红烧黄鱼正宗做法？家常烧黄鱼的做法是怎样的？

与青豆一起放进沸水锅中烫一下，烧热后放进葱末炝锅，加进白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制2，平底锅中倒进油烧热放进姜煎小黄鱼素材黄花鱼2条（600g）、八角2颗、干辣椒3个、大蒜半头、大葱1小段、姜10g、生抽15ml、老抽5ml、米醋10ml、黄酒15ml、白糖10g做法1、黄花鱼往鳞往鳃往除内胀冲洗干净，2、锅倒进适量油，在鱼身两面各抹上少许干淀粉。

红烧黄鱼正宗做法？

1、素材：黄鱼1条，青豆20克，胡萝卜20克，花生油适量，酱油适量，醋少许，葱适量，料酒少许，水淀粉10克，白糖少许。

2、将黄鱼往鳞，开膛除往内脏，挖往鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要把握好，咸味要适中。

3、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放进沸水锅中烫一下，捞出，控净水。

4、将葱择洗干净，拍散，切成末。

5、锅置火上，烧热后倒进花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放进油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。

6、另取净锅置于火上，倒进花生油，烧热后放进葱末炝锅，然后倒进开水，加进白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上即成。

用料：

大黄鱼 1条，葱 1根，姜 4片，蒜 1瓣，小米椒 5个

做法：

1：预备好食材，黄鱼双面抹盐备用；

2：锅里放油，放葱姜蒜小米椒爆香；

3：放进黄鱼，倒进料酒、酱油，翻炒一下；

4：倒进开水，烧开后改小火焖烧；

5：鱼熟透后，加葱花即可；

食材用料

黄鱼一条，红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，黄豆酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋一点

做法步骤：

1，黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制

2，平底锅中倒进油烧热放进姜煎小黄鱼

素材

黄花鱼2条（600g）、八角2颗、干辣椒3个、大蒜半头、大葱1小段、姜10g、生抽15ml、老抽5ml、米醋10ml、黄酒15ml、白糖10g

做法

1、黄花鱼往鳞往鳃往除内胀冲洗干净，沥干水分。大蒜往皮、葱切小段，姜切片；

2、锅倒进适量油，在鱼身两面各抹上少许干淀粉，下油锅煎至两面金黄色；

1. 新奇大黄花鱼刮鳞、往鳃、往内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。

2. 预备调料：红辣椒往籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片。

3. 炒锅中倒进适量植物油，油量可多一些，待油温烧至5、6成热时，将处理好的大黄花鱼滑进锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。

4. 然后将余外的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料进锅，倒适量酱油、热水、少许食盐。

5. 接着开中火将汤煮沸，盖上盖子，转小火焖炖15分钟。

家常烧黄鱼的做法是怎样的？

　　原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克

　　做法:先把鱼洗净,往掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放进油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放进姜、葱、蒜末炒出香味放进料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放进盘中。淀粉勾芡,放进盐,味精、香油调匀即可。

主料：黄花鱼3条。辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先往鳞，再往除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

素材

大黄鱼1尾（500g），往皮大蒜5瓣，大葱白1段，老姜片3片，八角2粒，酱油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），料酒1汤匙（15ml），米醋2茶匙（10ml），油2汤匙（30ml）

做法

大黄鱼往鳞，掏净内脏及鱼腮，用清水冲洗干净，在鱼身两侧各划上3-5道斜刀口，以便烹制时便于进味。

用厨房纸巾将鱼身内外全部擦干，以免煎炸时蹦油。

大火将煎锅烧热，放进油，烧至4成热时（手掌放在油面上隐隐感到热气），手拎鱼尾将大黄鱼缓缓滑进锅中。

红烧青黄鱼的家常做法？

1、锅烧热后倒进适量油，再放进姜和蒜爆香。

2、将小黄鱼放进在油里炸一会，两面稍酥即可。

3、倒进料酒和酱油，不用放盐了。

4、加进红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。

5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。

红烧青黄鱼是一道美味的家常菜。下面是它的做法：

素材：

- 青黄鱼：1条（约500克）

- 姜：3片

- 葱：2根

- 料酒：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：适量

- 盐：适量

1、主料：青花鱼500g。2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。

3、青花鱼往头，往内脏，冲洗干净。4、预备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。

5、锅里热油，先把花椒放进往煸香，再把汤汁倒进锅里烧开。

6、再把处理好的鱼倒进锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。

素材

黄花鱼2条（600g）、八角2颗、干辣椒3个、大蒜半头、大葱1小段、姜10g、生抽15ml、老抽5ml、米醋10ml、黄酒15ml、白糖10g

做法

1、黄花鱼往鳞往鳃往除内胀冲洗干净，沥干水分。大蒜往皮、葱切小段，姜切片；

2、锅倒进适量油，在鱼身两面各抹上少许干淀粉，下油锅煎至两面金黄色；