猪蹄的做法大全家常？猪蹄儿的做法家常？
将洗净沥干的猪蹄倒进锅中煸炒。猪蹄进冷水下锅煮开后再煮几分钟，沥干备用2.葱头、姜、蒜洗净备用3.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用4.锅里放油，下进葱姜蒜爆香5.再放进八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味6.炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中7.挠一小把冰糖放进锅里（不用另外放油，中小火煮至冰糖全部溶化8.倒进猪蹄。
猪蹄的做法大全家常？
主料：猪蹄600g辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量
步骤一：预备一只猪蹄，剁成块状。如下图所示。
步骤二：然后用自来水泡1-2个小时，将血水泡出。如下图所示。
步骤三：然后用热水焯一下，加进姜和酒往腥。如下图所示。
步骤四：然后捞起洗净沥干备用。如下图所示。
步骤五：热锅冷油，将洗净沥干的猪蹄倒进锅中煸炒。如下图所示。
步骤六：大火烧开，小火慢炖。如下图所示。
步骤七：成品。如下图所示。
1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄进冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用
2.葱头、姜、蒜洗净备用
3.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用
4.锅里放油，下进葱姜蒜爆香
5.再放进八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味
6.炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中
7.挠一小把冰糖放进锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化
8.倒进猪蹄，翻炒至均匀上色
9.加进料酒、生抽、老抽翻炒均匀
10.加进炒香的调料翻炒
猪蹄儿的做法家常？
主料：
猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法:
1、预备的素材：黄豆和猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3、起油锅，放进剁好的猪脚，
4、猪脚变色后就可以起锅了，
5、将炒过的猪脚放进电高压锅中，
6、放进浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过素材哦，
用料
猪蹄 两只，姜片 8片，盐 料酒 2勺，酱油（最好老抽生抽） 葱白 花椒 少量冰糖 1-2块八角 五个桂皮 香叶
步骤 1
猪蹄清洗干净，放进热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出
步骤 2
炖料：老姜适量、香叶适量、花椒适量、草果2颗、八角3颗、白糖2勺、老抽适量
炒料：姜、蒜、大葱适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、青椒适量、芝麻3勺
主料：2只猪蹄
做法
1. 猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，往除浮沫。（选用猪前脚）猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，往掉杂质待用。
2. 炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗
3. 锅内放进少许清水，放进2勺白糖小火将糖炒至褐色。
用料:猪脚500克，生姜一块，大蒜8瓣，小辣椒5个，葱花2根，八角3颗，桂皮3小片，冰糖2小块，酱油一茶匙，味极鲜(生抽)2汤匙，盐适量，料酒2汤匙。
做法:
1、预备好所有素材，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出力干待用。
2生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个小圈，其余三个中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前放的。
3、炒锅热油下姜片八角桂皮爆香一下，切记油温太高烧糊了，迅速倒进猪脚。
猪蹄家常做法炖多长时间？
假如是普通的锅猪蹄在汤沸腾后小火炖两个小时以上，然后关火再焖俩个小时以上最好，这样既进味，又软烂。像我们买的熟猪蹄都是炖很少的时间，焖一晚上，这样猪蹄的分量就不会少很多。所以焖很重要。
假如时间来不及用高压锅炖猪蹄，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除往异味
四不沾猪蹄的做法大全？
四不沾猪蹄的做法：
素材 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 做法 1)将猪蹄洗净，剁开。 2)锅中加进姜片，料酒烧沸，下进猪蹄略煮10分钟捞出。 3)捞出后迅速将猪蹄丢进预备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。 4)待猪手凉透，下进六七成热油锅内煎炸。 5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。 6)加进少量的开水煮至再次沸腾。 7)再加进啤酒，使素材刚刚没及猪蹄。 8)调进2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。 9)转至砂锅调成小火，加进香葱结慢焖1-1.5小时。 10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。 11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
短猪脚的家常做法？
主料：
猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法:
1、预备的素材：黄豆和猪脚
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。