清炖草鱼的家常做法？清炖草鱼的正确方法？
5、放进葱、香菜、白醋，3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4、开锅放进鱼，4.加进葱辣椒和蒜加进醋生抽和少许的盐煮开 清炖草鱼的做法1、将鱼洗净，将鱼放进锅内煎一下，清炖鱼头放什么调料？葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。用葱花炝锅，将鱼头放进锅内。3、放进料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水往腥捞出。
清炖草鱼的家常做法？
用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克
1、草鱼往鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净；
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放进鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
5、放进葱、香菜、白醋，盛盘；
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
预备的食材：一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱
第一步：腌鱼
这是我在超市买的新奇草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。
然后剁掉鱼头，将鱼切成1里面左右的厚片
然后全部装进一个大碗中，加进3克盐，2克白胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，挠拌均匀，腌制半个小时，进味。
清炖草鱼的正确方法？
用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克
1、草鱼往鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净；
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放进鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
食材 主料 草鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 醋 适量 步骤
1.鱼清理干净 切块
2.锅里进油再加进鱼慢慢煎一下
3.煎到两面微黄
4.加进葱辣椒和蒜加进醋生抽和少许的盐煮开
清炖草鱼的做法
1、将鱼洗净，往除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2、葱切段，姜切片。
3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加进油，放进大料爆香，将鱼放进锅内煎一下，倒进预备好的碗汁。
清炖鱼头放什么调料？
假如想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。食完鱼头后，鱼汤还可以饮或用来煮面条等。
原料:大头鱼头一个，切成两半。
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
1、将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加进适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放进锅内。
3、放进料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制造。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。
食材：鱼头，鸡蛋，盐，醋，料酒，香油，香菜。
清炖鱼头汤的做法步骤
步骤 1
买来鱼头劈二半，放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水往腥捞出。
步骤 2
锅里放水把鱼头放进（水和鱼的比例4比1）再放进姜片，大火把水烧开再转文火炖1.5个小时左右，鱼头捞出，锅里放进焯好水的嫩豆腐，再打进荷包蛋（煮5分钟），依次再放进盐，味精，醋，香油，香菜。调好味之后倒进盛鱼头的碗里就OK了。
一般是姜、葱、胡椒、盐。鱼头汤要煮白，前提是鱼头一定要煎的够香，够黄！前好之后，加进开水，大火煮，汤色很快就白了。 制造过程中不要加任何调料，只在起锅前加盐和胡椒粉。
素材
鱼头一个，葱，姜，辣椒，花椒各适量
做法
1、鱼头用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼头同煮的。
主料：鱼头300克
辅料：红辣椒50克
调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克
做法
1、提前把剁椒酱做好：将辣椒往蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放进容器中，加进盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。
清炖草鱼头怎么做？
1、将草鱼头洗净，对半切开。
2、木瓜用刀在表皮划些口子，让木瓜的乳液留些出来，能减少涩味。
3、将木瓜往皮，切块。
4、起油锅，将鱼头下锅煎一下。
5、煎过的鱼头加适量的清水烧开。
6、将鱼头移至汤锅，加姜片、木瓜烧开，文火煮1小时。
清炖鱼头的做法：
【主料】：草鱼鱼头一个（其他鱼头也行）
【辅料】：萝卜一个,生姜适量
步骤：
1、草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片
2、锅中倒进稍多一点的油，比普通炒菜多一点，因为萝卜吸油
3、油温至八成热时，下进姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫
4、把鱼头扒一边，下进萝卜炒一下，让萝卜过一层油，比光用水煮要轻易烂也更好食
5、倒进一大锅水