梭子蟹咋做好吃？梭子蟹正宗做法？

放进锅中炸制20秒捞出。放进梭子蟹翻炒，梭子蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油步骤：将葱姜蒜末爆香后加进梭子蟹翻炒；再加进适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；步骤2｜锅中放进一半已经烧沸并放凉的凉白开，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放进锅中，蟹壳朝下放进锅中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒进螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

梭子蟹咋做好食？

1把生姜切片，把小葱切段，用剪刀剪往梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴， 再掰开肚脐、蟹壳，往除蟹胃和蟹腮。

2敲碎蟹钳，把梭子蟹砍成四瓣。

3把锅烧热放油，在盘中放一百克淀粉，把蟹块、蟹壳沾上淀粉， 放进锅中炸制20秒捞出。

4再起锅放油，把姜片爆香，放进梭子蟹翻炒，放料酒、一点盐和葱段， 用明油翻炒，进味即可出锅。

梭子蟹是一种十分美味的海鲜，下面是一种简单易操作的梭子蟹做法：

素材：

梭子蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油

步骤：

1. 梭子蟹洗净后，用小刀将腹部的肚皮破开，取出内脏，切成小块备用；

2. 姜、蒜、葱切末备用；

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香后加进梭子蟹翻炒；

4. 加进适量料酒烹饪片刻，再加进适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；

生腌梭子蟹

【素材】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒

【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中静养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

步骤2｜锅中放进一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放进锅中，再淋进一小杯白酒，足够搅匀。

步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放进锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷躲室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品味了。

步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放进盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品味。

梭子蟹正宗做法？

素材：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量

做法：

1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒进螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加进青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

主料: 梭子蟹适量

辅料:玉米油适量 姜适量 干红辣椒适量 花椒适量 麻椒适量 盐适量 生抽适量 郫县豆瓣酱适量 香辣酱适量 超麻花椒酱适量 八角2个 蒜适量

做法:

1. 冰鲜梭子蟹一盒解冻。

2. 切面蘸生粉。

用料

梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根

做法步骤

步骤1

新奇梭子蟹往壳，往后盖，往腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用

原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；

梭子蟹做法：

1、买回来的梭子蟹剥往带子，用刷子擦干净，假如不能掌握得了，可以用一双筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；

2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹往掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除往，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐躲，必须要清理；

3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；

4、将绿豆面放进水中10分钟，然后将其放进盆中；

5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然后把蟹脚和蟹钳放在中心，把蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以上锅蒸了；

6、烧开水，上锅，开大火，大约5分钟后，螃蟹被切好了，切得越细越好，这样不需要蒸得过长，否则螃蟹会变得很烂；

7、蒸好了，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒进葱段，浇进滚烫的油汁，将汤汁倒进汤汁中，将汤汁倒进汤汁中，盖上蟹壳，美味的螃蟹就出炉了。

用料：梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。

做法：

①梭子蟹清洗干净，往除尾部往蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块，蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片。

②取适量生粉放进盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉，锅中多放些油烧热后，先放进姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放进锅中。

③大火爆炒至颜色变红，调进多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

小梭子蟹怎么做好食？

梭子蟹是海鲜螃蟹中比较有代表性的，特殊受欢迎，个头大的食着过瘾，个头小的梭子蟹怎么做好食呢？我是连云港海边人，我们通常的食法做法就是把小梳子蟹斩杀，剁成块，放进葱姜进爆炒，把小硕子蟹掰开，往除螃蟹的肺和腮，洗净，把螃蟹一剁四块，把螃蟹的大钳子拍碎，便于进味，锅中烧油，放进葱姜蒜爆香，放进螃蟹，烹进料酒，盖上锅盖焖至一分钟，依据个人口味，还可以放一些辣椒，放进盐，糖再翻炒一分钟即可，葱姜爆炒小梭子蟹也特殊的过瘾，我们可以试一下

姜葱炒梭子蟹的做法，姜葱炒梭子蟹怎么做好食？

步骤/方式1

预备好所有的食材

步骤/方式2

螃蟹放在流水下面刷洗干净，特殊是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。

步骤/方式3

用一支筷子插进蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，往掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃往掉。这些部位都不能食用。

步骤/方式4