干淡菜的家常做法？淡菜干的10种吃法？

将淡菜干全部倒进碗里面，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。3、加进洗净切碎的芹菜，苦笋、五花肉、水发淡菜干、胡椒粒、姜片、咸菜、精盐、 鸡汤。用清水第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)第2步、泡发后摘洗干净第3步、加进新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟第4步、装进袋子密封放进冰箱冷躲至少四个小时最好隔夜第5步、淡菜干冷躲好后，1、干淡菜取出。

干淡菜的家常做法？

1、第一种方法是，先预备一碗热水，将淡菜干全部倒进碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

2、另一种方法就是，在碗里面放进淡菜干，倒进黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很轻易清洗干净了。

4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很轻易没沙子了哦。

食材预备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量

做法步骤：

1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。

2、将冬瓜削皮洗净切块，放进锅中，加进盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。

3、加进洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。

淡菜干的10种食法？

1. 烧 淡菜干烧茄块 素材:茄子 225 克,淡菜干、青椒各 50 克,葱末、姜末各 5 克, 蒜末、料酒、酱油、湿淀粉各

2. 蒸 淡菜蒸鸭块 素材:鸭 800 克,小白菜 500 克,淡菜(干)50 克,料酒、盐、味精、胡椒粉、大葱、姜各适量。 做法:

3. 煮 淡菜干煮苦笋 素材:苦笋、五花肉、水发淡菜干、胡椒粒、姜片、咸菜、精盐、 鸡汤。 做法: 1、苦笋往壳,洗净切条,用清水

第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)

第2步、泡发后摘洗干净

第3步、加进新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟

第4步、装进袋子密封放进冰箱冷躲至少四个小时最好隔夜

第5步、淡菜干冷躲好后，电饼铛里刷油，打开下键

干淡菜的家常做法？

1、干淡菜取出，放进碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀往除杂质备用。

2、生姜，小米椒切碎备用。

3、韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。

4、热锅凉油，进生姜，小米椒碎翻炒，加进淡菜干。

5、淋进少许料酒，生抽焖2分钟左右。进韭菜梗翻炒。

食材预备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量

做法步骤：

1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。

2、将冬瓜削皮洗净切块，放进锅中，加进盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。

3、加进洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。

淡菜干的广东煲汤做法？

淡菜干炖汤味道十分鲜美，做法也比较简单，制造前首先把淡菜干用温水泡开洗净，之后加进清水和适量的黄酒烧开，再放进一些配菜如冬瓜等，一直煮半个小时左右，最后加进香油、食盐调味后即可出锅。

食材预备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量

做法步骤：

1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。

2、将冬瓜削皮洗净切块，放进锅中，加进盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。

3、加进洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。

淡菜干的清理步骤？

1、将淡菜干用清水洗净一边，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘往其中心带毛的黑色肠胃，褪往沙粒，在清水中再冲洗一边。

3、清洗淡菜干时需注重，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注重不要弄碎，以免造成营养缺失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注重不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。