滚粘，假如没有炸鸡粉也可以直接放盐、五香粉、辣椒粉抹匀。腌制三四个小时，更轻易进味儿。

5、放在油锅里炸，尽量小火炸5分钟左右。火大了轻易炸糊，影响口感。

6、一般炸到成微黄色即可，炸久了不好食，感觉很简单吧。可以开动了哦～

1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2.部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

3.放进预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：

4.上裹粉前需确保原料表面足够湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

5.然后放进《炸酱粉+水》的混合液里面，取出再放进干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现！

1、首先预备适量鸡腿，用牙签扎几下，方便进味。油烧热，放进葱姜、八角、白芷，炒香。

2、加适量蚝油、生抽、料酒，酱汁炒出香味。

3、倒进鸡腿。加两勺盐，鸡腿煮熟，开锅后转小火，

4、盖上锅盖煮10分钟。

5、关火，泡十分钟味道更佳。

怎么做炸鸡腿简单步骤？

步骤 简单炸鸡腿的做法步骤11.鸡腿洗尽，生姜切片，蒜瓣拍碎 简单炸鸡腿的做法步骤22.鸡腿放进碗中，加进少许盐和糖，生姜大蒜料酒挠均淹三十分钟。 简单炸鸡腿的做法步骤33.淹好的鸡腿捡出撒上炸鸡粉，翻过均匀 简单炸鸡腿的做法步骤44.锅中放进食用油，烧至六七成热加进鸡腿，先可以大火炸二分钟转中小火慢慢炸，其实鸡腿很轻易熟、我喜欢中小火多炸下，火太大轻易烧焦 简单炸鸡腿的做法步骤55.待全部炸至金黄色，捞出凉下即可食用。假如没有炸鸡粉的家里有孜然粉的也行，有一次因太急拿到了孜然粉炸出来味道更香，不过有人食不习惯孜然粉的味道

食材：鸡腿、全麦粉（面粉也可）、鸡蛋

做法：

1.六根鸡腿洗净放进大碗中，每根鸡腿用牙签扎几下方便进味

2.倒进三勺生抽、两勺蚝油、半勺白胡椒、适量黑胡椒和少许盐，倒进没过鸡腿的牛奶，盖上保鲜膜放进冰箱腌制四个小时以上。

3.全麦粉（或者面粉）中倒进一勺椒盐和一勺花椒粉拌匀，裹粉就做好了

4.预备一碗鸡蛋液，将腌制好的鸡腿依次裹上蛋液再裹满裹粉，重复一边，最后抖掉余外的裹粉，放进空气炸烤箱180度25分钟即可。

食材和步骤：

所用食材鸡腿5-6个，鸡蛋2个，面包糠1盘，面粉2勺，玉米淀粉2勺，奥尔良腌制料10克，生抽1勺，老抽半勺，料酒半勺，白糖适量，耗油一勺，葱，姜适量。

步骤：

1：把鸡腿清洗干净，控干水分，在把鸡腿放在面板上用刀在鸡腿上划2-3个小口，把处理好的鸡腿放在一个小盆里，用料酒、生抽、老抽、耗油、奥尔良腌制料、白糖、姜丝、葱段，拌匀腌制30分钟。

2:把面粉，玉米淀粉混合一起用冷水搅拌成糊状，在把鸡蛋打散放进面糊里搅拌均匀，放在一旁备用。

3:预备一盘面包糠。

4:把腌制好的鸡腿放在面糊里均匀的裹上面液，在把鸡腿放进面包糠里裹匀，用手按压几下放在一个盘子里。

5:起锅烧油，油温七成热把鸡腿放进往，用小火慢炸，炸制鸡腿微黄捞出，控油3分钟后，用大火在次复炸，炸制金黄捞出，这样做的炸鸡腿外酥里嫩，口感特殊的好食。