怎样做炝土豆？炝拌土豆丝粉条儿的做法？

放花椒粒下往炸至出香味.注重不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.3.把泡过的土豆丝倒进油锅中翻炒,味精调味.再倒进醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成. 2.炝拌 1/把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉 2/用开水焯熟 3/趁热拌上盐和鸡精 要害:倒进土豆丝拌好上桌 阐明:做炝拌土豆丝的时候最好选用黄皮土豆，青尖椒半个将其往籽然后切成细丝放进碗中，红线椒同样往籽将其切成细丝放进碗中备用。

怎样做炝土豆？

你要问炝炒呢？还是炝拌呢？

1.炝炒 素材:土豆.干辣椒,花椒,葱末. 调味料:盐,糖,醋,味精. 做法: 1.把土豆切成细丝,泡在清水里,进往表面淀粉.再换一滴水,直至水清亮.

2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下往炸至出香味.注重不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.

3.把泡过的土豆丝倒进油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒进醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成. 2.炝拌 1/把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉 2/用开水焯熟 3/趁热拌上盐和鸡精 要害: 4/等凉一些后放醋拌匀 最要害: 锅里放油烧热,放几个干红辣椒,炸出香味,倒进土豆丝拌好上桌 阐明: 最后一道工序是诀窍,热辣椒油浇在醋上,那股奇香是无法用文字形容的.饭店里这道菜也不如老猪弄的好食,就是因为他们的辣椒油是提前炸的,是冷的.

预备食材：黄皮土豆一个，青尖椒一个，红线椒一个，精盐，白糖，干辣椒段，食用油，花椒。

操作步骤：

1.首先预备新奇的黄皮土豆一个将其往皮，然后用刀切成0.5厘米左右的薄片，再切成细丝放进碗中备用。做炝拌土豆丝的时候最好选用黄皮土豆，这样做出来的土豆色泽鲜亮又解馋。

2.把土豆丝放进一个空碗中，然后在里面加进适量的清水没过土豆。多冲洗两到三遍，把土豆里面的土豆淀粉冲洗掉。

3.预备配菜：青尖椒半个将其往籽然后切成细丝放进碗中，红线椒同样往籽将其切成细丝放进碗中备用。大蒜三瓣姜葱拍散切碎备用。大葱半根同样切成细丝放进碗中备用。

炝拌土豆丝粉条儿的做法？

将将土豆洗净往皮或切成丝或擦成丝洗往淀粉用开水焯熟，再将用清水泡好的粉条煮熟然后将它们控干水份放进盆中。

然后再在菜上放进葱丝蒜末姜末花椒面，盐，香菜段炒熟的芝麻爱食辣椒的可放进干椒丝或小米辣最后浇上热油，再加进生抽，陈醋拌匀即可开食

主料：

土豆200g

韭菜50g

粉丝200g

配料：

盐、辣椒油、鸡精、香油、米醋

做法

1、土豆往皮，切成细丝，浸清水中备用

2、粉丝用温水泡软，备用。

3、烧一锅水，进土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯一下。

炝三丝是哪三丝？

炝三丝用土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝制成的菜品，炝拌三丝算是一道非常受人欢迎的凉菜。凉菜一般都是搭配上热菜食的，起到解腻利口的效果，单独做凉菜食也是可以，只不过就是显得比较简单了一些。炝拌三丝这道菜就算是一道非常不错的凉菜，因为它的口感是非常生脆的，味道是属于爽口的，别说是食完了油腻的食物之后食会感觉到很过瘾。就算是不食油腻的食物，单独食这道菜，也是会有很不错的感觉。

炝三丝是一道非常经典的川菜，它的名字中的“三丝”指的是豆腐丝、熟芝麻和泡发木耳。“炝”则是指凉拌过的意思。

制造炝三丝的过程中，豆腐丝（一般用千层豆腐丝或嫩豆腐）需要焯水煮熟，然后用手稍微搓一下，使其更加柔软可口；芝麻需要烤至焦黄，再磨成粉末；木耳需要泡发软后烫熟切丝。

在制造炝三丝时，我们需要将以上三丝放在一起，加进适量的调料（一般是盐、糖、醋、生抽、香油等），轻轻拌匀即可。炝三丝的口感清爽可口，适协作为夏季小凉菜，也可以作为川菜的配菜之一。

土豆丝，辣椒丝，胡萝卜丝。

用料。

土豆 1个  尖椒   1个    胡萝卜  1段

大蒜   6瓣   红辣椒  4个

1/9 预备食材。

2/9 土豆，胡萝卜，尖椒切成丝。

3/9 红辣椒切成丝，大蒜切成小粒。

4/9 土豆丝用自来水泡10分钟。

5/9 锅内开水，焯土豆丝，不用太熟，用指甲能掐动即可。过一遍冷水备用。

炝饸烙的做法？

炝饸烙的详尽做法

1、原料：饸饹600克、鸡蛋2个、胡萝卜适量、木耳适量、嫩豆腐适量、蒜苗适量、岐山哨子肉适量、醋适量、盐适量、辣椒面适量、姜末适量、菜油适量。

2、饸饹600克，三人份。

3、岐山肉哨子。（自己制造或在专卖店买）

4、木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟，备用。

5、蒜苗切末。

6、鸡蛋摊成饼皮，切成小菱形。

7、不能忘了它哦，随意切两刀，最后放在饸饹上，有豆腐脑的感觉。

8、炝汤，这可是要害。先在锅里放少许油，油热后依次放进姜末，辣椒面，岐山醋。待醋烧开，加上足量的水。开后加哨子肉和盐调味。不要放味精，会变味。转小火慢煮。岐山哨子汤慢火多煮，汤味绝佳。

9、最后将饸饹码在碗中，放上预备好的菜码，浇上红汤，即可。

1、揉面：揉面的情状下一定要白面粉和荞面混和着，那样的饸饸面才算纯正。自然，还可以用纯白色面做。

2、荞面和白面粉的占比一般是一比三，荞一白三。还可以一比一，对半。荞面过多，面非常轻易下成节状，需要当心。

3、先将荞面用沸水掺成碎面糊，再添加白面粉，换用加了碱和盐的冷水掺合，最终翻拌，搓成硬软适度的混沌皮备用。

汤做法:

汤有荤汤和白汤二种。

步骤1

土豆大的一个，切小丁。泡水里预备其他素材，免得氧化红了

步骤2

豆腐、红萝卜切丁。正常都是使用五花肉，但是了这次我用的香肠丁。可以自己抉择

步骤3

锅热油下香肠丁爆下

步骤4

捞出香肠丁，下白糖炒出糖色下土豆丁

步骤5

倒下其他素材，并下三杯水

炝荠菜丝的做法？

芥菜：200g

油：适量

葱：适量

味极鲜：适量

炝芥菜丝的做法步骤,怎么做炝芥菜丝好食？

第1步：新奇的芥菜洗净。

第2步：切成细丝。

第3步：锅里倒少许油，放葱花爆锅。

第4步：放芥菜丝，炒制稍有温度即可。

第5步：放进容器中密封两天，我用的罐头瓶。