全国十大火锅菜品排名？火锅必点菜排行？

首创出不蘸小料涮羊肉的食法。生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、牛肉、羊肉、鸭肠、鸭血、牛肚、香菇、蘑菇、平菇、金针菇这些，将它放进油锅炒香，搁所有食材加水煮开，喜欢食辣还可以蘸着辣酱哦！脆皮肠，火腿和筋腱可以结合火锅素材“炸丸子。肉丸和鸡蛋丸可以作为配料，芝麻适量1、将葱姜蒜拿出来洗净，4、往油锅里倒进适量食用油。5、在油锅中放进葱姜蒜、干辣椒、花椒。6、在炒好葱姜蒜的锅里放进火锅底料。

全国十大火锅菜品排名？

1海底捞以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎。

2、小肥羊是一家专注于打造高品行火锅品牌为目的，首创出不蘸小料涮羊肉的食法。

3、大龙燚以经营地道四川老火锅为品牌特色。

4、呷哺呷哺

呷哺呷哺是凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新奇的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。

5、谭鸭血是一家创办于2018年集火锅研发、火锅加盟、火锅商超、物流配送、开发有机农产品于一体的成都美食标杆品牌。

6、德庄以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌。

7、东来顺是一家清真餐饮品牌，目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务。

8、捞王是一家以胡椒猪肚鸡火锅闻名于国内的知名煲汤火锅品牌。

9、小龙坎是一家专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌。

火锅必点菜排行？

生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、牛肉、羊肉、鸭肠、鸭血、牛肚、香菇、蘑菇、平菇、金针菇这些，不过每个人口味不一样，自然喜欢食的东西也不同，就按照自己喜好挑选，然后再买好火锅底料，将它放进油锅炒香，搁所有食材加水煮开，煮熟以后分开捞出来食，喜欢食辣还可以蘸着辣酱哦！

      火锅是最受大众欢迎美食方式之一，不同的火锅所抉择的食材也各不相同。但是南北方都常见的有许多相同菜品，其中必点的菜品有：毛肚，鸭肠，鸭血，鸭掌，乌鸡卷，肥牛，羊肉，百叶，小郡肝，丸子，虾滑，小酥肉，脑花，黄喉，金针菇，木耳，脆皮肠，豆腐，海带，千张，豆皮，川粉，生菜，菠菜，大白菜，娃娃菜，冬瓜片，莲藕片，土豆片等等。

火锅有哪些，都怎么做？

肉类，家禽和水产品，洗净，往骨，切片并分别与少量料酒混合，放在盘子上成为韭菜成分。如：鸡肉，蛤蜊，肚子，猪肉，羊肉，火腿和筋腱可以结合火锅素材“四位学生”，“六名学生”或“八位学生”。

海虾，海参，沙鱼皮，新奇海鲜，眼鱼，虾，蝎子，蝎子，鱿鱼和游蟹“六年”或“八层”也可以用作海鲜锅。此外，西式火腿，炸丸子，肉丸和鸡蛋丸可以作为配料。

预备素材：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量

油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量

1、将葱姜蒜拿出来洗净，预备好火锅底料备用。

2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒进适量食用油，加热到冒烟。

5、在油锅中放进葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放进火锅底料，加热到完全熔化。

7、把炒好的底料从炒锅倒进汤锅，加进热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料陆续熬制的时候，预备油碟。油碟原料可以放进香油、鸡精，也可依据个人口味加进醋、盐、芝麻等。

火锅，有豆米火锅海鲜火锅牛肉火锅羊肉火锅火锅的种类太多了，给大家介绍一种贵州特色的火锅吧？

豆米火锅：1四季豆米在贵州地区可以买到现成的，其他地区就自己熬吧，我在淘宝上买了半斤干四季豆，放在热水里泡了一晚上，第二天放在高压锅里压了半小时就软了，可以多放点水，因为做火锅用的，正好就是原豆汤了。

2.炼制五花肉，这种方法应该是最简单的，五花肉切片，倒进少量油下锅，依据肉的肥瘦掌握油量，瘦的就多放点油，反之亦然。差不多变成金黄色了就放进八角，三奈，香叶，姜粒，酱油，甜酱，鸡精，盐等调料，稍微炼干一点即可起锅。

3.炒制豆米。把煮软的豆米用刀背剁烂一些，酸菜切碎，预备好蒜粒姜粒。

4.之前炼制五花肉剩的油正好利用起来，烧热，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下锅炒香。

5.把高压锅里压抑豆米的汤，倒进来，熬开，起锅倒进火锅锅里。再把之前炼制好的五花肉倒进往，撒进蒜苗。豆米火锅出锅啦

6.配菜就是依据自己爱好来了，一般午餐肉，油面筋，藕片，血旺，豆制品，粉丝，蔬菜都是绝配。

我国各地的特色火锅有：

北京羊肉涮锅，风味新颖，吊人胃口;

重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;

广东海鲜打边炉，味美无穷;

广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;

山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典;

香港牛肉打边炉，名扬天下;

江浙菊花热锅，清香爽神，风味特殊;

云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;

湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;

其中一道麻辣火锅鸡，大家可以在家自己做。

我曾经开过火锅店，就是专做火锅鸡，现在毫无保留的教大家自己在家就可以做出来！

预备三黄鸡一只切块，这种鸡肉质松紧适中，口感较好。

做法步骤:锅中放油，油温五成热放香料:大把辣椒段，大把麻椒。其后丁香，八角，砂仁，草蔻，小荤香，香叶，白芷，良姜，桂皮适量放进不要太多，然后炒香，放葱姜块，再放郫县豆瓣酱炒出红油，倒进鸡块翻炒，炒至鸡肉紧致，放老抽上色翻炒，加清水或高汤。然后调味:放一点白糖，味精鸡精适量，孜然粉一小勺。然后大火开锅五分钟即可倒进火锅盆内再上火开涮。

放上自己喜爱的配菜，蘸料可以用麻酱汁或蒜泥醋汁。

火锅店特色菜品有那些？

特色系列 锅底系列特级雪花肥牛 68元 浓汤排骨锅 12元 辣汤锅 8元秘制沙爹锅 10元 开胃番茄锅 16元 菌王锅 10元香辣蟹锅 38元 特色清汤锅 8元 咖喱锅 10元特色墨鱼滑 32元 菊花清汤锅 8元 黄金酸汤锅 10元美味鲜虾滑 32元 秘制沙爹锅 10元 稻香蛙仔锅 18元撒尿牛丸 48元 香辣啤酒锅 12元 黄金鱼翅锅 188元豆你丸 58元 鱼头豆腐锅 26元 黄金海鲜锅 48元极品羔羊 28元 一品太子鸡锅 26元 香辣蟹锅 38元豆捞蛋皮 16元 酸菜鱼片锅 26元 牛鞭鸡仔锅 28元豆捞黑粉 18元 药膳滋补锅 28元