大头菜家常做法简单？大头菜家常做法第一大厨？

西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量（2）做法：大头菜丝进锅大火翻炒至变软。西红柿和大头菜炒软出汁后倒进调好的汁，起锅烧油放葱爆锅放进大头菜辣椒不断翻炒，放进西红柿加花椒粉蚝油盐味精关火即可新奇大头菜家常做法？放进辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放进大头菜。

大头菜家常做法简单？

步骤/方式1

大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这次泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分。

往除农药，大头菜泡半个小时淡盐水就行

步骤/方式2

用刀切掉大头菜的根

步骤/方式3

用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁

大头菜家常做法第一大厨？

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条往硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝进锅大火翻炒至变软。加进西红柿陆续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒进调好的汁，翻炒几下出锅。

大头菜家常做法:1.大头菜半斤，西红柿两个，尖辣椒三棵葱若干。

2：大头菜用手掰成小块洗净，西红柿用开水烫泡往皮切成小块，尖辣椒切成小段。

3：起锅烧油放葱爆锅放进大头菜辣椒不断翻炒，八分熟后，放进西红柿加花椒粉蚝油盐味精关火即可

新奇大头菜家常做法？

做法：

步骤 1大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

步骤 2

锅里放油，放进麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放进辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放进大头菜。

步骤 3

清洗干净之后切成细丝备用 大头菜切得越细腌制进味的时间则越短 当然切细之后的爽脆口感会略差一些 切好之后放进盆中 下一步开始初加工，盆中加进适量的食用盐（约30克） 搅拌挠匀之后静置30分钟备用 这一步的目的是往除里面余外的水分 趁这个时候我们来加工辣椒面 当然不喜欢食辣的同学可以直接漠视

方法/步骤

1 把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净

2 叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较进味。硬梗要弃往不用，因为炒的时候不轻易炒软，口感不好

3 锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

4 讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样食的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，干脆就一把都扔锅里了。^_^

5 辣椒一变颜色立刻调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^

6 大头菜炒落后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

【1】首先我们抉择新奇的大头菜2颗,往掉叶子之后再削往根部。

【2】清洗干净之后切成细丝备用，大头菜切得越细腌制进味的时间则越短，当然切细之后的爽脆口感会略差一些，切好之后放进盆中，下一步开始初加工。

【3】盆中加进适量的食用盐（约30克），搅拌挠匀之后静置30分钟备用，这一步的目的是往除里面余外的水分，趁这个时候我们来加工辣椒面，当然不喜欢食辣的同学可以直接漠视这一步。

【4】首先预备适量的灯笼椒从中间剪开备用，这一步的目的是倒出里面的辣椒籽，相对来说灯笼椒比其它干辣椒更香，辣度也比较柔和，很适合不能食辣的同学用来拌菜，然后加进几颗小米辣增加辣度，下一步开始炒制。

【5】首先开火之后冷锅下进剪好的辣椒，开小火翻炒几分钟将辣椒籽炒至略微棕色即可，辣椒籽变成棕色之后将辣椒皮捡出。

大头菜切块后用水浸泡，投洗干净。

2/5

将洗好后的大头菜放在锅里翻炒三到四分钟，将水份炒出后盛出备用。

3/5

锅中放油，油热放辣椒、花椒、麻椒，出香味后将刚才炒往水份的大头菜放进锅内，大火翻炒两分钟后放少许盐及蚝油，再翻炒两下即可。

4/5

进盘

火爆大头菜家常做法不用花椒？

主料

大头菜适量

辅料

花椒少许干辣椒段少许盐1/3匙十根香1/3匙生抽1勺食用油少许葱少许蒜末少许

做法步骤

1. 将大头菜叶用手撕成小块。

2. 锅中油热，下进花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样食的时候就不用担心食到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧！)

3. 下进球好的大头菜，大火翻炒均匀。

4. 下进葱花、蒜末、盐、生抽、十支香，快速炒匀，关火即可。