家常小黄鱼怎么做好吃?小黄花鱼最好吃的做法?
用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量(生粉就是土豆淀粉)做法:小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟;将小黄花鱼放进其中煎炸至焦黄。
家常小黄鱼怎么做好食?
黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量。
1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火烧冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加进白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干。
4.夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。
配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量(生粉就是土豆淀粉)
做法:1.预备:小黄花鱼往内脏清洗干净,用吸水纸擦往水分。葱切成葱花,姜往皮切成小丁,蒜切成片
2.腌鱼:小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟;(现在卖的料酒普及是黄酒加水调制的,干脆买黄酒更好一点)
3.挂粉:腌制完成的鱼,拭干水分,鱼身薄薄抹上一层生粉;
4.炸鱼:火上放油炸锅,加多些油烧至6成热,将小黄花鱼放进其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄;
用料主料
小黄花鱼3条
调料姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
调和油适量
炖黄花鱼的做法1.黄花鱼往鳞、内脏,腮,洗净备用,鱼仔要保留。2.姜蒜切片备用3.锅加适量油烧热。4.放豆瓣酱,炒一下。5.加蒜姜炒出香味。6.放鱼两面翻炒一下。7.让两面均匀的粘上酱。8.加水没过鱼炖大约二十分钟。9.出锅撒上点葱花装饰即可。小黄花鱼最好食的做法?
步骤/方式1
小黄鱼解冻,然后处理干净
步骤/方式2
黄花鱼往头、放在盆中,加进生姜丝,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,料酒,都适量,搅拌挠匀下,最好生姜丝挠出姜水,放置10分钟。调料主要往腥,假如不喜欢胡椒粉的可以不加。
步骤/方式3
生姜丝挑出,料酒倒出来,然后倒3勺生粉挠匀,生粉主要处理黄鱼中的水分,这样进油锅,油不会到处乱溅
步骤/方式4
小黄鱼做法家常版?
/7 把小黄鱼清洗干净,沥干水分,电档锅加进适量的食用油,把鱼整洁的放好,先煎好一面再把鱼翻身,把另一面也煎黄,就可以了。
2/7 炒锅里加进适量的食用油,放进葱段,姜末,郫县豆瓣酱一起炒香
3/7 预备好雪菜
4/7 炒锅放进雪菜炒香后,加进煎好的鱼,放进少许料酒,白糖,生抽,调味。加进适量的开水,大火煮3分钟,转小火闷5分钟。
5/7 闷好后转大火收卤汁,起锅前加进少许鸡精即可。
·小黄鱼 冲洗干净后,预备好葱姜蒜
4· 不粘锅中倒进适量油,炒香葱姜蒜
5· 把小黄鱼放进锅中,煎香
6· 倒进少许料酒往腥
7· 加两勺生抽提鲜
8· 倒进适量清水煮沸
9· 盖上锅盖中火焖煮5分钟左右
10· 撒上盐调味~
11· 再撒上少许白胡椒碎
12· 鱼煮至汤汁浓稠即可
做法:
1、清洗干净,之后擦拭往水分,备用。葱切成葱花,姜切成小丁,蒜切成片状。
2、小黄花鱼用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。
3、将腌制好的小黄花鱼放进其中中火煎炸至焦黄,捞出控油,备用。
4、锅再次坐到火上,留底油15ml左右,7成热时放进姜蒜和剁椒煸炒出香味
5、倒进炸好的小黄花鱼,将小黄花鱼慢慢翻过来,倒进水,直到水稍稍漫过为止。
6出锅前可以适量放进香葱,这样菜肴更有看点。
红烧小黄花鱼好食又简单
一、主料:小黄鱼500克
二、配料:花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均依据个人口味适当调料。
三、做法
1、往鳞、清洗小黄鱼,注重洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。
1.把收拾好的鱼从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐腌片刻。
2.胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。
3.锅置火上,放进植物油烧热。
4.将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内,进油锅煎至两面发黄。
5.加进少许酱油、水,焖烧至熟即可
小黄花鱼怎么炖才好食?
用料:小黄花鱼1盒、黄油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、烧烤酱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量。
1、预备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净,然后再用清水反复清洗几遍。
2、取大一点的盆,放进清洗干净的黄花鱼,生姜和大蒜往皮洗净切丝,然后放进姜、蒜丝,倒进料酒和少许生抽,稍微搅拌一下。
3、然后撒点胡椒粉,喜欢孜然味的撒点孜然粉,随个人口味添加,拌匀腌制二十分钟左右。
4、预备好黄油和香辣烧烤酱,抉择黄油,煎出来的鱼有股奶香味,可以不用黄油,什么油豆可以,预备一包香辣烧烤酱。
5、给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱,假如不喜欢酱味,也可以不刷,之前腌制的味道也很好。
6、预备2层锡纸,我买的锡纸薄,感觉两层更好一些,折叠成方形,加进黄油,待黄油熔化后码进小黄花鱼,电陶炉接通电源,抉择反抗小火慢煎。这时候发现有点码多了,分两炉煎就好了,太密集不好翻面,工具特殊轻易伤及其它鱼。
7、翻面煎熟,放得少就好操作了,最后一次刷烧烤酱时,喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉,最后撒上白芝麻。
8、出炉装盘。
姜蒜切末,葱切葱花,小黄鱼处理干净放进盆中,加进姜片和料酒拌匀腌制十分钟,蒸盘底部展上姜片再将小黄鱼展上,锅中倒油油热下进一半的姜蒜末炒香,再倒进剁椒酱和豆豉酱炒香,再加进糖、料酒、生抽、蚝油炒匀后盛出展在小黄鱼上,然后将其放进开水锅中蒸6分钟,蒸好后端出,最后撒上剩余的蒜末和葱花,再淋上热油即可。