如何做豆角？

选购豆角时应该选择颜色鲜艳、外形完好、不带黑点或划痕的豆角。此外，豆角的量量也能够从它们的外表光泽和弹性来判断。别的，豆角的大小也要按照本身的需求来选择。

将豆角洗净后，用刀将两头的顶部切掉，然后用手将豆角的两侧靠近顶部的纤维去掉。接着，将豆角放入清水中浸泡5-10分钟，然后用清水冲刷清洁即可。

豆角能够炒、煮、炖、煎、蒸等多种烹调办法。此中，炒豆角是最常见的做法。烹调前，将豆角切成小段或切成斜刀片，然后参加葱姜蒜等调料一路翻炒。煮豆角时要先将水烧开，然后放入豆角，煮至豆角变软即可。炖豆角时能够参加肉类、蔬菜等食材一路炖煮，口感愈加鲜美。

豆角是一种营养价值很高的蔬菜，它含有丰硕的卵白量、炊事纤维、维生素和矿物量等营养成分。此中，豆角的炊事纤维含量较高，能够帮忙消化和排便，关于预防便秘和肠癌等疾病有很好的效果。

豆角含有草酸和动物碱等物量，若是过多食用会对安康形成影响。因而，在食用豆角时应留意适量，一次不宜过多。别的，豆角也不宜生吃，更好颠末烹煮等加工处置后再食用。