李子柒螺蛳粉怎么干炒？适合开外卖店的项目？
李子柒螺蛳粉应该先蒸再干炒。而干炒则是为了增加口感的香脆。在干炒的时候可以适量添加一些豆芽、葱姜、辣椒等食材，李子柒螺蛳粉干炒需要先用冷水漂洗螺蛳，再用盐、油和葱姜等佐料翻炒。并且炒出来的螺蛳更有咬劲和口感，把料放进往炒（可以自己加蔬菜和肉；需要先把西红柿切块炒出汁）。制造螺蛳粉的过程是将蛳螺洗净后煮熟，在将煮好的螺蛳汤和调料混合拌匀后，再加进煮好的米线、花生米、酸笋等食材。
李子柒螺蛳粉怎么干炒？
李子柒螺蛳粉应该先蒸再干炒。
蒸的目的是让螺蛳粉软化、膨胀，便于吸取进味汤汁。
而干炒则是为了增加口感的香脆。
假如不先蒸煮，而是直接干炒，口感会比较硬，而且不易进味。
这个步骤需要注重蒸的时间，一般螺蛳粉要蒸15-20分钟，同时需要注重往掉余外的水汽，以免影响美味。
此外，在干炒的时候可以适量添加一些豆芽、葱姜、辣椒等食材，来增加颜色、香气和口感。
李子柒螺蛳粉干炒需要先用冷水漂洗螺蛳，再用盐、油和葱姜等佐料翻炒。
这样的炒法能够往除螺蛳身上的污垢和异味，并且炒出来的螺蛳更有咬劲和口感，更轻易进味。
李子柒螺蛳粉这个美食是广西特色，以螺蛳香、味道鲜美、辣味浓郁而著称，是中国美食文化的重要代表之一。
在烹饪过程中，需要把握火候、配料等技艺，以及体会和口感的把握，才能做出一道色香味俱佳的螺蛳粉。
1.把粉煮十分钟左右（不要煮太久，免得炒完太烂了）。
2.粉盛出来，放少许油烧热，把料放进往炒（可以自己加蔬菜和肉；强烈推举加西红柿，需要先把西红柿切块炒出汁）。炒几分钟就放粉一起炒。汤包最多放一半就够，不然会太咸。
3.料汁裹得差不多均匀了，粉熟了进味了，收工，开饭！
李子柒螺蛳粉是用拌的方式制造的，而不是干炒的。
依据李子柒发布的视频，制造螺蛳粉的过程是将蛳螺洗净后煮熟，在将煮好的螺蛳汤和调料混合拌匀后，再加进煮好的米线、花生米、酸笋等食材，最后淋上热油即可。
李子柒是中国网红做饭视频主播之一，她以真实、地道的生活方式和传统的中式烹饪技艺为特色，得到了广大看众的喜爱和关注。
除了螺蛳粉之外，她还制造了许多其他的地道美食，例如酥炸臭豆腐、灯影牛肉、五香牛肉等。
第1步、预备螺蛳粉，放到水中泡15分钟；
第2步、水烧开放进泡好的粉，煮软（里边没有白心就可以了），捞出，放进凉水中；
第3步、预备配菜洗净，菠菜，黄瓜，胡萝卜；
第4步、胡萝卜，黄瓜分别削成丝，待用；
第5步、炒锅放油，煎蛋备用第6步、炒粉，有预热，加进十支香、孜然、酱油，炒香；放进粉，翻炒；
适合开外卖店的项目？
开外卖店有很多适合的项目，例如快餐、小食、烧烤、火锅、面点等。
抉择适合自己的项目需要考虑市场需求、竞争情状、自身经营能力等因素。
同时，还需要进行市场调研和分析，了解当地消费者的口味偏好和消费习惯，以及竞争对手的情状。
另外，还需要考虑食品安全、卫生许可证等相关法规和要求。
最重要的是，要有良好的经营理念和治理能力，提供优质的产品和服务，才能在竞争猛烈的外卖市场中获得成功。
随着外卖市场的不断扩展，越来越多的餐饮企业开始专门做外卖业务。以下是一些专做外卖的餐饮项目：
快餐店：快餐店是专门提供灵敏、方便的餐饮服务，适合外卖业务。如肯德基、麦当劳等。
火锅外卖店：火锅外卖店是近年来比较时髦的外卖项目，可以提供各种口味的火锅食材和调料，方便消费者在家享受火锅美食。
烧烤外卖店：烧烤外卖店可以提供各种口味的烤串、烤肉等美食，适合消费者在家或办公室享用。
汉堡外卖店：汉堡外卖店可以提供各种口味的汉堡、薯条等快餐食品，适合快节奏的都市人群。
披萨外卖店：披萨外卖店可以提供各种口味的披萨，适合消费者在家或办公室享用。
以上是一些专做外卖的餐饮项目，当然还有很多其他的抉择，具体要依据市场需求和自身实际情状进行抉择。
有很多例如列下
1、粉面店。
粉店一般都会经营炒饭、炒粉、汤粉、凉皮、饺子馄饨之类的商品，这类商品的特征很明显，都有半成品购买，从半成品到出餐只需要短短几分钟的时间，只不过前期的预备工作需要做好，一个人运作这类外卖店展完全能够应付的过来。
2、卤肉饭。
卤肉饭几乎是成品出售，只不过在到达外卖骑手手里之前会有一个加热环节，这类餐品目前深受在校学生、上班族的喜欢，运营这类店展在设备上的投进可能会稍微多一些，因为保鲜、加热以及煮饭的机器。
3、水果店。
经营一个水果外卖店，主要要做的是对水果进行清洗再包装，一个人也完全忙得过来，唯一的缺点是受季节性影响很大。
注重事情：
可以跟社区团购协作，还可以跟小区周边的网吧、KTV、酒馆等，这些都是我们协作的对象，前期你先多跑跑业务，先把批发的量做起来，只要稳住了天天的销量，挣到了钱，你就可以拿挣的钱往开一家门店，这样做比你直接拿门店往做风险要小得多。
线上可以通过短视频妥善，这样线上线下相结合，慢慢地就会把量给做起来，使自己挣到钱。另外我在这里再说一下，做家庭外卖呢，最好自己学一绺线上运营，你只有把线上运营写好了，我们才能线上线下相结合，一块儿做，这样才能越做越大。