长春酱肉怎么做？

猪肉500克、豆瓣酱50克、老抽20克、生抽30克、料酒10克、白糖30克、姜蒜末适量、葱花适量、香油适量。

1.猪肉切成小块，放入锅中，参加水烧开，去除浮沫，捞出过凉水备用。

2.锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，再参加豆瓣酱煸炒出红油。

3.放入煮熟的肉块，倒入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒平均。

4.参加适量清水，烧开后转小火，焖煮15分钟，让肉块入味。

5.参加葱花、香油，翻炒平均即可。

1.猪肉更好选用五花肉，口感愈加鲜美。

2.煮熟的肉块能够用清水冲刷，去除血水，愈加卫生。

3.炒豆瓣酱时需要小心火候，以免糊锅。

4.焖煮时需要时不时翻动，让肉块入味。